Окно в природу: Хвала яичнице

Окно в природу: Хвала яичнице

Африканский стервятник за желанной работой.

Для многих любимое блюдо на завтрак - яичница. Скорое блюдо - удар ребром ножа по скорлупке, и через пару минут еда уже на столе. Прежде чем сказать о вкусе древнейшего блюда, рассмотрим треснувший под ударом «бочонок», о котором в загадке говорится, что в нём «два разных вина».

Яйцо является начальным звеном в разнообразных формах жизни. Люди поняли это не так давно, но выразили истину точно и кратко: «Всё живое - из яйца». Есть животные (их немного), которые размножаются деленьем материнского тела. Как говорят, «почкованьем». Всё остальное - из яйца.

В обыденной жизни нам лучше всего известны яйца куриные. Человек сумел вывести породы кур, несущих яйца весь год. (Известна рекордсменка, снесшая 364 (!) «бочёнка».) Такие несушки быстро «изнашиваются». В дикой природе для выведенья цыплят курице надо всего полтора десятка яиц. Больше кладут в гнездо их утки, почти два десятка кладут куропатки. Большинство птиц насиживают четыре-пять-шесть яиц. И есть такие, которым довольно и одного (пингвины, птицы-падальщики, змееяды, новозеландская бескрылая птица киви). Но у киви яйцо рекордно большое для птиц - одна восьмая веса наседки. Самое большое яйцо у тоже бескрылого африканского страуса. Но страус огромен, вес его достигает 140 килограммов. Если б масштабы яйца и птицы были такие же, как у киви, оно бы было величиною больше ведра. Яиц в гнезде у страусов много - до пяти десятков. Несколько самок делают общую кладку, а сидят на яйцах по очереди: ночью - самец, днём - самка.

Гнезда у птиц разные. Большинство выстилают их чем-нибудь мягким - травами, перьями, волосом. Множество птиц гнезда строят на ветках кустов и деревьев. Немало таких, которые выводят птенцов в земляных норах (те же киви, береговые ласточки, зимородки и топорки). А кое-кто в гнезде не нуждается - кладут яйца прямо на землю (козодой, страусы, кайры, некоторые кулики).  И есть птица, которая единственное яйцо помещает на дереве, зажатым между двух сучков.

Нагревает яйца наседка теплом своего тела. Для лучшего контакта с кладкой перья на животе птицы выщипывают, обнажая «наседное пятно». Но есть животные, которые делают кладки в песке (черепахи), в кучах рыхлой земли (австралийские сорные куры), в гниющих морских растениях (крокодилы). Но главный принцип всегда один - создавать для кладки нужную температуру. Пингвины - самые большие страдальцы при выведении парой единственного птенца при морозе в 50 (!) градусов. Свое сокровище родители держат на лапах, прикрыв животом. По очереди они ходят к морю кормиться, осторожно передавая партнеру на время яйцо, а потом и птенца.


А это яйцо эпиорниса, обитавшего на Мадагаскаре. В Средневековье купцы привозили в Европу такие сувениры из путешествий. Теперь птица исчезла, но сохранилось в музеях четыре десятка скорлупок гигантских яиц.
А это яйцо эпиорниса, обитавшего на Мадагаскаре. В Средневековье купцы привозили в Европу такие сувениры из путешествий. Теперь птица исчезла, но сохранилось в музеях четыре десятка скорлупок гигантских яиц.

Не все яйца жесткие, как у птиц. У морских черепах, у змей и ящериц они кожистые. Рыбья икра - тоже яйца, крупные, как картечь, у лососей и, как зернышки мака, у мелких рыб. Рекордсмен в икрометании - рыба-луна (300 миллионов яиц!), за ней следует треска (60 миллионов), много икринок у хорошо нам знакомых селёдки, щуки, плотвы. И есть рыбы, кладущие три-четыре десятка икринок. Но в этих случаях родители не так беспечны, как, скажем, треска, о судьбе будущего потомства они заботятся. Рыбка-колюшка делает для икринок гнездо, африканская телапия икринки держит во рту и даже мальков в первые дни жизни при опасности во рту прячет.

И вернемся теперь к важной нити беседы. Главное, что характерно для всех яиц - больших и маленьких, жестких и кожистых, - это полное обеспечение всем необходимым для развития плода.

