Евгений Клопотенко разработает меню для военных
Минобороны заявило о старте проекта «Готовим к бою», в рамках которого будет разработан «более сбалансированный и разнообразный» рацион питания для военных. Рецепты разработает команда шеф-повара Евгения Клопотенко, сообщили в пресс-службе оборонного ведомства.
– Большинство военных поваров не имеют профильного образования, а четко выписанных алгоритмов их работы не существует. Даже если продукты доставлены в срок и соответствуют стандартам, результат на кухне может отличаться в зависимости от условий, оборудования и опыта людей. Ключевым продуктом «Готовим к бою» должен стать практический сборник рецептов для тех, кто отвечает за питание в подразделениях. Его цель – сделать рацион более сбалансированным и разнообразным, - подчеркнули в Минобороны.
Кроме того, Клопотенко планирует проводить практические тренинги для поваров и записывать видеорецепты, которые помогут быстро освоить новые стандарты приготовления еды. Отмечается, что проект «объединит лучшие наработки боевых подразделений, которые уже самостоятельно внедряли улучшенное питание».
Инициатива является частью большой трансформации системы обеспечения ВСУ в 2026 году. С 1 января текущего года Агентство оборонных закупок и Государственный оператор тыла объединились в единую структуру для повышения эффективности и цифровизации всех процессов - от дронов до горячих обедов.
В 2017 году Евгений Клопотенко также участвовал в масштабной реформе школьного меню, инициированной при поддержке первой леди Елены Зеленской. Тогда его команда разработала новые рецепты для малышей и школьников.
