Сегодня 23 сентября +23°C
Здоровая кухня – залог долгой жизни нации

Здоровая кухня – залог долгой жизни нации

Авторитетный журнал Forbes назвал десять стран, традиционная кухня которых может служить эталоном сбалансированного питания. В тройке лидеров – Япония, Сингапур и Китай. Издание в своем исследовании основывалось на данных статистики – в частности, на количестве страдающих ожирением людей, и показателях продолжительности жизни в конкретной стране. Выяснилось, что при среднем возрасте жизни 82 года, в Японии самый маленький процент ожиревших людей – всего лишь 1,5% от всего населения. Похожие данные выявлены и в Сингапуре, где при 82-летней продолжительности жизни всего 1,8% имеют проблемы с избыточным весом. Все дело в пищевых предпочтениях жителей этих стран, считают исследователи. Например, в национальной японской кухне мало используется мяса, зато она богата растительной и морской пищей. Так, японцы любят капусту разных видов – от листовой до брокколи, а также рыбные и соевые блюда. Вместо мучных макарон, большей популярностью здесь пользуется лапша из гречневой муки. Да, и сама культура в Японии презирает переедание, считая, что каждый должен выйти из-за стола чуть-чуть голодным.

В Сингапуре сложилась схожая ситуация. Но основу питания здесь составляет рис. Правда, он дополняется большим количеством блюд из рыбы и морских продуктов, а также овощами и фруктами. Мясо здесь – редкость, а вместо кондитерских десерты готовят блюда на основе тропических плодов. Китайская кухня, которая уже давно считается одной из самых здоровых, заняла третье место. Причина – увлечение жаренным. Но это не мешает китайцам, в среднем проживать 73 года, и почти не страдать от ожирения (всего 1,8% от всего населения).

А вот в европейских странах – лидером здорового питания стала Швеция. Несмотря на дефицит фруктов и овощей, молочные продукты, и черный хлеб позволяют шведам проживать в среднем 81 год. Но 11% населения при этом имеют проблемы с лишним весом.

В отличие от французов, которые живут столько же, но от ожирения страдают реже – всего 6,6%. Изысканные гастрономические вкусы и тяга к мясу, сдобе, шоколаду и высококалорийным сортам сыра, между тем, не сказывается на здоровье нации. Возможно, потому, что за норму питания во Франции считаются частые легкие перекусы, а жареные продукты заменяются грилем. Замыкают пятерку – Италия и Испания с полезной средиземноморской диетой, а также Греция, Израиль и Корея.

Современную украинскую кухню трудно назвать здоровой, но в своем традиционном варианте она не уступает заявленным лидерам, считают диетологи. Так, наши предки в отличие от современников, редко кушали мясо, поскольку этот продукт считался слишком дорогим, да и большинство украинцев придерживались многочисленных постов. «Свинку» кололи только на большие религиозные или семейные праздники.  А вот национальный продукт №1 сало, хоть и ели чаще мяса, но в малых количествах, что только шло на пользу. Основу питания украинцев составляли злаки – в основном хлеб, каши – пшеничная и гречневая, жидкие блюда (борщ, капустняк, приготовленные молочные и холодные супы) и овощи. Молочные продукты, рыба и сладости употреблялись в умеренных количествах, а тяжелый физический труд не давал накапливаться лишним килограммам. Возможно, тайна «здорового» питания азиатов кроется именно в умении придерживаться старых традиций.

Политика

Безсмертный: Российские спецслужбы планировали убийство Кучмы в 1997 году
Безсмертный: Российские спецслужбы планировали убийство Кучмы в 1997 году 350 1

Тогда правительство решило не обнародовать эту информацию.

Порошенко и Трюдо обсудили военное сотрудничество
Порошенко и Трюдо обсудили военное сотрудничество 74

Глава государства находится с рабочим визитом в Торонто.

