Ольга ЛИЦКЕВИЧ, Фото пресс-служб телеканалов. (1 февраля 2011)
Секреты кулинарных ТВ-проектов: Где берут экзотические ингредиенты и что делают с испорченными блюдами

Секреты кулинарных ТВ-проектов: Где берут экзотические ингредиенты и что делают с испорченными блюдами

«Смачна ліга»

Вместе с ведущей Анастасией Заворотнюк зрители попробуют определить, блюда какой национальной кухни вкуснее, сытнее и полезнее. А главное, кто готовит веселее и зажигательнее - Армен Джигарханян или Надежда Бабкина, Руслана Писанка или Сосо Павлиашвили, Авраам Руссо или Савик Шустер. Эти и другие звезды вместе с профессиональными поварами будут соревноваться в умении не только приготовить великолепные блюда, но и презентовать их так, чтобы у членов жюри Сергея Сивохо, Юрия Корявченкова и Халила Мусаева потекли слюнки.

Создатели проекта обещают, что все блюда будут готовить из доступных каждому продуктов, без использования каперсов, трюфелей и других труднопроизносимых ингредиентов.

 

 

«Смакуємо»

Украинский аналог программы «Смак». В центре его проекта  остается рецепт, а не светская беседа с гостем шоу.

Блюда, которые здесь готовят, вкусны и понятны для простого зрителя. Большинство из них сможет повторить даже неумелый холостяк. В остальном же шоу мало отличается от российского собрата. Даже звезды сюда приходят одни и те же.

 

 

«Смак»

Это шоу считается родоначальником кулинарных проектов. Впервые программа вышла в эфир в 1993 году. Тогда ее ведущим был Андрей Макаревич, который работал над программой до 2005 года. По формату актеры, спортсмены и музыканты приходили в студию программы, чтобы поделиться рецептами новых блюд. Новый ведущий шоу Иван Ургант внес в проект больше юмористических ноток. Теперь темой его бесед чаще становятся подробности личной жизни гостя студии, а не правила готовки тех или иных яств. Подробные рецепты блюд, которые готовят в программе, можно найти на сайте шоу «Смак».

 

 

«Шеф-повар»

Ведущий шоу - «поющий ректор» Михаил Поплавский, который, как оказалось, очень неплохо готовит. Свое хобби он превратил в бизнес, открыв ресторан, а теперь решил поделиться своим знанием национальной кухни с украинскими зрителями. По задумке создателей, в первой половине программы он готовит одно блюдо самостоятельно. Во второй - со своими рецептами на проект приходят шеф-повара известных украинских ресторанов.

 

 

«Детское меню на «Даче»

Особенность этого проекта в том, что его целевой аудиторией являются дети. Ведущая шоу - опытный шеф-повар Оксана Перкина. Некоторым малышам потребуется больше времени, чтобы освоить кулинарные премудрости, некоторым - меньше. Но создатели шоу уверяют, что в конечном итоге любой ребенок сможет удивить родителей собственноручно приготовленным блюдом.

 

 

«Едим дома!»

Супруга Андрея Кончаловского Юлия Высоцкая - сама по себе звезда. Энергичная и креативная, она прекрасно справляется на кухне практически без помощников. За короткое время ведущая умудряется приготовить полноценный обед из нескольких блюд и десерта. Правда, повторить ее подвиг рядовому зрителю с ходу вряд ли удастся. Ведь снимают программу несколько часов, да и сама Юля - не любитель, а профессионал в кулинарии. Будьте готовы к тому, что даже в банальные блюда она добавит такие компоненты, которые вам придется искать по всему городу. Актриса любит использовать деликатесы, которые не купишь в обычном супермаркете. Конечно, итальянский сыр маскарпоне можно заменить обычным, а орехи макадамии - грецкими, но, наверное, получится не то.

В ТЕМУ

4 наивных вопроса о кулинарных шоу

1. Кто съедает приготовленное после съемки?

Чаще всего блюдо на пробу берут члены съемочной группы, которые все это время глотали слюнки за кадром. Правда, насытиться этим яством вряд ли кому-то удастся. Дело в том, что каждый повар обычно готовит всего одну порцию. И после «пробы» ведущего в тарелке почти ничего не остается. Впрочем, бывают и исключения. К примеру, Юлия Высоцкая готовит столько, что удается накормить не только всю ее семью, но и операторов, редакторов и техническую группу. 

2. Все ли звездные гости умеют готовить?

Нет. И откровенно в этом признаются. Тем не менее эта «мелочь» редко становится помехой для их участия в кулинарном шоу. Некоторые, как, например, Сергей Пенкин, учатся этому ремеслу прямо на ходу. Певец пришел на съемочную площадку и почти без посторонней помощи приготовил несколько блюд, которые к тому же оказались вкусными. Самыми же умелыми кулинарами телевизионщики признали Ирину Аллегрову, Сосо Павлиашвили, Алену Свиридову, Ани Лорак, Ларису Гузееву и Николая Фоменко.

3. Кто покупает продукты?

Чаще всего за день до съемок их закупают ассистенты программы.  Ведь все должно быть приготовлено из качественных продуктов. Но в некоторых случаях кулинары занимаются этим самостоятельно. Например, если речь идет о каких-то редких ингредиентах.

