Рецепт ленивых вареников от Клопотенко - то, что нужно для родителей школьников в первый учебный день

Рецепт ленивых вареников от Клопотенко - то, что нужно для родителей школьников в первый учебный день [видео]

Фото: instagram.com/klopotenko/

Победитель пятого сезона кулинарного шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко поделился простым рецептом ленивых вареников на своем официальном сайте. Наверняка многие из вас помнят вкус нежного сладкого теста еще из детства, приготовление которой занимает не более 20-ти минут. 

- Ленивые вареники - это воспоминание из детства. Помню, мама варила их, когда времени не было совсем. Мне кажется, что такая же история была у многих моих сверстников. Ленивыер вареники очень нравятся детям, даже тем, кто не сильно любит сыр. Я решил немного освежить рецепт и приготовить их с лимонной цедрой и соусом из йогурта.  Вообщем, ничего сложного, но старое знакомое блюдо звучит уже по-новому, - отметил владелец ресторана "100 років тому вперед".

Ингредиенты для приготовления просто лакомства от Клопотенко:

Для теста

  • 300 г сыра (творога)
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. муки
  • 1 щепотка соли
  • 3 г лимонной цедры (половины лимона)

Для соуса

  • 200 г натурального йогурта
  • 1 ч. л. сахарной пудры
  • 2 веточки мяты.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Сыр перетрите через сито, чтобы вареники вышли без комочков. Клопотенко рекомендует использовать домашний сыр или творог, купленный на рынке. 
  2. С лимона натрите цедру с помощью терки. Вы можете добавить ее, как в тесто, так и в соус.
  3. В миске смешайте сыр, сахар, соль, лимонную цедру и яйцо. Добавьте муку и замесите тесто. Хорошо месим тесто до однородной массы. Идеальная структура для теста, когда оно плотное и легко разрывается.
  4. В кастрюлю налейте достаточное количество воды и доведите до кипения. Рабочую поверхность засыпьте мукой.
  5. Сделайте из теста длинные трубочки и порежьте их на кусочки произвольной формы. Немного прижмите и обваляйте в муке.
  6. Отварите кусочки теста в кипящей воде на протяжении двух минут. Как только они всплывут, значит  - готовы.
  7. Пока варятся вареники - приготовьте соус. Смешайте йогурт, сахарную пудру и измельченные листья мяты. Евгений отметил, что выбирает йогурт с кислинкой.
  8. Подавайте вареники с соусом.

- Ленивые вареники. Идеально. С йогуртом, мятой и лимонной цедрой. Можете ещё добавить сезонных фруктов и будет вообще до слез, - подытожил Клопотенко в Инстаграм.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Перекус для школы от ведущей "Ревизора".

Юлия Панкова поделилась рецептом итальянского печенья.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Под Черниговом за день задержали две машины, нагруженные “газетами” про Ляшко
Под Черниговом за день задержали две машины, нагруженные “газетами” про Ляшко [видео] 12

Полиция подтвердила претензии кандидата в народные депутаты по 208 округу.

Из статьи Жозепа Борреля убрали о фразу о том, что ЕС - не банкомат
Из статьи Жозепа Борреля убрали о фразу о том, что ЕС - не банкомат 95 1

Ее он якобы произнес в разговоре с Зеленским.

Зеленский попробовал борщ и кашу в солдатской столовой
Зеленский попробовал борщ и кашу в солдатской столовой 309 1

Президент посетил базовый лагерь Главного управления разведки на Донбассе.

Экономика

Пенсии в Украине - когда, кому и на сколько повысят в 2021 году
Пенсии в Украине - когда, кому и на сколько повысят в 2021 году [календарь выплат] 1327

Повышение пройдет в 5 этапов и затронет 10 миллионов человек.

Курс валют: что будет с долларом после выходных
Курс валют: что будет с долларом после выходных [инфографика] 385

Американская валюта подорожает, а евро продолжает падать.

Курс на 28,5: смогут ли удержать доллар до выборов
Курс на 28,5: смогут ли удержать доллар до выборов 306

На уходящей неделе доллар продолжил дорожать.

Светская хроника и ТВ

Невеста Остапчука отгуляла девичник
Невеста Остапчука отгуляла девичник [фото] 293

Теперь попрощаться с холостяцкой жизнью должен сам ведущий.

Ушли в секту, стали депутатами: куда пропали Лери Винн, Сестричка Вика и другие кумиры 90-х
Ушли в секту, стали депутатами: куда пропали Лери Винн, Сестричка Вика и другие кумиры 90-х 1028

Тридцать лет назад их имена гремели на все СНГ, их песни становились символами революции - но сейчас о них помнят, пожалуй, лишь преданные фанаты.

Судья  МастерШеф  Владимир Ярославский: Могу выйти из себя, если блюдо подадут на грязной тарелке
Судья "МастерШеф" Владимир Ярославский: Могу выйти из себя, если блюдо подадут на грязной тарелке 103

Шеф-повар рассказал о новом сезоне, отношениях с Эктором Хименес-Браво и Ольгой Мартыновской и личной жизни.

Спорт

Свитолина выиграла 15-й титул в карьере
Свитолина выиграла 15-й титул в карьере [фото] 44

После череды неудач - наконец-то успех перед самым началом Ролан Гаррос.

Чемпион мира по биатлону Дмитрий Пидручный заболел коронавирусом
Чемпион мира по биатлону Дмитрий Пидручный заболел коронавирусом 118

Сейчас спортсмен находится на самоизоляции.

Месси трогательно попрощался с Суаресом: Ты не заслуживал такого изгнания
Месси трогательно попрощался с Суаресом: Ты не заслуживал такого изгнания [фото] 358

Лео признался в любви к Луису.