Андрей ЛИТВИНЕНКО (13 июля 2011)
Где под Киевом лучше собирать грибы

Где под Киевом лучше собирать грибы

Комментарии: 2
Фото УНИАН.

После затяжных дождей пригрело летнее солнце, а это значит, что в лесах появилось много грибов. Ехать за ними бывалые грибники советуют на электричке (она, как правило, останавливается вдали от загазованных магистралей) и уходить глубоко в лес - подальше от сел и дорог. 

Выходить на "тихую охоту" лучше всего с раннего утра - 6-7 часов. Именно в это время суток гриб еще не нагрет солнцем и будет намного лучше храниться. 

- С утра они не только свежие, но их еще и много, - говорит грибник со стажем Николай Пархома. - С собой стоит взять небольшой складной ножик, чтобы аккуратно разгребать им траву, листья и ветки. Что касается тары, в которую надо собрать грибы, то лучшим выбором станет плетеная корзинка. Ни в коем случае не бросайте собранные грибы в полиэтиленовый кулек или ведро - нужно, чтобы воздух нормально циркулировал. Иначе грибы "задохнутся", и вы их просто выбросите.

Бывалые грибники советуют во время похода в лес время от времени останавливаться, чтобы глаза отдыхали. Так вам будет проще заметить шляпки грибов. Кроме того, не стоит вырывать гриб или разгребать вокруг него землю. Лучше просто срезать его под корень, иначе вы можете разрушить грибницу, которая образуется на протяжении десяти лет. 

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА 

Роман КЕРДИЯН, врач Львовской больницы скорой помощи:

- В первую очередь нужно помнить, что гриб, как губка, впитывает вредные вещества, что может негативно сказаться на вашем здоровье. Так что лучше уходить в лес подальше от дорог и промзон. Стоит также помнить, что съедобные грибы частенько растут рядом с ядовитыми, а потому их споры могут смешиваться. Это и является причиной того, что изначально съедобный гриб становится ядовитым. Любые собранные грибы перед готовкой следует проварить не менее получаса, а то и больше. Затем уже их можно жарить и тушить. 

Первые симптомы отравления грибами - рвота, расстройство пищеварения, боли в животе. В таких случаях нужно незамедлительно сделать промывание желудка - выпить до 1,5 литра обычной воды и вызвать рвоту. Затем необходимо принять активированный уголь из расчета 1 г на 1 кг массы тела, то есть в среднем 60-70 граммов угля. Затем как можно скорее нужно обратиться за медицинской помощью, иначе результаты могут быть плачевными. При отравлении бледной поганкой, например, число летальных исходов достигает 60 процентов и больше. 

СОВЕТЫ БЫВАЛЫХ* 

* Не пробуйте на вкус сырые грибы - это очень опасно.

* Не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые, червивые грибы - риск отравиться ими возрастает. 

* Не кладите в корзину грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение (это отличительный признак многих поганок). 

* Маслята любят небольшие перелески и в большинстве своем растут в молодых лесах.

* Белый гриб любит глухой, обычно сосновый лес.

* Польский гриб растет в местах, где хорошо порыли кабаны, или же на бугорках в сосновых лесах.

* Источник - интернет-форумы грибников. 

НАБИРАЕМ ПОЛНОЕ ЛУКОШКО

 

1. Дымер 

2. Ясногородка 

3. Каменка 

4. Любимовка 

5. Петровское 

6. Нижняя Дубечня 

7. Воропаев

8. Жукин

9. Боденьки

10. Клавдиево-Тарасово

11. Вороньков

12. Кийлов

13.Старое

planetolog.ru 

БУДЬ В КУРСЕ!

Грибы, которые часто встречаются в наших краях 

 

БЕЛЫЙ 

Его по праву можно назвать самой желанной добычей. Встречается в лиственных лесах. 

Шляпка. Цвет в зависимости от условий произрастания варьирует от беловатого до темно-коричневого. Форма шляпки - подушковидная, выпуклая, очень мясистая, диаметр до 25 см. Мякоть шляпки - белая, плотная, толстая, не меняющая цвет на изломе. 

Ножка. Очень массивная, высота - до 20 см, толщина - до 5 см, сплошная, цилиндрическая, у основания расширенная, белая или светло-коричневая, со светлым сетчатым рисунком в верхней части. 

 

ЛИСИЧКА

По мнению кулинаров, это настоящий деликатесный гриб.

Шляпка. У зрелых грибов - до 10 см в диаметре, плотная, мясистая, по краю волнистая, изрезанная, от ярко-желтого цвета до молочно-желтого. Мякоть плотная, упругая, желтоватая. 

Ножка. Одного цвета со шляпкой и сросшаяся с ней, сплошная, плотная, гладкая, суженная книзу, высота - 4-7 см, толщина - 2-4 см.

 

ПОЛЬСКИЙ

Растет с июня до конца ноября в хвойных и лиственных лесах. 

Шляпка. Каштаново-бурая, темно-бурая, гладкая, в сырую погоду слегка клейкая. Диаметр - до 15 см. Трубочки - светло-желтые, с возрастом оливково-желтые, на срезе синеют. Мякоть - плотная и твердая.

Ножка. Почти цилиндрическая, часто к середине утолщенная, высота - до 12 см, толщина - до 4 см.

 

ЧЕРНЫЙ ГРУЗДЬ

Грузди растут колониями до поздней осени. Очень вкусные, но требуют сложной и продолжительной обработки. 

