Сегодня 19 августа +23°C
Владислава МИКОЛЮК (1 октября 2010)
Директор Украинского научно-исследовательского института питания Олег Швец: «Сладкая газировка - это такое же «топливо» для нормальной работы организма, как и остальные продукты питания»

Директор Украинского научно-исследовательского института питания Олег Швец: «Сладкая газировка - это такое же «топливо» для нормальной работы организма, как и остальные продукты питания»

Комментарии: 6

Ведь зачастую мы впопыхах хватаем первую попавшуюся бутылочку со знакомой этикеткой, не задумываясь о ее влиянии на наш организм. Чтобы разобраться в том потоке информации, которой сей- час кишит интернет-пространство и телевидение относительно сладких газированных напитков, мы пригласили на прямую линию с нашими читателями директора Украинского научно-исследовательского института питания, кандидата медицинских наук, главного внештатного диетолога Министерства охраны здоровья Украины Олега Витальевича ШВЕЦА.

Сладкую газировку можно отнести к «топливу» для нашего организма

- Здравствуйте, это Александра из Днепродзержинска. Я, когда выпью сладкой газировки, хочу еще и еще. Скажите, производители что-то добавляют, что вызывает последующее желание, а также привыкание, зависимость? Например, кофеин…

- Понимаете, если бы производители добавляли в свою продукцию какие-то вещества, вызывающие у людей привычку, то в разных странах мира они понесли бы уголовную ответственность за это. По закону, производители обязаны декларировать все компоненты, которые входят в состав напитка. А желание пить - это обыкновенная физиологическая потребность, усиленная в этом году аномальной и длительной жарой. Кроме того, сам кофеин не относится к группе веществ, которые вызывают привыкание или зависимость.

- Здравствуйте, это Вера из Днепропетровска. Скажите, можно ли говорить о безопасности сладких газированных напитков? Ведь все, что не на натуральной основе, полезным быть не может…

- Состав сладкого газированного напитка предполагает наличие сахара. Сахар - абсолютно натуральный продукт, который мы употребляем каждый день. Во-вторых, краситель. Если речь идет о темном напитке, как «Кока-Кола», то краситель тоже на натуральной основе - карамели, то есть на обыкновенном жженом сахаре. В составе также присутствует смесь натуральных пряно-ароматических веществ. Поэтому напиток напитку -рознь!

- Добрый день, это Женя из Павлограда. Вот нам в школе рассказывали, что «Кока-Кола» повышает ломкость костей и порчу зубов, вымывает из организма кальций…

- Здравствуйте! Ученые в США исследовали большую группу людей, которые часто употребляют сладкую газированную воду. У них исследовалась экскреция, то есть уровень выведения кальция с мочой. И достоверного увеличения этого уровня установлено не было. С другой стороны, было подтверждено, что эти люди изначально имеют невысокий уровень содержания кальция в костях, потому что просто не ведут здоровый образ жизни, не следуют принципам здорового питания и не употребляют достаточно продуктов, содержащих кальций, например молочных. Проблемы с поджелудочной вызывают алкоголь и курение, а не вода.

- Добрый день. Меня зовут Геннадий. Скажите, Олег Витальевич, газированные напитки имеют довольно большой срок хранения, а сколько можно держать бутылку открытой, чтобы напиток не испортился?

- Действительно, открытый сладкий напиток является благоприятной средой для развития бактерий. Поэтому если и хранить бутылку открытой, то не более чем в течение суток и в холодильнике.

- А что означают большие буквы «Е», после которых идет цифровой код?

- Лишь только то, что данная добавка прошла квалификацию в европейском законодательстве и разрешена для употребления.

- Меня зовут Марина, я нахожусь на пятом месяце беременности, поэтому решила перестраховаться и перестала пить свой любимый напиток, хотя и являюсь его большой любительницей. Дело в том, что прочитала информацию, что «Кока-Кола» может привести к преждевременным родам…

- К преждевременным родам? Ну это просто смешно! Есть другой нюанс, о котором вы знаете лучше меня: то, что женщина во время беременности набирает лишний вес. Это несет существенный риск лишнего веса у вашего будущего ребенка. А еще для беременных женщин рекомендуется количество кофеина несколько ниже того количества, которое может упо- треблять любой другой человек. Таким образом, если вы выпиваете стакан «колы», то это означает только то, что лучше в этот день отказаться от кофе.

- Добрый день. Хочу с помощью специалиста проверить информацию, которую на днях услышала в передаче по ТВ. Речь идет о ядах, которые находятся во многих сладких газированных напитках.

- Для меня остается загадкой, почему вроде бы вполне вменяемые люди ведут какую-то борьбу с собственным народом. Ему и так живется не просто, а они сеют дополнительную необоснованную панику.

