• Головна
• Суспільство

Фото: instagram.com/lizaglinskaya.

Український кондитер та кулінарний блогер Ліза Глінська запропонувала передплатникам рецепти десертів, які можна приготувати за 15-30 хвилин, якщо гості на порозі. Підбірка страв з'явилася у її Інстаграмі.

Брауні з чорною смородиною

Розрахунок на форму 25 см х12 см

інгредієнти

• 170 гр вершкового масла (жирність 82% і вище)
• 150 гр цукру (6 ст. л. з гіркою)
• 150 гр тростинного цукру (6 ст. л. з гіркою)
• 150 гр яйця (3 шт.)
• 130 гр муки (5 ст. л. з гіркою)
• 45 гр какао-порошку (3 ст. л. з гіркою)
• сіль
• 100 гр чорної смородини (замороженої)

Готуємо

1. Увімкніть духовку на 170 °С.
2. Підготуйте форму: зробіть із фольги дно, форму поставте на лист.
3. Збийте розм'якшене вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| цукор - білий і тростинний, перемішайте. Додайте трохи теплі яйця, знову перемішайте.
4. Додайте борошно, сіль, какао-порошок, просіяний через сито. Перемішайте до однорідності.
5. Додати заморожені ягоди смородини, швидко перемішайте. Укладіть тісто у форму, злегка розрівняйте і випікайте в духовці, розігрітій до 170 ° С, 30-35 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.
6. Дістаньте з форми остиглий Брауні, наріжте хлібним ножем.

Шоколадні маффіни

інгредієнти

• 250 г борошна (1,6 склянки)
• 100 г цукру (4 ст. л. з гіркою)
• 50 г какао-порошку (3,5 ст. л.)
• 8 г розпушувача (1,5 ч. л.)
• дрібка солі
• 1/3 ч. л. соди
• 100 г яйця (2 шт.)
• 100 г вершкового масла (1/2 стандартної пачки, 82%)
• 200 г кефіру або нежирного йогурту (0,8 склянки)
• 80 г чорного шоколаду

*Об'єм склянки - 250 мл

Готуємо

1. Змішайте борошно, розпушувач, соду та сіль. Перемішайте.
2. Додайте какао через сито, перемішайте.
3. Змішайте яйця, цукор, кефір або йогурт, розтоплене гаряче вершкове масло|мастило|, перемішайте.
4. Додайте суху частину, перемішайте, щоб все борошно зволожилося.
5. Додайте шматочки шоколаду, перемішайте.
6. Наповніть тестом форми, заповнюючи на 2/3 висоти.
7. Відправте випікатися у розігріту до 180 ° С на 18-20 хвилин.
8. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.
9. Зніміть форми з остиглих маффінів.

Маффіни з ягодами

(Розрахунок на 10 штук)

Тісто

• 100 г яйця (2 шт.)
• 100 г цукру (4 ст. л. з гіркою)
• 100 мл рослинної олії (рафінованої) (5 ст. л.)
• 200 г борошна (8 ст. л. з гіркою)
• 6 г розпушувача (1 ч. л. з гіркою)
• 100 мл кефіру (5,5 ст. л., 2,5% жирності, або нежирного йогурту до 4% жирності)
• 50 г чорної смородини (свіжої чи замороженої)
• 50 г малини (свіжої чи замороженої)

Приготуйте тісто для маффінів

1. З'єднайте борошно з розпушувачем, перемішайте.
2. З'єднайте яйця, цукор, перемішайте.
3. Додайте олію та кефір. Перемішайте.
4. Додайте|добавляйте| рідкі інгредієнти до сухих, перемішайте.

Крихітка

• 50 г борошна (2 ст. л. з гіркою)
• 50 г цукру (2 ст. л. з гіркою)
• 30 г вершкового масла

Приготуйте крихту

1. З'єднайте в мисці борошно та цукор, перемішайте.
2. Додайте олію, розімніть до стану крихти.
3. Розкладіть тісто для маффінів за формами, заповнюючи на 2/3 висоти форми.
4. Викладіть ягоди в тісто і зверху присипте крихтою.
5. Відправте випікатися у розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин.

Шоколадний кекс за 3 хвилини

інгредієнти

(Розрахунок на 2 форми)

• 40 г чорного шоколаду (56%)
• 30 мл молока
• 50 г яєць
• 30 г цукру
• 5 г какао-порошку
• сіль
• 2 г розпушувача

30 г борошна

30 г вершкового масла

Готуємо

1. З'єднайте шоколад, вершкове масло та молоко і розтопіть до однорідної консистенції.
2. З'єднайте борошно, розпушувач та какао-порошок, просіяний через сито. Додайте сіль і перемішайте.
3. Змішайте яйце з цукром, перетріть віночком.
4. З'єднайте яєчну та шоколадну маси, перемішайте. Додайте|добавляйте| сухі інгредієнти, перемішайте до однорідної консистенції.
5. Розлийте формами і відправте в мікрохвильову піч на 3 хвилини. Потужність – 700 Ватт. Якщо немає мікрохвильової печі, кекс можна випікати в духовці при температурі 165 - 170 ° С 12 - 15 хвилин.