Шляпка. Оливковая или оливково-черная, с заметными концентрическими кругами, диаметр - 7-15 см. Мякоть плотная, хрупкая, белая, на изломе темнеющая, обильно выделяет едкий млечный сок. 

Ножка. Длина - до 8 см, толщина - до 8 см, сначала сплошная, затем нередко полая, часто с вдавленными пятнами.

 

ДУБОВИК (поддубник)

Этого красавца можно отыскать в дубовых лесах. 

Шляпка. Светлая, оливково-бурая, часто бывает желтая или желто-оранжевая, диаметр - до 20 см. Поры закругленные, мелкие, желтые, позже оранжевые, кирпично-красные, при надавливании синеют. Мякоть - плотная, в шляпке и в верхней части ножки желтая, в нижней половине ножки - винно-красная.

Ножка. Булавовидная или цилиндрическая. Высота - до 15 см, толщина - до 5 см. У основания ножка винно-красная или черно-коричневая.

Фото из архива "КП". 

загрузка...
загрузка...

Политика

Луценко заявил о  важных доказательствах  в деле Гонгадзе
Луценко заявил о "важных доказательствах" в деле Гонгадзе

Генпрокурор уверил, что эти доказательства "не всем понравятся" и пообещал, что расследование по делу завершится примерно за полгода.

 Самый громкий арест в Кишиневе : задержан 38-летний мэр города
"Самый громкий арест в Кишиневе": задержан 38-летний мэр города [фото] 8

Дорина Киртоакэ, который является вице-председателем Либеральной партии, задержали из-за подозрения в коррупции.

 Это не конец : Луценко вслед за Матиосом пообещал налоговикам новые  вертолеты
"Это не конец": Луценко вслед за Матиосом пообещал налоговикам новые "вертолеты" 180

Глава ГПУ уверен, что не все высокопоставленные экс-налоговики привлечены к ответственности за коррупцию, поэтому вертолеты будут еще летать.

Происшествия

Протесты в Венесуэле: количество погибших увеличилось до 60 человек
Протесты в Венесуэле: количество погибших увеличилось до 60 человек 38

Народ вышел на улицы в апреле текущего года. Среди убитых – три правоохранителя и девять подростков. Большая часть погибших – гражданские.

США признали гибель более ста мирных жителей во время ударов в Мосуле
США признали гибель более ста мирных жителей во время ударов в Мосуле 220 2

Во время обстрела обрушилось здание, в котором находилось много гражданских.

Шестилетняя девочка выпала из окна шестого этажа, пытаясь спасти кота
Шестилетняя девочка выпала из окна шестого этажа, пытаясь спасти кота 1100

Домашний любимец не выжил, ребенок находится в больнице.

Экономика

В Украину прибыло судно с углем из ЮАР
В Украину прибыло судно с углем из ЮАР 584 3

Из Южной Африки поступило 70 тысяч тонн антрацита.

Эксперт: Из-за повышения минимальной зарплаты инфляция составит около 12%
Эксперт: Из-за повышения минимальной зарплаты инфляция составит около 12% 314 1

Уже сейчас многие компании вынуждены повышать тарифы на свои услуги, чтобы платить повышенные зарплаты.

Другой уголь: что означает решение правительства об отказе от антрацита
Другой уголь: что означает решение правительства об отказе от антрацита 1538 5

Эксперт: на скорое возвращение Донбасса правительство уже не рассчитывает.

Общество

Зонд НАСА записал уникальную  музыку  Юпитера и сделал исторические фото
Зонд НАСА записал уникальную "музыку" Юпитера и сделал исторические фото [фото, видео] 207

Космическому аппарату Juno также удалось сфотографировать знаменитые кольца планеты-гиганта.

Цукерберг закончил Гарвард со второй попытки
Цукерберг закончил Гарвард со второй попытки 302

Теперь у него научная степень доктора права.

Нацполиция получила 635 новых  Mitsubishi Outlander
Нацполиция получила 635 новых "Mitsubishi Outlander" 288 1

Новые автомобили оборудованы средствами специализированного назначения и автомобильной радиостанцией.

Светская хроника и ТВ

Харрисон Форд:  Звездные войны ? Там ходит парень в костюме собаки. Какая ерунда!
Харрисон Форд: "Звездные войны"? Там ходит парень в костюме собаки. Какая ерунда! 610

Ровно 40 лет назад состоялась премьера самой великой космической сказки.

Голая правда Ким Кардашьян
Голая правда Ким Кардашьян 510

4 лучшие биографические книги, которые стоит прочитать в выходные.

Комсомольцы и коммунисты украинского националиста
Комсомольцы и коммунисты украинского националиста 1551 3

26 мая исполняется 60 лет со дня рождения народного артиста Украины Богдана Бенюка.

Спорт

 В форме стадиона : в Испании выпускают гробы за 15 тысяч евро для фанов  Реала  и  Барсы
"В форме стадиона": в Испании выпускают гробы за 15 тысяч евро для фанов "Реала" и "Барсы" [фото] 180

Истинные ультрас даже после смерти могут достойно поддерживать команду в своем последнем деревянном пристанище.

 Футболисты  Динамо   плавят  тренера? Чушь!
"Футболисты "Динамо" "плавят" тренера? Чушь!" 300

26 мая в Харькове состоится последнее украинское Класико сезона, которое может стать судьбоносным для Сергея Реброва.

Боевой гопак и спас стали национальными видами спорта
Боевой гопак и спас стали национальными видами спорта 870 8

Это означает, что федерации этих видов могут претендовать на господдержку.