Можно с уверенностью сказать, что для древнего человека-собирателя самой дорогой и легкой добычей были птичьи яйца. Жители севера и сейчас собирают яйца прилетающих птиц и привозят на лодках домой их корзинами. Большая ценность для человека - икра лососей. А на Аляске мне показали, как индейцы тлинкиты издревле собирали сельдевую икру. Ветки елей очищают они от иголок и опускают в нужное время в воду. Вынимают они их унизанными янтарными комьями «рыбьих яиц».

Очень много животных в природе охотятся за птичьими яйцами. В наших лесах лисы пожирают кладки гнездящихся на земле глухарей и тетеревов. То же самое в тундре делают песцы, опустошая гнезда гусей и уток. Медведи у камчатских и аляскинских речек сначала с голодухи съедают рыбу всю целиком, а пресытившись, выедают только икру. Африканский тукан запускает в дупла огромный «пластмассовый» клюв. Одна из змей в тех же местах специализирована кормиться только птичьими яйцами и почти всё время живет на деревьях. Наши сороки, сойки, вороны и вороны крадут яйца из чужих гнезд. Мелкие птицы постоянно платят дань этим любителям яичницы. Вороны, объединяясь в пары, открыто грабят сидящих на гнездах бакланов - одна демонстративно задирает наседку, другая ожидает момента, когда баклан, не вытерпев, пытается дать задире отпор, хватает и уносит яйцо. Бывавшие в дельте Волги могли наблюдать этот хорошо отработанный прием грабежа.

Есть в природе множество способов завладеть кладкой яиц. Голодная крыса, найдя гнездо курицы, тут же устроит яичный пир. Но известен изощренный способ транспортировки сытной еды крысятам. Одна крыса обхватывает яйцо лапами и, опрокинувшись на спину, прижимает его к животу. Другая за хвост тянет подругу в нужное место.

Особого внимания заслуживает охота за страусиными яйцами в Африке птицы стервятника. У этого мелкого падальщика тонкий и слабый клюв. На пиру возле падшей зебры, буйвола, антилопы стервятник держится в стороне, наблюдая, как рвут добычу гиены и сильные грифы. Стервятнику достаются только волокна мяса с костей. Он, как пинцетом, выщипывает свою нищенскую долю добычи. И, возможно, голодуха заставила его внимательно относиться к случайным находкам страусиных яиц - сразу бочонок «экологически чистой» вкусной еды! Слабеньким клювом птица не может сокрушить скорлупку большого яйца. Но стервятник это и не пытается сделать. Он ищет порядочной величины камень, летит с ним к добыче или терпеливо идет пешком и начинает прицельно бомбить яйцо. Длительность процесса добытчика не смущает - игра стоит свеч. И вот от удачного броска яйцо «крякнуло» - трещина появилась на нем. Щель эту клювом стервятник немедленно расширяет и спешно начинает заглатывать текущее лакомство, пока кто-нибудь не увидел и не отнял. Удивительно, но явление это европейцам стало известно всего лишь лет пятьдесят назад. Во время наездов в Африку я видел натуралистов, которые жаждали запечатлеть на пленку удивительное явленье. За этим занятием я увидел в Танзании известного у нас немецкого профессора Гржимека. В его раскрашенном под зебру вездеходе стоял картонный ящик со страусиными яйцами, которые подбрасывают стервятникам.

С профессором мы подробно говорили об этом действе. Ученый сказал: пока что не ясно, врожденное это свойство охоты за яйцами у стервятников или они ему учатся у имеющих опыт птиц. А через год для передачи «В мире животных» купили один из фильмов испанского натуралиста Родригоса дела Фуэнто. В нем снят был убедительный эксперимент, прояснивший картину. Стервятнику, выращенному в неволе, подбросили страусовое яйцо.  В Испании страусов нет. Яйцо стервятник видел впервые, но сейчас же, заметив поблизости камень, стал действовать так же, как это делают его родичи в Африке. Значит, охоту за яйцами эти птицы ведут давно и весь процесс её наследуется ими в генетической памяти.

загрузка...
загрузка...

Политика

Эксперт: Государственное бюро расследований может возглавить Алексей Горащенков 2

Государственное бюро расследований должно стать действительно независимым органом, как это и предполагалось еще на заре независимости Украины, а его руководителем необходимо назначить честного и эффективного человека.