- Добрый день, это Вероника. Хочу спросить у диетолога: качество воды влияет каким-то образом на вкус или только на самочувствие и здоровье? И должен ли производитель информировать покупателей о составе напитков?

- Подтверждаю: качественная вода по вкусу очень отличается от воды некачественной. В идеале вода в основе напитков должна быть артезианская. Но далеко не все производители могут себе это позволить. И, к сожалению, никакой законодательной базы, обязывающей производителя информировать своего покупателя о качестве используемой воды, пока нет. Надеюсь, что в ближайшем будущем Украина по маркировке продукции будет ближе к европейским нормам, чем сейчас.

- Здравствуйте, это Анатолий из Днепропетровска. Слышал, что сладкие газировки при чрезмерном употреблении могут вызывать рак поджелудочной железы.

- С результатами подобных исследований я не знаком, зато мне хорошо известны два фактора, действительно влияющие на развитие этого заболевания: чрезмерное употребление алкоголя и курение, которые реализуются на фоне наследственной предрасположенности. На данный момент не было установлено никаких конкретных продуктов питания, связанных с фактором риска возникновения рака поджелудочной железы. «Хотелось бы определить вменяемость человека, придумавшего «перетертых высушенных червей» в «Кока-Кола».

- Здравствуйте, Олег Витальевич, я - ваш тезка, тоже Олег Витальевич. Интересует вот что: существуют ли какие-нибудь медицинские предписания касательно количества потребляемой человеком газировки в день?

- Ограничения в употреблении любой жидкости, в том числе и сладкой газировки, могут быть обусловлены особенностями состояния здоровья человека. Например, при артериальной гипертензии жидкость необходимо ограничивать, так как от нее возрастает артериальное давление, также при почечной недостаточности. Для остальных людей суточная норма потребляемой жидкости составляет для женщин - 2 - 2,5 литра, для мужчин - 2, 5 - 3 литра.

- Прямая линия? Хотелось бы услышать комментарий специалиста по поводу рекламы «Кока-Кола», в которой говорится, что в напиток не добавляются искусственные красители и консерванты.

- Понимаете, компания, производящая напиток, о котором вы говорите, достаточно серьезная и на рынке работает достаточно долго для того, чтобы верить тому, что они говорят. Это правда.

- Неужели хотите сказать - «кола» абсолютно безопасна?! Не верится…

- Безопасность от приема любых сладких газированных напитков зависит от двух факторов: во-первых, от количества употребляемого. Ну, тут такое дело: десять килограммов колбасы съесть за день - это тоже очень не безопасно. Во-вторых, все зависит от образа жизни: если человек в течение дня не активен, любит поесть на ночь, а потом все это еще и запить сладкой газировкой, тогда это в комплексе ведет к ожирению.

- Здравствуйте, беспокоит Юлия из Днепродзержинска. Что вы скажете относительно содержания или не содержания ГМО, которым нас сейчас повсеместно пугают, в сладких газированных напитках?

- Здравствуйте,Юлия. ГМО - это генетически модифицированное ДНК, то есть ген белка. Напитки, сладкие и несладкие, попросту не содержат белка, соответственно, и о ГМО не может идти речи.

- Добрый день! Олег Витальевич, вы простите за, может быть, глупый вопрос, но вот прямо сейчас передо мной открыта интернет-статья, в которой рассказывается, что в «Кока-Кола» в качестве красителя добавляются перетертые высушенные черви.

- Знаете, очень бы хотелось встретиться с автором этой статьи. Просто понять, адекватен ли вообще этот человек! Как я уже говорил, в данном конкретном напитке красителем является обыкновенный жженый сахар, карамель.

- А еще однажды я видела фильм, в котором гангстер отмывал пятна крови на сиденье своей машины именно «колой».

- (смеется) Знаете, пятна крови на сиденье машины гангстера можно отмыть и любой другой жидкостью тоже успешно.

- Ваши рекомендации по выбору «правильного» напитка? На что обратить внимание?

- Первое - желательно, чтобы для приготовления напитка была использована артезианская вода. Второе - содержание натурального сахара. Сахароза - это источник энергии. И по- следнее - как можно меньше химических добавок. Напиток должен содержать натуральные ингредиенты. Обратите внимание, отмечен ли напиток международными и местными стан- дартами качества.

Политика

Розенблату продлили арест до 17 октября
Розенблату продлили арест до 17 октября 123

Народному депутату Бориславу Розенблату, которого подозревают в получении взятки в размере 280 тысяч долларов, продлили меру пресечения до 17 октября.

Арестованы трое чиновников  Укрзализныци
Арестованы трое чиновников "Укрзализныци" 366 2

Соломенский районный суд Киева отправил под домашний арест трех чиновников "Укрзализныци", подозреваемых в злоупотреблении служебными полномочиями.

