Павел КОЛЕСНИК (19 декабря 2007)
Краматорский бизнесмен накормит европейцев улитками

Краматорский бизнесмен накормит европейцев улитками

Комментарии: 8
Фото из архива Романа Шестопала (на фото его улитки, он уже давно их готовит для себя).

Ферма по их выращиванию должна заработать уже в следующем году.

В Западной Европе этот деликатес едят уже не одну тысячу лет. В последнее время популярность улиток возросла настолько, что привела к почти полному их исчезновению. Теперь тамошние гурманы получают любимое лакомство из стран Северной Африки и Восточной Европы. Со следующего года промышленное выращивание улиток может начаться и в Украине.

- Вначале я завез их ради эксперимента, - объяснил корреспонденту «КП» Роман Шестопал, бизнесмен из Краматорска, автор проекта новой фермы, - и поселил на участке, засаженном топинамбурами (земляная груша). Оказалось, что они у нас чувствуют себя великолепно.

В Украине потребление улиток пока не стало массовым явлением. Попытки предлагать новое блюдо в некоторых краматорских ресторанах тоже успехом не увенчались. По словам Романа Шестопала, местные повара не справились с приготовлением лакомства.

Секрет бешеной популярности улиток в Европе заключается в экологической чистоте их мяса. Говядина и курятина часто содержат вредные препараты, с помощью которых ускоряют рост, в то время как улитка на поползновения химиков отвечает нежеланием размножаться. Нет в ней и жиров - сплошной белок, а в слизи имеются вещества, уничтожающие болезнетворные микробы.

Во время приготовления отделяют филейную часть улитки, находящуюся вне раковины, а саму ее вычищают и делают своеобразной емкостью для деликатеса. Затем мясо можно обрабатывать различными способами или даже есть сырым. На краматорской ферме планируют производить малосольные и приправленные специями полуфабрикаты. Их будет достаточно поместить на несколько минут в микроволновую печь - и блюдо готово!

КСТАТИ

По словам Романа Шестопала, местные улитки, обитающие в парках и лесах на востоке Украины, не пользуются большим спросом из-за слабых вкусовых качеств. Но вот в западных районах страны леса буквально кишат «вкусными» улитками, за которые в Европе готовы платить большие деньги. Таких он и собирается выращивать.

СПРАВКА «КП»

Предполагаемая цена улиток в Украине - от 120 до 130 гривен за килограмм (50 штук). В стандартную порцию их входит дюжина, или примерно 300 граммов.

Проект первой в нашей стране фермы по выращиванию улиток сейчас на стадии утверждения. К слову, во время телепередачи «Акулы бизнеса» им серьезно заинтересовался влиятельный бизнесмен Сергей Тигипко.

загрузка...
загрузка...

Политика

В России десятки человек задержаны на акции  Надоел
В России десятки человек задержаны на акции "Надоел" [фото] 427

Несмотря на дождь акция собрала большое количество участников.

Япония назвала  серьезной угрозой  запуск ракеты в КНДР
Япония назвала "серьезной угрозой" запуск ракеты в КНДР 148 1

Премьер-министр Страны восходящего солнца призвал США и Китай оказывать давление на правительство Ким Чен Ына.

Столтенберг исключил какое-либо участие НАТО в конфликте между США и КНДР
Столтенберг исключил какое-либо участие НАТО в конфликте между США и КНДР 106 2

Глава альянса утверждает, что блок не станет вмешиваться в конфликт между двумя государствами.

Происшествия

Мэра города Дергачи насмерть переехал грузовик
Мэра города Дергачи насмерть переехал грузовик 4

Глава города скончался в машине скорой помощи.

На Киевщине нашли мертвых свиней с подозрением на африканскую чуму
На Киевщине нашли мертвых свиней с подозрением на африканскую чуму 732

Начат досмотр машин на въезде-выезде в районе инцидента.

На Волыни СБУ изъяла партию янтаря на 2 миллиона долларов
На Волыни СБУ изъяла партию янтаря на 2 миллиона долларов [фото] 244 1

Ценный груз весил более тонны килограмм.

Экономика

Последствия снегопадов: Ждет ли Украину плохой урожай?
Последствия снегопадов: Ждет ли Украину плохой урожай? 2224

Какие плодово-ягодные культуры пострадали от аномальной погоды в апреле.

Что будет с долларом и евро после праздников
Что будет с долларом и евро после праздников 1338

По прогнозам аналитиков FOREX CLUB, курс гривны на наличном рынке в мае может находиться в диапазоне 26–27,5 грн. за доллар.

Когда возобновится доверие к гривне
Когда возобновится доверие к гривне 602 2

В МВФ считают, что достаточные международные резервы являются движущим элементом макроэкономической стабильности, а, следовательно, и доверия к национальной валюте.

Общество

 Слушая мой рассказ об НЛО, люди смеялись:  Батя, сколько ты выпил?
"Слушая мой рассказ об НЛО, люди смеялись: "Батя, сколько ты выпил?" 2160

Тридцать лет назад украинского пенсионера похитили пришельцы.

Слишком много выходных? Украинцев хотят заставить работать больше
Слишком много выходных? Украинцев хотят заставить работать больше 1132 1

Экс-министр экономики Владимир Лановой считает, что у украинцев слишком много выходных и поддерживает отмену переноса праздничных выходных на будни. Эксперты не согласны.

Топ-5 экзотических рецептов мяса на мангале
Топ-5 экзотических рецептов мяса на мангале 919

В преддверии праздника "КП" в Украине" решила поделиться креативными способами приготовления шашлыка.

Светская хроника и ТВ

 Евровидение-2017 : на билетах уже заработали больше 45 миллионов гривен
"Евровидение-2017": на билетах уже заработали больше 45 миллионов гривен 214 1

В продажу поступили тикеты в фан-зону и Golden Circle.

Дочь Жанны Бадоевой сделала на нее пародию
Дочь Жанны Бадоевой сделала на нее пародию [видео] 670

Видео в соцсети опубликовала сама телеведущая. За несколько часов ролик набрал больше 120 тысяч просмотров.

В список  Миротворца  добавили Розенбаума
В список "Миротворца" добавили Розенбаума 506

Музыкант попал в "черный список" за гастроли в аннексированном Крыму. До этого "Миротворец" добавил в свои списки Диану Гурцкую и Юрия Лозу.

Спорт

Украинские лучники  озолотились , обыграв итальянцев и россиян в Европе
Украинские лучники "озолотились", обыграв итальянцев и россиян в Европе 34

Наивысшего результата достигли и мужская, и женская сборные.

Свитолина вышла в финал турнира в Стамбуле
Свитолина вышла в финал турнира в Стамбуле 87

Это уже третья победа украинки в серии личных встреч с Яной Чепеловой.

Наталья Кличко исполнит гимн Украины перед боем Владимира с Джошуа
Наталья Кличко исполнит гимн Украины перед боем Владимира с Джошуа [Фото] 620

Жена Виталия Кличко споет на "Уэмбли" перед поединком за титул чемпиона мира по версии IBF