Вся правда о майонезе от Евгения Клопотенко

Вся правда о майонезе от Евгения Клопотенко

Комментарии: 4
Фото: Фейсбук Клопотенко

Евгения Клопотенко, кулинарного эксперта "Сніданку з 1+1" и большого экспериментатора на кухне, мы пригласили в редакцию "КП" в Украине", чтобы поговорить вкусно о еде. И первое, что мы не могли не затронуть, – это вездесущий майонез.

- Женя, так ли страшен майонез, как о нем говорят?

- Ничего никому от него  страшного не будет. В нашей  стране в прошлом году продалось 550 миллионов пачек майонеза. То  есть, каждый украинец съедает  около 25 пачек в год. Крабовых  палочек продалось 500 миллионов пачек. Мивины - 1,3 миллиарда.

Есть такая штука как декоммунизация, а нам нужна деоливьезация. У нас майонез сидит в голове и мы не можем от него отказаться. А что мне добавить в оливье? Но почему не сделать майонез дома? Сразу в голове - это дорого, я не умею, нет времени, страх, что не получится. Домашний майонез готовится 1 минуту. Желток, чуть растительного масла, лимонный сок - и взбиваем.

Я не против майонеза, я против того, что люди не могут ничего другого взять взамен. А ведь можно сделать соус на основе томатов. Но мы как зомби тянемся за майонезом. Он не дает людям развиваться. А по сути в майонезе один жир. Я даже по домашнему рецепту не советовал бы его есть каждый день. Но по чуть-чуть иногда можно.

Совет

Если вы хотите сделать майонез более насыщенным или необычным на вкус, добавьте в него специи. Не бойтесь экспериментировать. Майонез – это основа, в него можно добавлять почти все на свете. Берите соус как основу и добавляйте в него любые продукты. Например, фиалки. Ну, а что? Будет у вас фиалковый майонез. Или чуть-чуть шафрана – у вас получится пряный, желтоватого оттенка шафрановый майонез. А если добавите сок свеклы, то получите соус веселого розового цвета.

Стоит напомнить, что домашний майонез относится к скоропортящимся продуктам - после приготовления его можно хранить в холодильнике на протяжении всего нескольких суток. 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Работник прокуратуры разбил телефон участника мирной акции под САП
Работник прокуратуры разбил телефон участника мирной акции под САП [видео] 78

Человек, которого участники мирной акции под САП идентифицировали как прокурора, выбил из рук и разбил телефон одного из митингующих.

 Райффайзен Банк Аваль  извинился за опубликованную карту Украины без Крыма
"Райффайзен Банк Аваль" извинился за опубликованную карту Украины без Крыма 84 1

Однако на российском ресурсе финучреждения полуостров обозначен.

Как соратники Порошенко оправдывают его разговор с Путиным, слитый Деркачем
Как соратники Порошенко оправдывают его разговор с Путиным, слитый Деркачем 645 4

"КП в Украине" изучила реакцию однопартийцев и сторонников пятого президента.

Происшествия

Пожар на Луганщине локализовали: открытый огонь не наблюдается
Пожар на Луганщине локализовали: открытый огонь не наблюдается 19

Спасатели делают пролив тлеющей древесины в трех отдельных ячейках возгорания.

Полиция проверила видео поджога полей на Луганщине
Полиция проверила видео поджога полей на Луганщине [видео] 242

Событие, как выяснилось, происходило в Донецкой области.

В Днепре водитель избил двух инспекторов парковки, чтобы не платить штраф
В Днепре водитель избил двух инспекторов парковки, чтобы не платить штраф [видео] 269

Один из пострадавших инспекторов - женщина. Она вместе с коллегой попала в больницу.

Экономика

Пятнашки для Петрашко. Странные  игры  министра экономики Петрашко вокруг Гоструда
Пятнашки для Петрашко. Странные "игры" министра экономики Петрашко вокруг Гоструда 26

За последние полугода в Государственной службе Украины по вопросам труда сменилось два начальника.

МВФ предостерег Украину: иногда хорошая финансовая политика непопулярна, а некоторые политики стремятся стимулировать быстрый рост
МВФ предостерег Украину: иногда хорошая финансовая политика непопулярна, а некоторые политики стремятся стимулировать быстрый рост 126

В Фонде настаивают на плавающем валютном курсе - то есть, без привязки его к параметрам бюджета Украины.

Платных дорог в Украине пока не будет: хорошо это или плохо?
Платных дорог в Украине пока не будет: хорошо это или плохо? 208 1

Владимир Зеленский считает, что украинцы не готовы к тому, чтобы в стране появлялись платные дороги.

Общество

Базу отдыха в Кирилловке, где отравились дети, выставили на продажу
Базу отдыха в Кирилловке, где отравились дети, выставили на продажу 43 1

За "Днепровские зори" хотят 1,5 миллиона долларов.

 Минздрав: алгоритм обучения детей в следующем учебном году разработаем в течение 10 дней
Минздрав: алгоритм обучения детей в следующем учебном году разработаем в течение 10 дней 79

Сразу после разработки правила представят общественности.

Синоптики дали прогноз погоды в Украине на выходные
Синоптики дали прогноз погоды в Украине на выходные 182

Впереди два дня жары, но затем станет полегче.

Светская хроника и ТВ

Факт. Маша Єфросиніна та WOG зберуть 3,4 млн грн. на придбання обладнання для НІССХ ім. М.Амосова
Факт. Маша Єфросиніна та WOG зберуть 3,4 млн грн. на придбання обладнання для НІССХ ім. М.Амосова 18

15 липня стартує "Дорога добра" – соціальний проект компанії WOG в партнерстві з Українською біржою Благодійності, БФ "Твоя опора" і Машою Єфросиніною.

В Киеве умер известный меценат Игорь Понамарчук
В Киеве умер известный меценат Игорь Понамарчук 212

Ему было 65 лет.

Ксения Мишина – о раннем материнстве: Я столкнулась с нереальными сложностями
Ксения Мишина – о раннем материнстве: Я столкнулась с нереальными сложностями 435

Актриса рассказала, как познакомит сына с мужчиной из проекта "Холостячка".

Спорт

Леониду Буряку – 67. Единственный тренер, опустивший Шевченко на землю
Леониду Буряку – 67. Единственный тренер, опустивший Шевченко на землю 58

Пятикратный чемпион СССР, обладатель Кубка и Суперкубка УЕФА в составе киевского "Динамо" отмечает 67-й день рождения

Экс-динамовцы Гармаш и Кравец забивают в чемпионате Турции, играя друг против друга
Экс-динамовцы Гармаш и Кравец забивают в чемпионате Турции, играя друг против друга 40

Мячи Артема Кравца и Дениса Гармаша украсили противостояние "Кайсериспора" с "Ризеспором" в чемпионате Турции

 Шахтер  сыграет ответный матч с  Вольфсбургом  в Украине
"Шахтер" сыграет ответный матч с "Вольфсбургом" в Украине 270

Встреча пройдет в Киеве либо Харькове