4. Что делать, если блюдо не получилось?

Случаи, когда результат многочасовой готовки не радует, на ТВ отнюдь не редки. Переснимать из-за этого целую программу - невыгодно. Вот и приходится ведущему улыбаться на камеру и есть недоваренный картофель или пытаться прожевать кусочек жесткой говядины.

 

 

Политика

Рабинович про закон о приватизации: Депутаты и министры запустили коррумпированный маховик проедания
Рабинович про закон о приватизации: Депутаты и министры запустили коррумпированный маховик проедания 208 1

Принятием закона о приватизации Верховная Рада дала старт окончательному дерибану национального достояния Украины.

Девять стран Евросоюза превысили граничные нормы загрязнения воздуха, включая наших соседей
Девять стран Евросоюза превысили граничные нормы загрязнения воздуха, включая наших соседей 375 2

Им грозят санкции.

Климкин заявил, что нет разницы, где проводить переговоры по Донбассу
Климкин заявил, что нет разницы, где проводить переговоры по Донбассу 300 4

Глава дипломатического ведомства признал, что особого продвижения в процессе нет.

Происшествия

В Турции разбился туристический автобус: погибли 11 человек, 46 - травмированы
В Турции разбился туристический автобус: погибли 11 человек, 46 - травмированы

В турецкой провинции Эскишехир водитель автобуса с детьми не справился с управлением и врезался в деревья.

Пострадавшая при нападении на школу в Бурятии девочка находится в коме
Пострадавшая при нападении на школу в Бурятии девочка находится в коме 311

Состояние нападавшего подростка Антона Бичивина также тяжелое, ему сделали операцию провели, он в сознании.

В Москве таксист расстрелял пьяных пассажиров
В Москве таксист расстрелял пьяных пассажиров [видео] 672

В ночь на 20 января в Москве таксист решил проучить неадекватных пассажиров с помощью травмата и газового баллончика.

Экономика

Искусство торговаться: как научиться договариваться и получить скидку
Искусство торговаться: как научиться договариваться и получить скидку 1634

Собрались на рынок? Сначала прочтите нашу статью и 5 советов, как правильно торговаться!

25 000 гривен за мусор заработали жители столичного комплекса
25 000 гривен за мусор заработали жители столичного комплекса 892

Активисты доказали: мы хороним на свалках целые капиталы.

Факт. Почему трейдеры МОФТ зарабатывают больше других?
Факт. Почему трейдеры МОФТ зарабатывают больше других? 97

Международное объединение Форекс трейдеров предоставляет свои услуги для более чем 200 тысяч трейдеров со всего мира.

Общество

В Украине создали продвинутый легкий вертолет SL-231 Scout
В Украине создали продвинутый легкий вертолет SL-231 Scout [видео] 342

Трехместные многоцелевые вертолеты продаются по цене 195 тысяч долларов.

Чернобыль: мечты и реальность
Чернобыль: мечты и реальность 116

Украинцев давно волнует вопрос, как извлечь пользу из мертвой зоны. Но большинство проектов - из области фантастики.

Кирилл Терешин  руки-базуки  встретился со своим синтоловым кумиром Ромарио Дос Сантосом
Кирилл Терешин "руки-базуки" встретился со своим синтоловым кумиром Ромарио Дос Сантосом [фото, видео] 575 1

Российский фрик показал свой новый образ в телешоу "Прямой эфир".

Светская хроника и ТВ

Известный актер Юэн Макгрегор разводится с женой
Известный актер Юэн Макгрегор разводится с женой 13

46-летний актер и режиссер Юэн Макгрегор решил разорвать отношения с супругой Ив Мавракис, с которой прожил в браке 22 года.

Сериал  Школа : личные драмы актеров
Сериал "Школа": личные драмы актеров 103

Мы пообщались с героями 40-серийного фильма о жизни вне съемок и любви на съемочной площадке.

Названа причина смерти основателя группы The Heartbreakers Тома Петти
Названа причина смерти основателя группы The Heartbreakers Тома Петти 161

Музыканта нашли без сознания в собственном доме в Малибу. Вскоре он скончался.

Спорт

Представителе Пеле рассказал о его здоровье после слухов о госпитализации
Представителе Пеле рассказал о его здоровье после слухов о госпитализации 179

Легендарный футболист находится дома в Сан-Паулу.

Легенда тенниса Матс Виландер: Долгополов непредсказуем, а Федерер в 36 лет набрал лучшую форму
Легенда тенниса Матс Виландер: Долгополов непредсказуем, а Федерер в 36 лет набрал лучшую форму 209

Знаменитый швед дал интервью "КП" в Украине" в перерывах между матчами Australian Open, где он работает комментатором.

Легендарный теннисист Матс Виландер:  15-летняя Марта Костюк показала себя зрелым игроком
Легендарный теннисист Матс Виландер: "15-летняя Марта Костюк показала себя зрелым игроком" 513

Швед, который 30 лет назад был первой ракеткой мира, прокомментировал "КП" в Украине" выступление главной сенсации Australian Open 2018.