Глинская поделилась рецептом миндального сабле

Глинская поделилась рецептом миндального сабле [фото]

Фото: instagram.com/lizaglinskaya

Кондитер Елизавета Глинская поделилась со своими поклонниками новым рецептом. На этот раз, она рассказала как приготовить французское печенье из песочного теста - миндальное сабле.

- ​Сабле выпекают круглой формы, а используют как подложку под муссовые пирожные или торты. Поэтому печенье очень тонкое - толщина готового не превышает 3-4 мм. Но сабле можно использовать и как отдельную выпечку - тогда оно может быть толщиной до 8-10 мм. Также в тесто по желанию добавляют цедру лимона, апельсина, лайма, пряности... А мы давайте приготовим миндальное сабле, - отметила Глинская.

Ингредиенты:

  • 140 гр сливочного масла (жирность 82%)
  • 95 гр сахарной пудры
  • 210 гр муки
  • 50 гр миндальной муки
  • 50 гр яйца
  • соль.

Пошаговый рецепт:

1. Взбейте размягченное сливочное масло. Масло должно слегка посветлеть и увеличиться в объеме. Взбить масло можно сделать ручным венчиком или в комбайне, насадка "Весло"("Лепесток").

2. Добавьте сахарную пудру, миндальную муку, яйцо комнатной температуры. Если яйцо холодное, его можно немного прогреть в микроволновке 15-20 секунд.

3. Добавьте муку и соль, перемешайте, чтобы вся мука увлажнилась.

4. Раскатайте тесто между двумя листами пергамента толщиной 3-4 мм. Уберите тесто в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

5. Достаньте тесто из холодильника, снимите пергамент с одной стороны, переверните тесто - оно должно оставаться на пергаменте и снимите пергамент с другой стороны.

6. Вырежьте из теста круги необходимого диаметра. Выложите их на перфорированный силиконовый коврик. Выпекайте в разогретой до 170°С духовке 10-12 минут.

Время выпекания зависит от толщины и размера вашего сабле. Если вы хотите, чтобы на готовом сабле был красивый узор "Клеточка", выпекайте печенье между двумя перфорированными ковриками. Придавливать печенье ничем не нужно.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Судья "МастерШеф. Профессионалы" о разводе с мужем: Пытаемся быть друзьями.

Два месяца назад Ольга Мартыновская официально развелась с супругом.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Забастовки которые происходят на шахтах имеют политическую цель, - Карасев
Забастовки которые происходят на шахтах имеют политическую цель, - Карасев

Вадим Карасев считает, что забастовки на шахтах "Кривбассжелезрудком", находящиеся в Кривом Рогу имеют политическую цель и в период предвыборной кампании будут продолжаться.

МИД ищет порядочных профессионалов на зарплату от 10 тысяч гривен в месяц
МИД ищет порядочных профессионалов на зарплату от 10 тысяч гривен в месяц 4

Министерство проведет открытый конкурс на 31 должность.

Лидер Партии Зеленых: Кулеба выбрала  Слугу народа  и это указывает, что политик из нее не выйдет
Лидер Партии Зеленых: Кулеба выбрала "Слугу народа" и это указывает, что политик из нее не выйдет 28

Виталий Кононов рассказал, как так получилось, что Кулеба должна была идти первым номером избирательного списка его партии, а в итоге возглавила список пропрезидентской политсилы.

Экономика

Курс на 28,5: смогут ли удержать доллар до выборов
Курс на 28,5: смогут ли удержать доллар до выборов 64

На уходящей неделе доллар продолжил дорожать.

Банк  Аркада  будет ликвидирован. Так решил НБУ
Банк "Аркада" будет ликвидирован. Так решил НБУ 70

Деньги вкладчикам уже возмещаются.

Как ускорить поиск работы: три необходимых шага
Как ускорить поиск работы: три необходимых шага 187

Коронакризис изменил не только "расстановку сил" на рынке труда, но и требования к соискателям.

Общество

Над человечеством завис Дамоклов меч
Над человечеством завис Дамоклов меч 81

На эту тему размышляет управляющий делами УПЦ митрополит Антоний (Паканич).

Писатель  потерянного поколения : 50 лет назад не стало Эриха Марии Ремарка
Писатель "потерянного поколения": 50 лет назад не стало Эриха Марии Ремарка [фото] 3

Он стал один из тех, кто первым отобразил ужасы войны, шокировавшие тогдашнюю публику.

Африканскую крысу-ищейку наградили медалью за умение находить наземные мины
Африканскую крысу-ищейку наградили медалью за умение находить наземные мины 263

По словам военных, Магава способен обыскать поле размером с теннисный корт за 20 минут.

Светская хроника и ТВ

Похудевшая на 20 килограммов Ребел Уилсон встречается с миллионером
Похудевшая на 20 килограммов Ребел Уилсон встречается с миллионером 214

Пара познакомилась в кругу общих друзей.

В сериале  Сага  воссоздадут трагические события нашей истории - захват нацистами Киева в 1941 году
В сериале "Сага" воссоздадут трагические события нашей истории - захват нацистами Киева в 1941 году 67

5 октября в 21:00 состоится премьера первой серии эпохального сериала "Сага" телеканала "Украина".

Ольга Фреймут показала, как правильно есть хлеб
Ольга Фреймут показала, как правильно есть хлеб [видео] 540

Подписчики "панны с манерами" с ней не согласились.

Спорт

Игорю Беланову - 60. Шаровая молния, вспыхнувшая на земле ацтеков и майя
Игорю Беланову - 60. Шаровая молния, вспыхнувшая на земле ацтеков и майя 260

25 сентября народному футболисту нашей страны исполняется 60 лет

Украинская биатлонистка завершила карьеру ради семьи
Украинская биатлонистка завершила карьеру ради семьи 327

29-летняя Яна Бондарь объявила о прекращении выступлений на профессиональном уровне

 Бавария  выиграла четвертый трофей в 2020 году
"Бавария" выиграла четвертый трофей в 2020 году 118

Мюнхенский клуб одолел "Севилью" в матче за Суперкубок УЕФА