Эктор Химнес-Браво рассказал, как приготовить пасту "Карбонара"

Виталий ПЯНТКОВСКИЙ

30 июня 2020 14:33 0

Эктор Химнес-Браво рассказал, как приготовить пасту

Фото: Фото: instagram.com/hectorjimenezbravo

Шеф-повар и ресторатор Эктор Химнес-Браво продолжает делиться рецептами своих любимых блюд, которые можно приготовить на карантине. На этот раз он предложил подписчикам свой вариант знаменитой итальянской пасты "Карбонара". Хозяюшкам на заметку!

- Карбонара! Эта паста покорила миллиарды людей и теперь пришла ваша очередь! Ну нельзя сейчас в Италию, и ничего! Италия уже у вас на кухне! Мой любимый рецепт карбонара, - написал он в Инстаграм.

Ингредиенты:

Бекон Панчетта - 40 грамм на 1 порцию
Яйцо (1 желток на одну порцию) + 1 желток ко всему количеству
Черный перец
Паста спагетти
Сыр Пекорино Романо 30 грамм на 1 порцию
Черный перец свежемолотый

Способ приготовления:

Обжарьте на сковороде бекон Панчетта.
Взбейте яйца и добавьте сыр, черный перец.
Смешайте полученную смесь с обжаренным беконом в миске.
Отварите пасту.
отставьте немного воды из-под пасты для соуса.
Выложите пасту в сковороду где была обжаренная панчетта и добавьте весь соус и немного воды из-под пасты.
Подавайте, украсив сыром Пекорино.