Стратегический запас: какие продукты купить на время карантина и как это все хранить

Стратегический запас: какие продукты купить на время карантина и как это все хранить

Комментарии: 1
Фото: REUTERS

Эпидемиологическая ситуация накаляется: больных коронавирусом находят по всему миру. Неудивительно, что многие готовятся к худшему, в связи с чем некоторые СМИ осторожно советуют читателям побеспокоиться о сборе "стратегического запаса". Запастись "самым нужным" посоветовал и немецкий минздрав, и даже составил список продуктов для запасливых немецких хозяек. 

"КП" в Украине" разбиралась, какой запас продуктов можно сделать, чтобы во время карантина не ходить по магазинам, и – самое главное! – как и где это все хранить?

1. Мясные и рыбные консервы

Первенство консервов понятно: лучшего продуктового долгожителя просто нет! Но и здесь есть свои нюансы.

Даже у этого долгожителя есть срок годности – поэтому в покупательском ажиотаже не забывайте обращать на него внимание. Кроме того, не покупайте мятые и, тем более, вздутые жестяные банки: любая деформация может стать причиной разгерметизации, вследствие чего внутри начинают размножаться опасные бактерии. Вздутие и вовсе означает, что процесс брожения в самом разгаре.

Условия хранения прописаны на банках, но в общем случае – это температура от 3 до 8 градусов и влажность не более 75%. Консервы в стеклянных банках нужно хранить в темном месте.

Если морозильная камера позволяет, можно купить свежее мясо и рыбу, разделить на порции и заморозить.

2. Яйца

Яйца – это продукт повседневного употребления, так что обойтись без них сложно. Яйца можно купить из расчета, что их можно хранить около месяца и, разумеется, при условии, что в вашем холодильнике достаточно места.

Хранить яйца нужно острием вниз: в этом случае желток не будет дотрагиваться до воздушного слоя, расположенного у тупого конца. А если еще и обтереть яйца маслом, чтобы закрыть поры в скорлупе, то, как показывает практика, и за полтора месяца при правильном хранении с яйцами ничего плохого не случается.

3. Крупы

Гречка является в нашей стране уже даже не стратегическим, а каким-то психиатрическим продуктом. Журналисты давно ввели в обиход выражение "гречневый психоз", которое характеризует страсти по этой крупе, возникающие с пугающей регулярностью.

Удивительно, но массу других, ничуть не менее вкусных и полезных круп: рис, перловка, овсянка, манка, пшено, кукурузная крупа и т.д. – так не раскупают.

Но, если решили запастись крупами, помните: их главные враги – жучки и моль. Причем насекомые уже обнаглели настолько, что наклейки для кухонных шкафчиков и средства "антимоль" от них не помогают! Чтобы живность на вашей кухне не заводилась, главный совет очевиден: не делать слишком большие запасы. Но в нашем случае эта рекомендация не к месту, так что воспользуемся другими способами.

Есть несколько проверенных на личном опыте советов, которые помогут избежать непрошенных гостей. В банку или пакет с крупой можно положить на выбор: небольшой тканевый мешочек с крупной каменной солью, пару зубчиков чеснока, лавровый лист, сухие лимонные корки и даже кусок фольги.

Кроме того, крупы можно хранить в холодильнике, хотя, конечно, холодильники у нас не резиновые.

4. Макароны

Говорят, что итальянцы перед угрозой эпидемии первым дело смели с полок макароны. Мы хоть и не итальянцы, но макаронными изделиями тоже запасаемся. Тем более, что хранить их несложно.

Заводская макаронная упаковка влаги не боится, поэтому достаточно поместить макаронные запасы в темное место. Макаронные изделия из открытой пачки лучше пересыпать в стеклянную банку.

5. Растительное масло

Здесь все просто: покупаете несколько бутылок от проверенного производителя и ставите их в темное место.

6. Орехи и сухофрукты

Это просто кладезь витаминов и питательных веществ. Самыми полезными сухофруктами являются курага (улучшает работу кишечника, является профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы), чернослив (ускоряет обмен веществ, выводит из организма лишние солевые соединения, улучшает зрение), инжир (оказывает антипаразитное и антиоксидантное действие), финики (повышают концентрацию внимания), изюм (особенно полезен в период восстановления после болезни).

По своей пользе орехи не отстают от сухофруктов, их главная ценность заключается в высокой концентрации жирорастворимых витаминов А и Е в сочетании с растительными жирами для их правильного усвоения.

Длительное время орехи и сухофрукты лучше всего хранятся в холодильнике.

7. Мука и хлеб

Мука – незаменимый продукт на кухне. Пироги и пирожки, блинчики и оладьи, сырники и запеканки – редкая хозяйка сегодня может обойтись без муки. А многие еще и хлеб дома пекут. Основная проблема с мукой – та же, что с крупами: жучки и моль. И советы по хранению здесь те же.

