Тыквенный чизкейк и хумус по рецепту Эктора Хименес-Браво

Тыквенный чизкейк и хумус по рецепту Эктора Хименес-Браво

Фото: Инстаграм

Осень - время тыквы, и готовить ее можно на завтрак, обед и ужин. Известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво знает, как сделать из тыквы вкусные и необычные блюда. Например, тыквенный чизкейк с крем-сыром, которым он угощал актрису Олесю Жураковскую в своей передаче "Прокинься з Ектором" (СТБ). Или же – хумус из тыквы, который дегустировала Оля Полякова.

Тыквенный чизкейк от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты:

  • Для коржа: сливочное масло – 150 г, мука – 250 г, сахар – 100 г, сливки – 100 мл, желток – 1 шт
  • Чизкейк: крем-сыр – 200 г, сахарная пудра – 20 г, сливки – 30 мл.
  • Заварной крем: тыквенное пюре – 200 мл, молоко – 50 мл, желток – 1 шт, сливки – 100 мл
  • мускатный орех, корица, смесь сахара и крахмала.

Приготовление:

Смешать для теста сливочное масло, желток, сахар и сливки. Дать тесту отдохнуть. После этого раскачать тесто 5–10 мм толщиной, сформировать из него круг и поставить в духовку на 10 минут на 180 градусов. Отдельно смешать крем-сыр со сливками и сахарной пудрой. Для заварного крема сварить нарезанную тыкву и пюрировать ее с помощью блендера. Добавить корицу, мускатный орех и немного смеси из сахара и крахмала. Поставить заварной крем на огонь и добавить сливки. После того, как крем загустеет, накрыть пленкой и дать остыть. Достать корж, выложить на него слоями чизкейк и заварной крем в любой последовательности. Украсить любимыми ягодами и тыквенными семечками по желанию.

Тыквенный хумус с семечками

Ингредиенты: консервированный нут – 100 г, тахини – 20 г, лимонный фреш – 5 г, тыква – 50 г, мица –50 г, тыквенные семечки, семечки подсолнуха, соль, перец, сушеный имбирь, мускатный орех, корица.

Приготовление:

Порезать тыкву кубиками и запечь. В блендер положить нут, готовую тыкву, тахини, тмин, корицу, имбирь, мускатный орех и лимонный фреш. Перемолоть и довести до вкуса солью и перцем. Подавать хумус нужно в тыкве, украсив его семечками.

Читайте также

5 вариантов вкусных и  полезных завтраков от тренера "Зважених та щасливих"

Марина Боржемская говорит, что завтрак должен быть плотным.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Труба рассказал, когда уйдет с поста главы ГБР
Труба рассказал, когда уйдет с поста главы ГБР 218

После принятого законопроекта о реформе Государственного бюро расследований его руководитель ждет распоряжения президента.

США анонсировали  адские санкции  против России
США анонсировали "адские санкции" против России 557 2

Вашингтон собирается применить что-то страшное из-за вмешательства России в выборы разных стран.

Нужны квалифицированные специалисты: Меркель позвала иностранцев в Германию
Нужны квалифицированные специалисты: Меркель позвала иностранцев в Германию 677

Воспользоваться программой можно будет уже со 2 марта.

Происшествия

В Николаеве нашли тела двух дальнобойщиков, еще трое в больнице
В Николаеве нашли тела двух дальнобойщиков, еще трое в больнице 632

Полиция предполагает, что водители отравились в придорожном кафе.

В Италии полгорода эвакуировали из-за бомбы
В Италии полгорода эвакуировали из-за бомбы [фото] 167

Снаряд времен Второй мировой войны нашли при строительных работах.

Решение Верховного суда: попал под машину – плати за ремонт
Решение Верховного суда: попал под машину – плати за ремонт 753 2

В юридической практике по ДТП с пешеходами наметился новый поворот.

Экономика

Продажа  Мотор Сичи : сколько заплатил Китай и потеряет ли Украина уникальные разработки
Продажа "Мотор Сичи": сколько заплатил Китай и потеряет ли Украина уникальные разработки [обновляется] 1344 5

Китайские компании выкупили более половины предприятия.

Вступил в силу закон об отмене государственной монополии на спирт
Вступил в силу закон об отмене государственной монополии на спирт 408

Обязательное условие для получения лицензии – установка круглосуточного наблюдения за местом производства спирта.

Как создать кабинет на сайте Пенсионного фонда
Как создать кабинет на сайте Пенсионного фонда 5825 3

Какие услуги пенсионеры могут получить онлайн.

Общество

Как выбрать новогоднюю елку, - советы Ульяны Супрун
Как выбрать новогоднюю елку, - советы Ульяны Супрун 44

Экс-глава Минздрава призвала еще до покупки дерева подумать об окружающей среде.

Советы взрослым детям, что делать, если у родителей испортился характер
Советы взрослым детям, что делать, если у родителей испортился характер 2035

Как правильно выстраивать отношения, рассказывает психолог.

Выбираем правильную елку
Выбираем правильную елку 126

Как не прогадать с выбором живого новогоднего деревца и что делать с ним потом?

Светская хроника и ТВ

Умерла муза Годара Анна Карина
Умерла муза Годара Анна Карина [фото] 278

Актрисе и бывшей жене легендарного французского режиссера было 79 лет.

 Свобода Слова Савика Шустера  объяснила две профессии одной зрительницы
"Свобода Слова Савика Шустера" объяснила две профессии одной зрительницы [видео] 375 1

Татьяна Пилюга рассказала, почему во время съемок передачи сначала представилась частным предпринимателем, а затем учителем начальных классов.

 Гарри Поттер  спустя 20 лет: дети выросли, изменились и поженились
"Гарри Поттер" спустя 20 лет: дети выросли, изменились и поженились 1515

Как живут самый знаменитый киношный волшебник и его друзья.