• Главная
• Шоу-биз

Фото: Фото: instagram.com/lizaglinskaya

Экс-судья "МастерШеф Профессионалы" (СТБ) Елизавета Глинская продолжает публиковать рецепты простых и вкусных сладостей. На этот раз кондитер предложила подпискам приготовить домашнюю медовую пахлаву. Пошаговым рецептом лакомства Лиза поделилась на своем YouTube-канале.

Ингредиенты:

Тесто:

• 100 мл молока (0,5 стакана) жирностью 2,6-3,2%
• 100 г сливочного масла жирностью 82% (0,5 упаковки)
• 100 г яиц (2 шт)
• 450 г муки (15 ст. л. с горкой)
• 1 г соли
• подсолнечное масло (для жарки)

Медовый сироп:

• 150 г меда (5 ст л)
• 300 мл воды (1,5 ст)
• 300 г сахара (1,5 ст)
• 100 г обжаренных орехов (0,5 ст) 

Способ приготовления:

1. Приготовим пахлаву. Растапливаем сливочное масло, смешиваем с молоком, добавляем яйца. Перемешиваем. 
2. Добавляем соль, муку. Вымешиваем тесто.
3. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
4. Делим тесто на 2 части, раскатываем...Откладываем на 30 минут в сторону, чтобы оно заветрилось.
5. Далее собираем тесто в виде пахлавы, соблюдая технологию, показанную в видео
6. Обжариваем в рафинированном подсолнечном масле
7. После обжарки, оставляем пахлаву на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
8. Приготовим сироп для пропитки. Предварительно обжариваем орехи в духовке при температуре 170 градусов, 10-15 минут
9. В сотейник отправляем воду, сахар, мед. Ставим сироп на огонь и прогреваем до растворения сахара.
10. Снимаем сироп с огня, переливаем его и опускаем в него пахлаву.
11. Присыпаем обжаренными, дробленными грецкими орехами.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Экс-судья "МастерШеф Профессионалы" поделилась рецептом торта "Монастырская изба"

Елизавета Глинская показала свой вариант приготовления знаменитого десерта.