Хлеб, купленный впрок, около недели сможет храниться в холодильнике. Если же вы видите, что за неделю такое количество хлеба не съедите, есть два варианта: либо пустить его на сухари, либо отправить в морозилку. Перед употреблением замороженный хлеб лучше разогреть не в микроволновке, а в духовке – он будет как свежий.

8. Овощи

Стратегический запас подразумевает из овощей первым дело запастись картофелем, но не стоит забывать и про другие овощи. Потому что при наличии круп и макарон без картофеля вы сможете некоторое время обойтись, а вот приготовить что-то без лука будет сложнее.

Впрочем, практически в каждой украинской семье есть опыт покупки картошки, лука и других овощей "на зиму", так что здесь учить – только портить.

9. Молочные продукты

В перечень запасов на период карантина попали и молочные продукты, которые в большинстве своем хранятся недолго. В идеале их лучше регулярно покупать свежими, но, если вы немного перегнули с закупками и купили 5 кило сыра и столько же творога, единственный способ уберечь все это добро от попадания в помойку – разделить на порции и заморозить.

Сыр после разморозки, конечно, теряет во вкусе, но есть можно. К тому же его можно использовать при приготовлении горячих бутербродов, пиццы, хачапури, мяса по-французски и других блюд, в которых сыр проходит термическую обработку.

Размороженный творог можно пустить на сырники и запеканки.

10. Сладости

Пусть диетологи и не приветствуют эту группу продуктов, но какой же карантин без сладкого? Если не запастись сладостями, тогда остальные запасы теряют смысл: мало у кого хватит силы воли не сбегать в магазин за чем-то "вкусненьким".

Итак, мед храним в стеклянных банках в сухом, прохладном, темном месте.

Сахар – в сухом темном месте.

Шоколад – в холодильнике.

Печенье лучше покупать сухое, с минимальным количеством жира, хранить в кухонном шкафчике или холодильнике.

Читайте также

Эксперт: Из-за коронавируса ресторанный бизнес в Киеве упадет до 50% 

Меньше проиграют те, у кого есть доставка.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Аваков: Если бы статистика врала, больницы были бы завалены телами
Аваков: Если бы статистика врала, больницы были бы завалены телами 463 1

Глава МВД рассказал украинцам о статистике заболевших, окончании карантина и планах правительства.

В Раде хотят разрешить Нацгвардии задерживать украинцев и проверять их личные вещи
В Раде хотят разрешить Нацгвардии задерживать украинцев и проверять их личные вещи 1142 2

Данный законопроект в Комитете предложили принять за основу.

В Кабмине задумались о новых социальных стандартах жизни украинцев после карантина
В Кабмине задумались о новых социальных стандартах жизни украинцев после карантина 840 1

Денис Шмыгаль считает, что коронавирус не отступит ни в апреле, ни в мае.

Общество

В ПЦУ отказались от общих посвящений в храмах на Пасху
В ПЦУ отказались от общих посвящений в храмах на Пасху 117 1

Представители Священного Синода рассказали, как будет проходить празднование на карантине.

На Буковине за сутки подтвердили еще 76 случаев заражения коронавирусом
На Буковине за сутки подтвердили еще 76 случаев заражения коронавирусом 147

Всего больных в Черновицкой области 379 человек.

Синоптики рассказали, когда в Украине потеплеет после похолодания и дождей
Синоптики рассказали, когда в Украине потеплеет после похолодания и дождей [карта температур] 773

К Вербному воскресенью слегка похолодает, а на следующей неделе будут температурные качели.

Светская хроника и ТВ

Мелания Трамп надела маску после отказа мужа ее носить
Мелания Трамп надела маску после отказа мужа ее носить [видео] 343

Первая леди призвала сограждан соблюдать рекомендации Центров по контролю и профилактике заболеваний США.

Лев Лещенко в гневе: певца заподозрили в том, что он заразил Надежду Бабкину коронавирусом
Лев Лещенко в гневе: певца заподозрили в том, что он заразил Надежду Бабкину коронавирусом 1304

Артист написал эссе - так его задела "пандемия кликушества".

Борис Гребенщиков выпустил новую песню  Даже не думай об Этом
Борис Гребенщиков выпустил новую песню "Даже не думай об Этом" [видео] 121

Она войдет в альбом "Подношение интересному времени".

Спорт

Усик: Если есть червяк внутри, высоты в жизни не жди
Усик: Если есть червяк внутри, высоты в жизни не жди 277

Украинский супертяж Александр Усик в очередной раз порассуждал о высоких материях

Реал сократил зарплаты игрокам на 10-20%
Реал сократил зарплаты игрокам на 10-20% 82

Не только футболисты, но и баскетболисты мадридского "Реала" согласились на понижение зарплат

Мораес может покинуть Шахтер ради Сантоса
Мораес может покинуть Шахтер ради Сантоса 261

Нападающий "Шахтера" мечтает о возвращении в Бразилию