Здоровая кухня – залог долгой жизни нации

Здоровая кухня – залог долгой жизни нации

Авторитетный журнал Forbes назвал десять стран, традиционная кухня которых может служить эталоном сбалансированного питания. В тройке лидеров – Япония, Сингапур и Китай. Издание в своем исследовании основывалось на данных статистики – в частности, на количестве страдающих ожирением людей, и показателях продолжительности жизни в конкретной стране. Выяснилось, что при среднем возрасте жизни 82 года, в Японии самый маленький процент ожиревших людей – всего лишь 1,5% от всего населения. Похожие данные выявлены и в Сингапуре, где при 82-летней продолжительности жизни всего 1,8% имеют проблемы с избыточным весом. Все дело в пищевых предпочтениях жителей этих стран, считают исследователи. Например, в национальной японской кухне мало используется мяса, зато она богата растительной и морской пищей. Так, японцы любят капусту разных видов – от листовой до брокколи, а также рыбные и соевые блюда. Вместо мучных макарон, большей популярностью здесь пользуется лапша из гречневой муки. Да, и сама культура в Японии презирает переедание, считая, что каждый должен выйти из-за стола чуть-чуть голодным.

В Сингапуре сложилась схожая ситуация. Но основу питания здесь составляет рис. Правда, он дополняется большим количеством блюд из рыбы и морских продуктов, а также овощами и фруктами. Мясо здесь – редкость, а вместо кондитерских десерты готовят блюда на основе тропических плодов. Китайская кухня, которая уже давно считается одной из самых здоровых, заняла третье место. Причина – увлечение жаренным. Но это не мешает китайцам, в среднем проживать 73 года, и почти не страдать от ожирения (всего 1,8% от всего населения).

А вот в европейских странах – лидером здорового питания стала Швеция. Несмотря на дефицит фруктов и овощей, молочные продукты, и черный хлеб позволяют шведам проживать в среднем 81 год. Но 11% населения при этом имеют проблемы с лишним весом.

В отличие от французов, которые живут столько же, но от ожирения страдают реже – всего 6,6%. Изысканные гастрономические вкусы и тяга к мясу, сдобе, шоколаду и высококалорийным сортам сыра, между тем, не сказывается на здоровье нации. Возможно, потому, что за норму питания во Франции считаются частые легкие перекусы, а жареные продукты заменяются грилем. Замыкают пятерку – Италия и Испания с полезной средиземноморской диетой, а также Греция, Израиль и Корея.

Современную украинскую кухню трудно назвать здоровой, но в своем традиционном варианте она не уступает заявленным лидерам, считают диетологи. Так, наши предки в отличие от современников, редко кушали мясо, поскольку этот продукт считался слишком дорогим, да и большинство украинцев придерживались многочисленных постов. «Свинку» кололи только на большие религиозные или семейные праздники.  А вот национальный продукт №1 сало, хоть и ели чаще мяса, но в малых количествах, что только шло на пользу. Основу питания украинцев составляли злаки – в основном хлеб, каши – пшеничная и гречневая, жидкие блюда (борщ, капустняк, приготовленные молочные и холодные супы) и овощи. Молочные продукты, рыба и сладости употреблялись в умеренных количествах, а тяжелый физический труд не давал накапливаться лишним килограммам. Возможно, тайна «здорового» питания азиатов кроется именно в умении придерживаться старых традиций.

Политика

В Совете Федерации РФ назвали  хамством  отказ Украины от вооружения из Крыма
В Совете Федерации РФ назвали "хамством" отказ Украины от вооружения из Крыма 96

Там считают предложение забрать военную технику и корабли "жестом доброй воли".

США перенесут свое посольство в Иерусалим до конца 2019 года
США перенесут свое посольство в Иерусалим до конца 2019 года 17

В Вашингтоне еще раз заявили, что не считают Тель-Авив столицей Израиля.

В США временно разрешили финансировать федеральное правительство
В США временно разрешили финансировать федеральное правительство 29

Сенаторы разблокировали финансирование на содержания государственного аппарата всего на три недели. За это время планируется преодолеть все разногласия.

Происшествия

Тела погибших в Кабуле украинцев привезут на родину 24 января
Тела погибших в Кабуле украинцев привезут на родину 24 января 81

За погибшими направят специальный самолет.

Турки и курды устроили массовую драку в аэропорту Ганновера
Турки и курды устроили массовую драку в аэропорту Ганновера [видео] 377

Против 20 человек применили газ.

Выживший в теракте:  От автоматной очереди меня закрыл телом товарищ
Выживший в теракте: "От автоматной очереди меня закрыл телом товарищ" 329

Бывший служащий южноафриканской фирмы рассказал "КП" в Украине", как нашим сотрудникам авиакомпаний, работающих в горячих точках, обеспечивают безопасность.

Экономика

Минимальная зарплата: прибавки хватит на 200 яиц и 30 килограмм гречки
Минимальная зарплата: прибавки хватит на 200 яиц и 30 килограмм гречки 350

Ответ на этот вопрос выясняла "КП" в Украине", использовав статданные.

Что можно купить на прибавку к минимальной зарплате?
Что можно купить на прибавку к минимальной зарплате? 18

Ответ на этот вопрос выясняла "КП" в Украине", использовав статданные.

В погоне за длинным злотым – куда разъезжаются украинцы
В погоне за длинным злотым – куда разъезжаются украинцы 1604 7

Трудовую миграцию назвали одним из главных рисков для украинской экономики

Общество

Украина получила четыре препарата от гемофилии
Украина получила четыре препарата от гемофилии 84

Общая стоимость лекарств составляет 155 миллионов гривен.

Хирурги впервые провели повторную операцию по пересадке лица
Хирурги впервые провели повторную операцию по пересадке лица 290

Прошлые ткани у пациента не прижились.

В Хорватии появилась детская книга про однополые семьи
В Хорватии появилась детская книга про однополые семьи [фото] 308 5

Министерство образования запрещать данную литературу не станет. Мол, пусть родители сами решают, что читать их детям.

Светская хроника и ТВ

Звезда  Операции Ы  и других комедий рассказала, как хирурги отрезали ей голову
Звезда "Операции Ы" и других комедий рассказала, как хирурги отрезали ей голову 864 2

По словам Натальи Селезневой, операция на щитовидке длилась пять часов и медики почти отсоединили ее голову от тела.

Гэри Олдман: Работая над ролью, я знал Черчилля как облупленного
Гэри Олдман: Работая над ролью, я знал Черчилля как облупленного 181

Прекрасный актер играет в фильме "Темные времена", вышедшем в наш прокат, премьер-министра Великобритании.

Яна Соломко стала собственным дедушкой
Яна Соломко стала собственным дедушкой [фото] 936

Артистка взяла себя новое концертное имя в память о родственниках по отцовской линии.

Спорт

Роналду назвал Месси  плохим футболистом
Роналду назвал Месси "плохим футболистом" 500

Нападающий "Реала" не смог скрыть личную неприязнь к лидеру "Барсы".

Руки вратаря: Шовковский на  пенсии  лечит пальцы
Руки вратаря: Шовковский на "пенсии" лечит пальцы 648

Экс-голкипер киевского "Динамо" и сборной Украины показал, чего ему стоили годы в рамке ворот.

Роналду рассматривал разбитое в кровь лицо на камеру телефона
Роналду рассматривал разбитое в кровь лицо на камеру телефона 451

Криштиану опозорился, уйдя с поля, чтобы рассмотреть синяк под глазом.