Волкер встретится с представителем РФ, возможно – с Сурковым
Волкер встретится с представителем РФ, возможно – с Сурковым 433 2

Встреча намечена на 21 августа. Политики обсудят украинско-российские отношения.

Происшествия

Штаб АТО: в Донецке взорвался грузовик с оружием
Штаб АТО: в Донецке взорвался грузовик с оружием 1151

В Донецке в результате самовозгорания взорвался грузовой автомобиль сил "ДНР" с оружием и боеприпасами. А в инциденте якобы обвинили ВСУ.

За три года в зоне АТО погибли 2,5 тысячи мирных жителей
За три года в зоне АТО погибли 2,5 тысячи мирных жителей 83

С начала конфликта на востоке Украины погибли как минимум 2500 мирных жителей, еще от 7 до 9 тысяч человек был ранены.

В Одессе маленький мальчик выпал с 11-го этажа
В Одессе маленький мальчик выпал с 11-го этажа 521

В Одессе 5-летний мальчик выпал из окна 11 этажа многоквартирного дома, расположенного по ул. Посмитного. Мать и ребенок, как оказалось, гости у родственников.

Экономика

Глуховчане готовят массовый протест из-за подорожания воды на 25% 426 4

В Глухове готовится общегородская массовая акция протеста против поднятия цены на воду на 25%.

Передача ООО  Энергия и Газ Украина  и ПАО  Одесский НПЗ  Фонду госимущества - незаконная
Передача ООО "Энергия и Газ Украина" и ПАО "Одесский НПЗ" Фонду госимущества - незаконная 257 2

Распоряжение Кабинета Министров Украины о передаче имущества ООО "Энергия и Газ Украина" и ПАО "Одесский НПЗ" в ведение Фонда госимущества Украины является незаконным, считают на предприятиях.

Московская валютная биржа отказалась торговать украинской гривной
Московская валютная биржа отказалась торговать украинской гривной 1115

Там пояснили, что эта валюта не пользуется спросом в местном сегменте рынка.

Общество

В Одессе кишечные инфекции подцепили около 600 людей
В Одессе кишечные инфекции подцепили около 600 людей 284

За неделю в инфекционную больницу Одессы обратились почти 600 человек. У большинства пациентов - энтериты, гастроэнтериты, сальмонеллез.

Где посмотреть солнечное затмение 21 августа
Где посмотреть солнечное затмение 21 августа 358

Солнечное затмение 21 августа будет отлично видно в США, при этом в Украине явление воочию наблюдать не получится. Но это страшно - будет несколько онлайн трансляций.

В Запорожье собрали первый украинский вертолет
В Запорожье собрали первый украинский вертолет 1193 4

19 августа на аэродроме "Мокрая" стартовал открытый двухдневный Чемпионат Украины по вертолетному спорту, в ходе которого был представлен первый украинский вертолет - "Надежда".

Светская хроника и ТВ

СМИ: Глаголевой купили гроб за 300 тысяч рублей
СМИ: Глаголевой купили гроб за 300 тысяч рублей 1993 1

19 августа в Москве в Центральном доме кино простились с актрисой Верой Глаголевой. А затем ее похоронили на Троекуровском кладбище.

Дженнифер Лоуренс полностью оголилась для модного журнала
Дженнифер Лоуренс полностью оголилась для модного журнала 970

Голливудская актриса Дженнифер Лоуренс полностью разделась. Свои прелести она показала в фотосессию для юбилейного сентябрьского номера модного журнала Vogue,

Могилевская показала эротическую фотографию из спортзала
Могилевская показала эротическую фотографию из спортзала 2499

Певица Наталья Могилевская показала отличную растяжку и стройные ножки. Она выложила снимок из спортзала в сексуальном облегающем платье.

Спорт

Джошуа:  Отказ Кличко от реванша стал большим разочарованием
Джошуа: "Отказ Кличко от реванша стал большим разочарованием" 378 2

Чемпион мира по версиям IBF, WBA и IBO в супертяжелом весе, британский боксер Энтони Джошуа прокомментировал решение Владимира Кличко отказаться от повторного боя.

Свитолина в погоне за миллионами беременной Уильямс
Свитолина в погоне за миллионами беременной Уильямс 827

Большой теннис - большие деньги. Приятно, что их вместе с титулами регулярно выигрывает первая ракетка Украины. Считаем вместе!

Владимир Кличко включил в пятерку лучших боксеров всех времен своего брата
Владимир Кличко включил в пятерку лучших боксеров всех времен своего брата 455 2

Украинский экс-чемпион мира назвал тех, на кого равнялся во времена своей карьеры