Эктор Хименес-Браво поделился рецептом вафельного торта с бананом
Фото: instagram.com/hectorjimenezbravo.
Канадский и украинский шеф-повар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво рассказал подписчикам, как приготовить вафельный торт с бананом. В своем Инстаграме он показал процесс на видео.
Ингредиенты
- 2 банки ирисок;
- 200 г масла сливочного;
- 1 кг бананов;
- 1 упаковка вафельных коржей;
- 150 г арахиса.
Готовим
- Запеките арахис до золотистости при 180℃.
- Нарежьте бананы слайсами. Вытащите масло из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Взбейте его с ириской до однородности.
- Важно, чтобы каждый слой вафельного торта был тщательно промазан, а каждую клеточку вафли заполнила начинка.
- Соберите торт, это удобно делать с кондитерской поворотной доской. Возьмите круглый перманент и прокручивайте торт на нем, как Эктор на видео.
- Тщательно смажьте каждый слой, положите внутрь бананы.
- Измельчите арахис скалкой с помощью пакета-слайдера. По словам Эктора, торт можно переложить слоями арахиса.
- Последний слой посыпьте арахисом, бока промажьте кремом.
- Важно, чтобы торт постоял в прохладном месте. Желательно сутки. При подаче Эктор советует посолить его морской солью: так вкус станет более насыщенным.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Подписывайтесь на нас в соц. сетях
