Как приготовить малосольную рыбу: рецепт победителя  МастерШеф-8

Как приготовить малосольную рыбу: рецепт победителя "МастерШеф-8"

Комментарии: 2
Фото: Инстаграм

Свекольный гравлакс из малосольной семги (форель)

 Ингредиенты: 
свежая форель, но подойдет и сёмга - 500 гр.
3 ст.л. крупной морской соли
3 ст.л. сахара
Цедра 1-го лимона
1 небольшая свёкла
Черный перец
Розмарин свежий (пару веточек)
Кардамон (несколько зерен)
На самом деле специи могут быть любые. Это моя вариация.

Рецепт
Свеклу натереть на мелкую тёрку и перемешать со всеми ингредиентами маринада. 
Обильно натереть филе рыбы со всех сторон и плотно замотать пищевой пленкой.
Поставить в холодильник под пресс (я просто наполнил кастрюлю с водой) и оставить ровно на сутки.(Если любите рыбу более соленую - можно подержать 2 дня).
Маринад смыть и просушить рыбу.
После свеклы она получается интересного кораллового цвета. Можно подавать на стол!
На моей тарелке, кроме рыбы есть:
- чипса из бородинского хлеба (подсушил в микроволновке);
- попкорн из гречки (если опустить сырую крупу в раскаленное масло, она превратиться в плотный попкорн. Отличный декор и неожиданный вкус!);
- творожный сыр с лимоном и укропом (взбил блендером для однородности);
- глазурь из свеклы (выпаренный свекольный сок с лимоном, сахаром и небольшим количеством чили).
- перепелиное яйцо пашот (на скоро руку, в пищевой плёнке);
Все максимально быстро и просто!

Свекольный Гравлакс от победителя "МастерШеф-8" Ивана Милановича. Фото: Инстаграм

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Резников: Россия готова идти на компромиссы по обмену пленными и открытию границ
Резников: Россия готова идти на компромиссы по обмену пленными и открытию границ 55

По словам министра, переговорная группа по Донбассу может договориться в ближайшее время по нескольким вопросам.

Эксперт: Киев скоро может лишиться двух уникальных клиник
Эксперт: Киев скоро может лишиться двух уникальных клиник 220

В Киеве готовится уникальная спецоперация, целью которой является обход медреформы и сохранение главврачами полного контроля над медучреждениями двух специализированных клиник.

В СНБО  поставили точку  в вопросе подачи воды в Крым
В СНБО "поставили точку" в вопросе подачи воды в Крым 374 2

Секретарь ведомства Алексей Данилов назвал условие, при котором Украина может возобновить водоснабжение полуострова.

Происшествия

Новые обстоятельства скандальной продажи недвижимости основателя Ciklum Торбена Майгаарда
Новые обстоятельства скандальной продажи недвижимости основателя Ciklum Торбена Майгаарда 31

В резонансом деле, в котором были замешаны правоохранительные органы, появились новые обстоятельства.

От пожара в Новой Каховке пострадало 14 квартир
От пожара в Новой Каховке пострадало 14 квартир [фото, видео] 69

Погорельцы решили ночевать в своих квартирах несмотря на запрет.

На Сумщине молнией убило пастуха и корову
На Сумщине молнией убило пастуха и корову 208 1

Дочь мужчины не пострадала, так как он оправил ее домой в начале грозы.

Экономика

В Украину прибыл первый контейнерный поезд  из Уханя
В Украину прибыл первый контейнерный поезд из Уханя [фото, видео] 120 1

Поезд состоит из 40 стандартных HQ контейнеров

Шесть из десяти украинцев не поддерживают сотрудничество с МВФ
Шесть из десяти украинцев не поддерживают сотрудничество с МВФ 71

Такие результаты показал опрос, проведенный Киевским международным институтом социологии.

Минималка в 6500 гривен: станут ли украинцы богаче
Минималка в 6500 гривен: станут ли украинцы богаче 903 1

"КП" в Украине" вместе со специалистами разбиралась, есть ли экономические основания для повышения минимальной оплаты труда в стране.

Светская хроника и ТВ

Седокова рассказала, как решилась на липосакцию после первых родов: Мне говорили, что я жирная
Седокова рассказала, как решилась на липосакцию после первых родов: Мне говорили, что я жирная 51

Артистка призналась, что с детства чувствовала себя "гадким утенком".

 МастерШеф. Профессионалы-2 : кого судьи отправили домой
"МастерШеф. Профессионалы-2": кого судьи отправили домой 40

Проект покинул Виктор Самардак

Умер обладатель  Оскаров  и  Золотых глобусов  композитор Эннио Морриконе
Умер обладатель "Оскаров" и "Золотых глобусов" композитор Эннио Морриконе 262

Автор саундтреков к известным фильмам не смог поправиться после травмы.

Спорт

Экс-футболист сборной Рыкун: После завершения карьеры весил 134 кг. Сейчас 118-120
Экс-футболист сборной Рыкун: После завершения карьеры весил 134 кг. Сейчас 118-120 140

Бывший полузащитник сборной Украины Александр Рыкун рассказал о борьбе с лишним весом

Нападающий  Колоса  закрутил роман с финалисткой Лиги Чемпионов
Нападающий "Колоса" закрутил роман с финалисткой Лиги Чемпионов 115

Арни Вильхамссон встречается со своей землячкой футболисткой Сарой Бьорк Гуннарсдоттир

 Мяч или свинец . Польские фанаты устроили перформанс с изображением Пабло Эскобара
"Мяч или свинец". Польские фанаты устроили перформанс с изображением Пабло Эскобара 65

Матч между познаньским "Лехом" и варшавской "Легией" больше запомнился не футболом