Рецепт ленивых вареников от Клопотенко - то, что нужно для родителей школьников в первый учебный день

Рецепт ленивых вареников от Клопотенко - то, что нужно для родителей школьников в первый учебный день [видео]

Фото: instagram.com/klopotenko/

Победитель пятого сезона кулинарного шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко поделился простым рецептом ленивых вареников на своем официальном сайте. Наверняка многие из вас помнят вкус нежного сладкого теста еще из детства, приготовление которой занимает не более 20-ти минут. 

- Ленивые вареники - это воспоминание из детства. Помню, мама варила их, когда времени не было совсем. Мне кажется, что такая же история была у многих моих сверстников. Ленивыер вареники очень нравятся детям, даже тем, кто не сильно любит сыр. Я решил немного освежить рецепт и приготовить их с лимонной цедрой и соусом из йогурта.  Вообщем, ничего сложного, но старое знакомое блюдо звучит уже по-новому, - отметил владелец ресторана "100 років тому вперед".

Ингредиенты для приготовления просто лакомства от Клопотенко:

Для теста

  • 300 г сыра (творога)
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. муки
  • 1 щепотка соли
  • 3 г лимонной цедры (половины лимона)

Для соуса

  • 200 г натурального йогурта
  • 1 ч. л. сахарной пудры
  • 2 веточки мяты.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Сыр перетрите через сито, чтобы вареники вышли без комочков. Клопотенко рекомендует использовать домашний сыр или творог, купленный на рынке. 
  2. С лимона натрите цедру с помощью терки. Вы можете добавить ее, как в тесто, так и в соус.
  3. В миске смешайте сыр, сахар, соль, лимонную цедру и яйцо. Добавьте муку и замесите тесто. Хорошо месим тесто до однородной массы. Идеальная структура для теста, когда оно плотное и легко разрывается.
  4. В кастрюлю налейте достаточное количество воды и доведите до кипения. Рабочую поверхность засыпьте мукой.
  5. Сделайте из теста длинные трубочки и порежьте их на кусочки произвольной формы. Немного прижмите и обваляйте в муке.
  6. Отварите кусочки теста в кипящей воде на протяжении двух минут. Как только они всплывут, значит  - готовы.
  7. Пока варятся вареники - приготовьте соус. Смешайте йогурт, сахарную пудру и измельченные листья мяты. Евгений отметил, что выбирает йогурт с кислинкой.
  8. Подавайте вареники с соусом.

- Ленивые вареники. Идеально. С йогуртом, мятой и лимонной цедрой. Можете ещё добавить сезонных фруктов и будет вообще до слез, - подытожил Клопотенко в Инстаграм.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Перекус для школы от ведущей "Ревизора".

Юлия Панкова поделилась рецептом итальянского печенья.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Что стоит за  революцией  в Конституционном суде?
Что стоит за "революцией" в Конституционном суде? 3

За последние полгода здесь уже второй раз меняется глава. Что это – кулуарные игры или просто регламентные моменты?

Зеленский подключил к переговорам по Донбассу бывшего адвоката Ющенко
Зеленский подключил к переговорам по Донбассу бывшего адвоката Ющенко [фото] 52

53-летний юрист Алексей Резников возглавил политическую подгруппу в Минске.

Порошенко снова проигнорировал допрос в Госбюро расследований
Порошенко снова проигнорировал допрос в Госбюро расследований 153 3

Получивших незаконные выплаты также допросят.

Происшествия

В Николаеве неизвестные застрелили троих работников автозаправки
В Николаеве неизвестные застрелили троих работников автозаправки [фото] 141

В городе объявлен план перехвата “Сирена”.

В Тернополе нашли сотню боевых снарядов на территории школы
В Тернополе нашли сотню боевых снарядов на территории школы [фото] 117

Пока там работают пиротехники, ученики находятся дома.

В Индии от удара молнии погибли 17 человек
В Индии от удара молнии погибли 17 человек 217

Ежегодные муссонные дожди не прекращаются уже несколько месяцев.

Экономика

Чиновники госпредприятия на работе незаконно майнили криптовалюту
Чиновники госпредприятия на работе незаконно майнили криптовалюту 64

Майнинг - добыча новых электронных монет.

Слово – не воробей: чем обернется заявление Гончарука о ПриватБанке для экономики
Слово – не воробей: чем обернется заявление Гончарука о ПриватБанке для экономики 1132

Глава правительства заявил, что его неправильно поняли и речь о компромиссе с Коломойским не идет.

Суд арестовал землю под ЖК  Синергия Сити  в Ирпене. Вернут ли инвесторам средства?
Суд арестовал землю под ЖК "Синергия Сити" в Ирпене. Вернут ли инвесторам средства? 310

Еще один проект экс-мэра Ирпеня Владимира Карплюка оказался провальным.

Светская хроника и ТВ

Сериал “Властелин колец” будут снимать в Новой Зеландии, но рады этому не все
Сериал “Властелин колец” будут снимать в Новой Зеландии, но рады этому не все 25

Этот проект станет самым дорогим в истории телепроизводства.

СМИ: Заворотнюк в сознании и находится под охраной
СМИ: Заворотнюк в сознании и находится под охраной 16

Состояние артистки по-прежнему тяжелое.

Актриса Катерина Варченко:  Мой муж Анатоль фон Филандра признался мне в любви в метро
Актриса Катерина Варченко: "Мой муж Анатоль фон Филандра признался мне в любви в метро" [фото] 34

Главная героиня сериалов "Хозяйка", "Неслучайные встречи", "Мама моей дочери" рассказала о кино и личной жизни.

Спорт

Лига Европы: сумеет ли  Динамо  прервать череду неудач
Лига Европы: сумеет ли "Динамо" прервать череду неудач [фото] 1

Подопечные Михайличенко в четверг, 19 сентября, вступают в борьбу за еврокубковый трофей.

Лига Чемпионов стартовала: первый разгром, первая неожиданность
Лига Чемпионов стартовала: первый разгром, первая неожиданность 305

"Интер" и "Барселона" не смогли выиграть, а действующий обладатель трофея вообще проиграл.

Андрей Пятов: Могу посоветовать ребятам из  Манчестер Сити  хороших риелторов
Андрей Пятов: Могу посоветовать ребятам из "Манчестер Сити" хороших риелторов [фото, видео] 182

Вратарь "Шахтера" оценил шансы команд перед первым матчем Лиги чемпионов.