Стилист Мелании Трамп рассказал, по какому принципу подбирает одежду для первой леди
Стилист Мелании Трамп рассказал, по какому принципу подбирает одежду для первой леди [фото] 232

Эрве Пьер тщательно следит за тем, чтобы Мелания не появлялась в нарядах, которые засветились на известных людях.

Происшествия

Полиция считает, что склад боеприпасов в Донецкой области подорвали умышленно
Полиция считает, что склад боеприпасов в Донецкой области подорвали умышленно 298

Пожар, по предварительной версии, начался в поле и распространился на склад.

В Черном море перевернулась лодка с беженцами, погибли 15 человек
В Черном море перевернулась лодка с беженцами, погибли 15 человек 452

Еще 40 человек удалось спасти.

В Москве  доработали  болгаркой памятник Калашникову - вырезали схему немецкой винтовки
В Москве "доработали" болгаркой памятник Калашникову - вырезали схему немецкой винтовки [видео] 2049

Взрыв-схему немецкой штурмовой винтовки STG-44 вырезали, оставив выемку с бронзовым отливом на поверхности пьедестала.

Экономика

НБУ: Bitcoin – это не валюта
НБУ: Bitcoin – это не валюта 245

В ведомстве опасаются мошенничества, связанного с криптовалютой.

МВФ раскритиковал проект пенсионной реформы
МВФ раскритиковал проект пенсионной реформы 2423 3

От украинского правительства требуют внести в документ ряд изменений.

Можно ли украсть деньги  по воздуху , если у вас в кармане бесконтактная карта
Можно ли украсть деньги "по воздуху", если у вас в кармане бесконтактная карта 942

Кореспондент "КП в Украине" проверил, могут ли в транспорте снять деньги с вашей банковской бесконтактной карты.

Общество

На Шри-Ланке четыре слона упали в яму
На Шри-Ланке четыре слона упали в яму [видео] 224

Животных удалось спасти при помощи экскаватора.

В России автограф Марины Цветаевой продали по цене  Лексуса
В России автограф Марины Цветаевой продали по цене "Лексуса" [фото] 162

Также с молотка ушли карандаш Ахматовой, кружка Набокова и фотография Алексея Толстого.

Рекордный урожай грибов: примета  к войне  или суеверие?
Рекордный урожай грибов: примета "к войне" или суеверие? 504

"КП" в Украине" разбиралась, стоит ли бояться народных примет и чем грозят рекордные добычи на тихой охоте.

Светская хроника и ТВ

Легендарные супермодели 90-х впервые вместе вышли на подиум
Легендарные супермодели 90-х впервые вместе вышли на подиум [фото] 846

Карла Бруни, Клаудия Шиффер, Наоми Кэмпбелл, Синди Кроуфорд, Хелена Кристенсен почтили память Джанни Версаче, основателя бренда Versace.

Дженнифер Лопес не может связаться с родными, которые оказались в Пуэрто-Рико во время урагана
Дженнифер Лопес не может связаться с родными, которые оказались в Пуэрто-Рико во время урагана 187

Остров двое суток остается без электричества.

Робби Уильямс притворился вокалистом Oasis, чтоб переспать с журналисткой
Робби Уильямс притворился вокалистом Oasis, чтоб переспать с журналисткой 379

Артист раскрыл необычные подробности из собственной биографии.

Спорт

Дарио Срна:  Я принял решение приостановить выступления
Дарио Срна: "Я принял решение приостановить выступления" 311

Капитан "Шахтер" подтвердил, что к нему есть претензии со стороны Национального антидопингового центра Украины

Срна не выйдет на поле из-за проблем с допингом
Срна не выйдет на поле из-за проблем с допингом 177 1

Спортсмен утверждает, что сознательно никогда не использовал запрещенные препараты.

Официально:  Мариуполь  остался без главного тренера
Официально: "Мариуполь" остался без главного тренера 247

Клуб разорвал контракт с Александром Севидовым