Юлия ВЫСОЦКАЯ: «Украинцы убедили меня, что манная каша может быть прекрасной!»

Юлия ВЫСОЦКАЯ: «Украинцы убедили меня, что манная каша может быть прекрасной!»

Юлия Высоцкая считает,что есть нужно разумно.

- Юлия, вас, как искушенного кулинара, смогли удивить участники «Адской кухни»?

- Я не считаю себя искушенным кулинаром. Если человек говорит, что он искушен и опытен, - конец такому человеку. Я обожаю удивляться. Сегодня на проекте был конкурс, посвященный салу. И, по-моему, это самое лучшее задание из тех, что у нас были. 

- Что еще вас поразило? 

- Конкурс манной каши. Никогда не думала, что смогу сказать: «Теперь я это блюдо не ненавижу». Участники убедили меня, что именно каша (а не просто блюда из манки) может быть прекрасной.    

- И в чем ее прелесть? 

- Она перетерта с малиной. Сварена безупречно, подана исключительно. Как во французском ресторане! Шедевр. 

- Как-то вы сказали, что не любите украинский борщ как символ… 

- Моя фраза была вырвана из контекста. Я говорила о том, что советская кухня не состоятельна для меня в том виде, в котором она нам досталась в наследство. Другое дело то, что происходит сейчас. Тот же борщ, который готовит Анатолий Ком (русский повар, входит в сотню лучших поваров мира), - это шедевр. Борщ у меня дома в Новочеркасске - это шедевр! Но когда заходишь в детский сад, а там воняет, не побоюсь этого слова, кислым борщом… Меня, как нормального человека, это не может не трогать.   

- У вас есть любимые блюда украинской кухни?

- Она тяжеловата. Как, в принципе, и русская. Но талантливые повара начинают работать в правильном направлении. Человек, который только что пообедал, не должен сразу умереть или бежать за мезимом.

Недавно в одном киевском ресторане я попробовала прекрасное карпаччо из конины с пармезаном и оливковым маслом. Это, я думаю, новая украинская кухня. 

- Готовите что-нибудь из новой украинской кухни дома?

- Я еще не успела вернуться домой после того, как пробовала новую украинскую кухню. До этого на съемках я была в Киеве пять лет назад, но тогда вообще не ходила по ресторанам. Ела одну отварную гречку и брокколи.   

- Как же вам удается так много работать, если вы мало едите? 

- А я вообще не считаю, что энергия человеческого организма напрямую связана с количеством потребляемой пищи. С качеством и разумными системными принципами - да.

- Малыши всю вашу стряпню едят? 

- Я сама прислушиваюсь к своему организму и детей учу, чтобы они поступали так же. 

- Скажите, муж и дети присутствуют на вашей кухне только в качестве едоков или иногда сами готовят? 

- Маша у меня готовит. Последний раз я уехала рано, а она осталась дома с отцом. Вначале испекла блины, и получилось замечательно. Потом она приготовила печенье, которое они пытались продать соседям. Но никто не покупал, поэтому они пошли всех угощать. Все хвалили, как вкусно получилось. Однако Маша очень расстроилась, что это «вкусно» сказали за бесплатно.  

- Маша советуется с вами в вопросах готовки?

- По моим рецептам дочка не очень любит готовить. Она хочет написать свою кулинарную книжку. Уже начала какой-то журнал вести. Так что она - мой конкурент. 

- Слышала, что вы почти всегда сами покупаете продукты для дома. Вас устраивает качество того, что есть в магазинах?

- Нет, конечно. Это больной вопрос. Я специально купила за границей семена пряных трав. Теперь выращиваю их дома в горшках. Хотя это и проблематично. Ведь в Москве мало солнца. Еще меньше, чем у вас.

- Муж не контролирует, как вы тратите деньги?

- Нет. Задача мужчины - зарабатывать деньги, а женщины - распоряжаться бюджетом.

1+1, среда, 20.00. 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Покататься на коньках можно будет у Офиса президента
Покататься на коньках можно будет у Офиса президента [фото] 14

В сети шутят, что теперь протестовать на Банковой станет сложнее.

Пять вопросов к языковому омбудсмену
Пять вопросов к языковому омбудсмену 35

Уполномоченный будет защищать только украинский язык и закон о государственном языке. Все остальные языки защищать пока некому.

Расследовать дело Гандзюк и нападения на других активистов будет временная комиссия
Расследовать дело Гандзюк и нападения на других активистов будет временная комиссия 13

Комиссия будет действовать один год. Через полгода ее члены должны будут представить отчет парламентариям.

Происшествия

На смену  Грому  -  Сирена . Под Киевом второй день ищут преступника, обстрелявшего полицейских
На смену "Грому" - "Сирена". Под Киевом второй день ищут преступника, обстрелявшего полицейских 27

Мужчина сначала по-хамски припарковался, а потом открыл огонь из охотничьего ружья.

В России загорелся авианосец  Адмирал Кузнецов
В России загорелся авианосец "Адмирал Кузнецов" [видео, дополнено] 301

С корабля спасли 8 человек 6 - пострадали.

Пожар в Одессе: известны имена уже 10 жертв трагедии
Пожар в Одессе: известны имена уже 10 жертв трагедии 233

Тела последних погибших спасатели обнаружили утром 12 декабря.

Экономика

В Раду внесен законопроект о невозврате  Привата  Коломойскому
В Раду внесен законопроект о невозврате "Привата" Коломойскому 32

Таким образом украинские власти выполняют требование МВФ запретить возвращать неплатежеспособные банки бывшим владельцам.

Власть должна найти компромисс с бизнесом по реструктуризации "зеленого" тарифа, - Найман 25

Эксперт считает, что позиция власти по ретроспективному пересмотру "зеленого" тарифа является неправильной.

Российский демпинг уничтожает украинских производителей электроэнергии, — эксперт 115 4

Общество

Выпускники сгоревшего колледжа подарят одесским спасателям надувную подушку
Выпускники сгоревшего колледжа подарят одесским спасателям надувную подушку [видео]

Она позволит спасать жизни людей во время пожаров в зданиях.

Простые и легкие салаты на Новый год
Простые и легкие салаты на Новый год 94

Что можно быстро приготовить на праздничный стол, не посвящая кулинарии целый день.

Полицейские сообщили о буллинге в одной из школ Киева: детей унижала педагог
Полицейские сообщили о буллинге в одной из школ Киева: детей унижала педагог 138

В отношении учительницы составлено три административных протокола.

Светская хроника и ТВ

Полякова рассказала, сколько ее дочь зарабатывает на Инстаграме
Полякова рассказала, сколько ее дочь зарабатывает на Инстаграме 31

Маша получает доход от рекламы одежды.

Mad Heads ua о вечеринке дома:  Вызвали полицию, скорую и газовую службу :
Mad Heads ua о вечеринке дома: "Вызвали полицию, скорую и газовую службу": 134

Участники группа представили новый клип и вспомнили, каким способом наказывали обидчиков

Экс-участница  Топ-модели по-украински  о своей ориентации: Впервые я испытала притяжение к девушке в 10 лет
Экс-участница "Топ-модели по-украински" о своей ориентации: Впервые я испытала притяжение к девушке в 10 лет" 423 2

Марго Верховцева откровенно рассказала о своей нетрадиционной ориентации