Как приготовить малосольную рыбу: рецепт победителя  МастерШеф-8

Как приготовить малосольную рыбу: рецепт победителя "МастерШеф-8"

Комментарии: 2
Фото: Инстаграм

Свекольный гравлакс из малосольной семги (форель)

 Ингредиенты: 
свежая форель, но подойдет и сёмга - 500 гр.
3 ст.л. крупной морской соли
3 ст.л. сахара
Цедра 1-го лимона
1 небольшая свёкла
Черный перец
Розмарин свежий (пару веточек)
Кардамон (несколько зерен)
На самом деле специи могут быть любые. Это моя вариация.

Рецепт
Свеклу натереть на мелкую тёрку и перемешать со всеми ингредиентами маринада. 
Обильно натереть филе рыбы со всех сторон и плотно замотать пищевой пленкой.
Поставить в холодильник под пресс (я просто наполнил кастрюлю с водой) и оставить ровно на сутки.(Если любите рыбу более соленую - можно подержать 2 дня).
Маринад смыть и просушить рыбу.
После свеклы она получается интересного кораллового цвета. Можно подавать на стол!
На моей тарелке, кроме рыбы есть:
- чипса из бородинского хлеба (подсушил в микроволновке);
- попкорн из гречки (если опустить сырую крупу в раскаленное масло, она превратиться в плотный попкорн. Отличный декор и неожиданный вкус!);
- творожный сыр с лимоном и укропом (взбил блендером для однородности);
- глазурь из свеклы (выпаренный свекольный сок с лимоном, сахаром и небольшим количеством чили).
- перепелиное яйцо пашот (на скоро руку, в пищевой плёнке);
Все максимально быстро и просто!

Свекольный Гравлакс от победителя "МастерШеф-8" Ивана Милановича. Фото: Инстаграм

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Красный костюм Елены Зеленской стоит около 20 тысяч гривен
Красный костюм Елены Зеленской стоит около 20 тысяч гривен [фото] 467

Журналисты уверены, что первая леди носит французский бренд.

Лукашенко взял 14-летнего сына на встречу с Путиным
Лукашенко взял 14-летнего сына на встречу с Путиным [фото, видео] 654

Судя по кадрам, Коля перерос обоих президентов.

Зеленский в Харькове возмутился вырубкой лесов и вызвал чиновника  на ковер
Зеленский в Харькове возмутился вырубкой лесов и вызвал чиновника "на ковер" [видео] 579

Президент лично убедился в масштабах катастрофы, осмотрев проплешины в лесах с вертолета.

Происшествия

В Ровенской области детей засыпало песком в карьере, тело одного из них нашли спустя три часа
В Ровенской области детей засыпало песком в карьере, тело одного из них нашли спустя три часа [фото] 421

Второй мальчик отделался испугом, третий – ушибом позвоночника.

Дело Кирилла Тлявова: Андрей Небытов возглавил Нацполицию Киевской области
Дело Кирилла Тлявова: Андрей Небытов возглавил Нацполицию Киевской области 229

12 полицейских ответят за убийство мальчика.

В Киеве осудили  клофелинщика  из Азербайджана
В Киеве осудили "клофелинщика" из Азербайджана 176

40-летний мужчина, который усыплял и грабил людей, получил девять лет заключения.

Экономика

Если завтра кризис: какие страны бывшего СССР пострадают сильнее всего
Если завтра кризис: какие страны бывшего СССР пострадают сильнее всего 413 1

Эксперты продолжают делать прогнозы о влиянии грядущего финансового шторма на экономику Украины и ее соседей.

Дорогое удовольствие: статистика рассказала, сколько украинцы готовы выложить за путешествие
Дорогое удовольствие: статистика рассказала, сколько украинцы готовы выложить за путешествие 497 1

Прогнозы относительно того, что с введением безвиза профессиональные туристические услуги станут не нужны. не оправдались.

Для спасения экономики нужно плавно снизить учетную ставку до 4%, - Бахматюк
Для спасения экономики нужно плавно снизить учетную ставку до 4%, - Бахматюк 200

Непродуманная политика Нацбанка не позволяет подняться украинской экономике.

Общество

 Толстушки не попадут в рай : в Бразилии девушка сбросила священника со сцены из-за оскорбления
"Толстушки не попадут в рай": в Бразилии девушка сбросила священника со сцены из-за оскорбления [видео] 572

Марсело Росси все равно закончил проповедь о полных дамах.

Американцы полетят на Луну за своим  добром
Американцы полетят на Луну за своим "добром" 378 2

Отходы жизнедеятельности астронавтов, пролежавшие на спутнике Земли 50 лет, помогут ученым проверить выживаемость бактерий в космосе.

Выпускники магистратуры каких специальностей будут сдавать единый квалифэкзамен
Выпускники магистратуры каких специальностей будут сдавать единый квалифэкзамен [список] 428

В этом году студенты 4-х медицинских специальностей впервые сдавали единый государственный квалификационный экзамен (ЕГКЭ). С 2020 года аналогичный квалифэкзамен обяжут сдавать выпускников магистратуры по 29-и специальностям.

Спорт

Усик в Крыму забрался на Ай-Петри и навестил ялтинских сумоистов
Усик в Крыму забрался на Ай-Петри и навестил ялтинских сумоистов [фото, видео] 345 1

Украинский супертяж в межсезонье тренируется в родных краях.

 Заря  подписала экс-игрока  Байера
"Заря" подписала экс-игрока "Байера" 116

Луганский клуб продолжает усиливаться.

Его стало проще найти на поле: игрок  Арсенала  покрасился в блондина
Его стало проще найти на поле: игрок "Арсенала" покрасился в блондина [фото] 172

Месут Озил кардинально сменил имидж.