Павел КОЛЕСНИК (19 декабря 2007)
Краматорский бизнесмен накормит европейцев улитками

Краматорский бизнесмен накормит европейцев улитками

Комментарии: 8
Фото из архива Романа Шестопала (на фото его улитки, он уже давно их готовит для себя).

Ферма по их выращиванию должна заработать уже в следующем году.

В Западной Европе этот деликатес едят уже не одну тысячу лет. В последнее время популярность улиток возросла настолько, что привела к почти полному их исчезновению. Теперь тамошние гурманы получают любимое лакомство из стран Северной Африки и Восточной Европы. Со следующего года промышленное выращивание улиток может начаться и в Украине.

- Вначале я завез их ради эксперимента, - объяснил корреспонденту «КП» Роман Шестопал, бизнесмен из Краматорска, автор проекта новой фермы, - и поселил на участке, засаженном топинамбурами (земляная груша). Оказалось, что они у нас чувствуют себя великолепно.

В Украине потребление улиток пока не стало массовым явлением. Попытки предлагать новое блюдо в некоторых краматорских ресторанах тоже успехом не увенчались. По словам Романа Шестопала, местные повара не справились с приготовлением лакомства.

Секрет бешеной популярности улиток в Европе заключается в экологической чистоте их мяса. Говядина и курятина часто содержат вредные препараты, с помощью которых ускоряют рост, в то время как улитка на поползновения химиков отвечает нежеланием размножаться. Нет в ней и жиров - сплошной белок, а в слизи имеются вещества, уничтожающие болезнетворные микробы.

Во время приготовления отделяют филейную часть улитки, находящуюся вне раковины, а саму ее вычищают и делают своеобразной емкостью для деликатеса. Затем мясо можно обрабатывать различными способами или даже есть сырым. На краматорской ферме планируют производить малосольные и приправленные специями полуфабрикаты. Их будет достаточно поместить на несколько минут в микроволновую печь - и блюдо готово!

КСТАТИ

По словам Романа Шестопала, местные улитки, обитающие в парках и лесах на востоке Украины, не пользуются большим спросом из-за слабых вкусовых качеств. Но вот в западных районах страны леса буквально кишат «вкусными» улитками, за которые в Европе готовы платить большие деньги. Таких он и собирается выращивать.

СПРАВКА «КП»

Предполагаемая цена улиток в Украине - от 120 до 130 гривен за килограмм (50 штук). В стандартную порцию их входит дюжина, или примерно 300 граммов.

Проект первой в нашей стране фермы по выращиванию улиток сейчас на стадии утверждения. К слову, во время телепередачи «Акулы бизнеса» им серьезно заинтересовался влиятельный бизнесмен Сергей Тигипко.

загрузка...
загрузка...

Политика

СМИ: Насиров попросил вернуть ему загранпаспорт, чтоб улететь в США
СМИ: Насиров попросил вернуть ему загранпаспорт, чтоб улететь в США 222

За океан чиновнику понадобилось, чтоб пройти курс лечения.

Пять российских дипломатов объявлены персонами нон грата в Молдове
Пять российских дипломатов объявлены персонами нон грата в Молдове 242

В Москве изучают ситуацию и пока не дают развернутых комментариев.

Суд устал бороться с Януковичем. Подготовительное заседание снова перенесли
Суд устал бороться с Януковичем. Подготовительное заседание снова перенесли 197 1

Эксперт считает, что защита перебрала меру с ходатайствами, а обвинение продемонстрировало плохое знание процессуальных норм.

Происшествия

В Греции во время учений разбился истребитель
В Греции во время учений разбился истребитель 61

Пилот успел катапультироваться, обошлось без жертв.

 Выстрелил в лицо : в Ивано-Франковске застрелился акушер-гинеколог
"Выстрелил в лицо": в Ивано-Франковске застрелился акушер-гинеколог 1401

Врач долгое время боролся с онкологией. Возможно, состояние здоровья и стала причиной фатального поступка.

СБУ - о деле против  Яндекса :  Передавали данные украинцев российским спецслужбам
СБУ - о деле против "Яндекса": "Передавали данные украинцев российским спецслужбам" [видео] 657 4

Служба безопасности прокомментировала утренние обыски в офисах компании "Яндекс.Украина".

Экономика

Витамины будут золотыми
Витамины будут золотыми 910

Майские заморозки убили треть урожая ягод и фруктов.

Плюсы и минусы купюры в 1000 гривен
Плюсы и минусы купюры в 1000 гривен 1932 3

Несмотря на то, что Нацбанк пока опровергает информацию о выпуске новой банкноты, эксперты говорят о необходимости ее введения из-за обесценивания национальной валюты.

В Украине может появиться японский автозавод
В Украине может появиться японский автозавод 1039 6

Эксперт рассказал,что нужно сделать, чтобы привлечь в страну инвесторов.

Общество

Смс-поздравления с Троицей-2017
Смс-поздравления с Троицей-2017 12

Короткие поздравления с Троицей в стихах для родных, близких и знакомых.

В одном из храмов Германии священника заменили роботом
В одном из храмов Германии священника заменили роботом [видео] 158

Машина читает библию и благословляет, но у верующих это вызывает неоднозначную реакцию.

Компания Rolls-Royce выпустила самый дорогой автомобиль в мире
Компания Rolls-Royce выпустила самый дорогой автомобиль в мире 562

Его цена составляет 13 млн долларов.

Светская хроника и ТВ

Победительница  Зваженi та щасливi-4  впервые стала мамой
Победительница "Зваженi та щасливi-4" впервые стала мамой 1412

Юлия Фомина во второй раз вышла замуж и родила дочку.

Фильмы, победившие в Каннах-2017: сатира на современное искусство и семейные нелады
Фильмы, победившие в Каннах-2017: сатира на современное искусство и семейные нелады [видео] 289

"КП" в Украине" выясняла, о чем эти картины, награжденные "пальмовыми ветвями" Каннского кинофеста.

Регина Тодоренко - о бойфренде:  У нас настоящая испано-итальянская семья - тарелки летают, бьются зеркала
Регина Тодоренко - о бойфренде: "У нас настоящая испано-итальянская семья - тарелки летают, бьются зеркала" 1395

Ведущая трэвел-проекта "Орел и решка" побывала в гостях у "КП" в Украине" и рассказала нам о жизни вне путешествий.

Спорт

Бельгийский  Генк  выкупил у  Шахтера  контракт Малиновского
Бельгийский "Генк" выкупил у "Шахтера" контракт Малиновского 112

Украинский полузащитник подписал с бельгийцами полноценный контракт на 4 года

 Барселона  назвала имя нового главного тренера команды
"Барселона" назвала имя нового главного тренера команды 266

С нового сезона каталонцев будет тренировать Эрнесто Вальверде

Тайгер Вудс пойман пьяным за рулем
Тайгер Вудс пойман пьяным за рулем 144 1

Со спортсменом побеседовали в полиции и отпустили.