Украинский кондитер Лиза Глинская, которая была судьей на телешоу "МастерШеф Профессионалы", объяснила в , как правильно сочетать фрукты и ягоды.
- Думаю, ни для кого не секрет, что удачное сочетание ингредиентов - это залог вкусного десерта. Расскажу вам о базовых сочетаниях фруктов и ягод, - обратилась Лиза к любителям кулинарии.
С чем сочетаются ягоды
- Клубника - с вишней, черникой, персиком, бананами, малиной дыней, ежевикой, лимоном и лаймом. Топовое сочетание: клубника-лайм.
- Вишня – с клубникой, малиной, ежевика, черника, сливами, смородиной, абрикосом.
- Черника - с клубникой, малиной, смородиной, ежевикой.
- Смородина - с ежевикой, брусникой, малиной и клюквой, сливой, абрикосом, персиком.
- Малина - универсальная ягода, хороша с цитрусовым, вишней, сливами, смородиной, абрикосами и ежевикой. Со всей экзотикой: манго, маракуйя, кокос.
- Крыжовник - с любой ягодой.
- Облепиха - айва, цитрусовые, хурма, груши, ананасы, абрикосы.
- Брусника - хорошо оттенит вкус яблок, смородины и апельсинов.
- Клюкву - миксуют с яблоками и цитрусовыми.
С чем сочетаются фрукты
- Яблоки - с грушами, хурмой, сливой, абрикосами, клюквой, ананасом, имбирем, виноградом.
- Груши - с изюмом, яблоками, инжиром.
- Абрикос - с апельсином, малиной, сливой и персиком.
- Слива - абрикосы и вишня.
- Хурма - с кумкватом и другими цитрусовыми, грушами, яблоками.
- Банан - с манго, маракуйей, кокосом, ананасом и клубникой.
- Инжир - с грушами, сливами и цитрусовыми, с ежевикой.
- Виноград - цитрусовые и персики.
- Лимон - хорош с абрикосами, ягодами, вишней, нектарином, сливами, грушами, тропическими фруктами и цитрусовыми.
- Апельсин - с клубникой, малиной, клюквой, виноградом, хурмой, ананасом, инжиром.
- Грейпфрут - с цитрусовыми и тропическими фруктами, с персиком.
- Кумкват - с хурмой, вишней, цитрусовыми, сливами и ягодами.
- Манго - вся экзотика, а также яблоки, ягоды, дыня и цитрусовые.
- Дыня - ягоды и цитрусовые.
- Ананас - тропические фрукты, но не только.
- В одном из своих авторских десертов я соединила ананас с огурцом и базиликом, - отметила Глинская.
Ранее Глинская поделилась рецептом необычных кабачковых оладий.
КСТАТИ