Три сценария для Юрия Луценко: президент, премьер или лидер партии
Три сценария для Юрия Луценко: президент, премьер или лидер партии 92

Генпрокурор заявил о своем скором уходе из Генпрокуратуры.

В Одессе Порошенко покритиковал бывшего губернатора Саакашвили
В Одессе Порошенко покритиковал бывшего губернатора Саакашвили 579 1

Вместе с президентом Украины в Южной Пальмире Стамбульский парк открывал гость из Турции, оказавшей финансовую помощь в обновлении Одессы.

Происшествия

Теракт в Манчестере: бездомный, спасший детей, получил жилье, деньги и статус  героя
Теракт в Манчестере: бездомный, спасший детей, получил жилье, деньги и статус "героя" 10

Владельца футбольного клуба "Вест Хэм Юнайтед" Дэвид Салливэн и его сын арендовали для Стивена Джонса квартиру на полгода.

На Днепропетровщине поймали грабителя, ходившего  на дело  с лисенком
На Днепропетровщине поймали грабителя, ходившего "на дело" с лисенком 387

Животное преступник выпускал, чтобы отвлечь собак, а сам в это время проникал в дом.

Мать погибшей в Манчестере 15-летней девочки:  Не дайте им нас победить
Мать погибшей в Манчестере 15-летней девочки: "Не дайте им нас победить" [фото, видео] 750 1

36-летняя Шарлотта Кэмпбелл получила известность в первые часы после теракта. Она с телеэкранов обратилась за помощью в поиске ее дочери.

Экономика

В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине
В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине 474

Об этом на своей странице в соцсети рассказал генеральный директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

Без моратория: как уберечь землю и бизнес 168

Модель земельной реформы, которую разработал Кабинет Министров, позволит малым и средним фермерам покупать землю на выгодных условиях.

В правительстве рассказали, как будут считать пенсионный стаж
В правительстве рассказали, как будут считать пенсионный стаж 1887 1

Чиновники обещают учитывать две составляющих – до 2001 года и после.

Общество

Американка стала местной звездой, не дав угнать свою машину
Американка стала местной звездой, не дав угнать свою машину [фото, видео] 299

28-летняя Мелисса запрыгнула на капот и не сдалась после того, как ее пытались скинуть.

Вечная прислуга: выехав на заработки за границу, женщина потеряла и мужа, и семью
Вечная прислуга: выехав на заработки за границу, женщина потеряла и мужа, и семью 1461

Екатерина из Житомира хотела получить несколько зарплат и вернуться, но жизнь оставила ее в Италии на годы.

Завтра, 27 мая, в Украине пройдут дожди с грозами, град и шквалы
Завтра, 27 мая, в Украине пройдут дожди с грозами, град и шквалы 583

Днем до 25 градусов.

Светская хроника и ТВ

 Скоро вы увидите новую Лободу
"Скоро вы увидите новую Лободу" [фото, видео] 176

Так заинтриговала продюсер и режиссер клипов певицы Нателла Крапивина, снявшая новое видео на песню "Случайная".

Умерла известный итальянский модельер Лаура Бьяджотти
Умерла известный итальянский модельер Лаура Бьяджотти 166

73-летняя "королева кашемира" попала в больницу с острым сердечным приступом.

Премьера  Кроткой  и  Инея  в Каннах: украинское кино купают в овациях и освистывают
Премьера "Кроткой" и "Инея" в Каннах: украинское кино купают в овациях и освистывают 616

Два фильма, имеющих отношение к Украине, не оставили равнодушными никого, кому посчастливилось их увидеть.

Спорт

У Джошуа есть предложения со всего мира, но он хочет бой с Кличко
У Джошуа есть предложения со всего мира, но он хочет бой с Кличко 382

Промоутер британского боксера подтвердил, что Владимир уже практически дал согласие на реванш

 В форме стадиона : в Испании выпускают гробы за 15 тысяч евро для фанов  Реала  и  Барсы
"В форме стадиона": в Испании выпускают гробы за 15 тысяч евро для фанов "Реала" и "Барсы" [фото] 336

Истинные ультрас даже после смерти могут достойно поддерживать команду в своем последнем деревянном пристанище.

 Футболисты  Динамо   плавят  тренера? Чушь!
"Футболисты "Динамо" "плавят" тренера? Чушь!" 644

26 мая в Харькове состоится последнее украинское Класико сезона, которое может стать судьбоносным для Сергея Реброва.