Мало кто не любит маринованные грибочки - со специями и легким ароматом чеснока. Такие грибы можно использовать в качестве самостоятельно закуски или для приготовления салатов, а быстрый процесс приготовления делает их одним из самых любимых блюд.
Маринованные грибы с чесноком
Ингредиенты:
- 1 кг шампиньонов (можно использовать вешенки)
- 1 зубчика чеснока
- 2 шт лавровых листа
- 2 ст.л. уксуса
- 7 шт. перец горошком
- 2-3 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
Приготовление:
Грибы отварите в хорошо подсоленной воде около получаса, слейте воду и остудите.
К остывшим грибам добавьте перец горошком, лавровый лист и чеснок нарезанный тонкими пластинами.
Добавьте уксус и масло, хорошо перемешайте и дайте настояться минимум 12 часов.
Маринованные грибы со специями
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 1 шт средний репчатый лук
- 90 мл растительного или оливкового масла
- 1 ч.л соли
- 1 ст.л сахара
- 50 мл уксуса
- 5 шт душистый перец горошком
- 7 шт веточек гвоздики
- 5 шт перец черный горошком
- 1/2 ч.л молотого кориандра
- 3 шт лаврового листа
Приготовление:
Шампиньоны обмойте, просушите и выложите на разогретую сухую сковороду. Держите их на сковороде на среднем огне около пяти минут.
Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок - тонкими пластинками.
Через пять минут обжаривания грибов добавьте к ним лук и чеснок.
В миске смешайте все специи - готовый маринад добавьте к грибам и держите на огне под крышкой еще минут 10.
Грибы переложите в глубокую емкость, вылейте маринад и дайте полностью остыть.
Маринованные грибы в маринаде
Ингредиенты:
- 1 кг шампиньонов
- 100 мл растительного масла
- 100 мл воды
- 4 ст.л уксуса
- 2 ч.л соли
- 2 ч.л сахара
- 20 горошин черного перца
- 2-3 шт лавровых листа
- 6 зубчиков чеснока
Приготовление:
Грибы промойте, маленькие - можете оставить целиком, большие лучше разрезать.
Приготовьте маринад: смешайте воду, растительное масло, уксус, соль и сахар.
Чеснок разрежьте на четвертинки и добавьте к маринаду, добавьте перец и лавровый лист.
В кастрюлю переложите грибы, залейте маринадом и поставьте на огонь.
Доведите маринад до кипения и варите еще четыре минуты на медленном огне. Соберите пенку и оставьте остывать в прохладное место.
Грибы можно переложить в банку, залить маринадом и хранить в холодильнике до двух недель.
Приятного аппетита!