Надежда ШОСТАК («КП» - Харьков») (1 октября 2011)
Выбираем виноград: детям - кишмиш, мужчинам - синий

Выбираем виноград: детям - кишмиш, мужчинам - синий

Местные сорта винограда - самые вкусные и полезные. А гроздья порой весят до 3 килограммов. Фото автора.

Виноградник Николая Горлова, инженера-строителя по профессии, начался с пяти кустов еще в конце 1980-х. Высадил на дачном участке на пробу ходовые тогда сорта "Лидию" и "Изабеллу". Сомневался, что приживутся - не юг все-таки, но виноград очень даже хорошо прижился. А за 20 лет коллекция Горлова разрослась до 300 кустов и занимает теперь 15 соток. Из существующих пятисот сортов, говорит садовод, у него собраны самые лучшие.  

- Виноград растет даже на камнях, поэтому в Украине с учетом современных технологий эту ягоду можно выращивать практически в любых условиях, - уверяет харьковчанин. - У нас гроздья до трех килограммов веса вызревают! Но виноградарство - достаточно трудоемкое занятие. Если хоть что-то сделали неправильно или не по графику, это может сказаться на урожае. Агротехники доказали, что в нашей зоне глубина посадки корневой системы винограда должна составлять 40 см от поверхности земли - значит, именно так и нужно садить. 

А вот вкусовые качества винограда, по мнению садовода, напрямую зависят от агротехники. К примеру, сахаристость ягоды хорошо набирают в жаркое лето, но такого же эффекта можно добиться и в пасмурную погоду, если подкормить растение удобрениями с содержанием калия. 

Первый совет, который дал опытный садовод-любитель всем покупателям, - отдавать предпочтение местным сортам. Ведь для того, чтобы у винограда был рыночный вид, нельзя, чтобы он перезревал, поэтому гроздья, которые везут из Турции, Испании или даже из Крыма, часто срывают недоспевшими.

- На действительно спелых гроздьях одни ягодки могут подпортиться, другими, самыми сладкими, не прочь полакомиться осы, поэтому местный виноград внешне немного проигрывает привозному. И многие проходят мимо, а зря, - вздыхает Николай Горлов. 

- Можно ли на глаз определить, есть ли в винограде нитраты или еще какая химия?

- Ради прибыли некоторые недобросовестные люди, к сожалению, пичкают растения непонятно чем, лишь бы собрать ранний урожай. По внешнему виду винограда  сложно определить, есть ли в нем нитраты, именно поэтому важно знать, у кого именно ты покупаешь сельхозпродукцию. Хороший виноград однозначно можно купить прямо с грядки! Запомните, первый урожай в нашей зоне начинаем собирать в начале августа и продолжаем до первых морозов.

- А какие сорта самые вкусные? 

- Детям больше всего нравится виноград без косточек - типа кишмиш. А вот самым полезным считается синий виноград, в особенности для мужского здоровья. Среди виноградарей лидерами нынче считаются три сорта: "Юбилей Новочеркасска", "Преображение" и "Бордовый". Они самые вкусные, ягода крупная, к тому же они  устойчивы к плохим погодным условиям. Но по-прежнему хороша и классика (сорта, которые существуют на рынке около 30 - 40 лет): "Аркадия", "Восторг", "Подарок Запорожью", "Виктория", "Лора", "Болгария", "Кишиневские зори", "Кеша-1" и другие.

БУДЬ В КУРСЕ 

Гроздья можно сберечь до весны

Хранить виноград довольно сложно, поэтому созревший урожай садоводы стараются продать как можно скорее. Но, оказывается, поздние сорта при определенных условиях можно хранить до марта - апреля, причем без какой-либо химической обработки.

- Этой хитростью пользовались и пользуются молдавские крестьяне, - рассказал Горлов. - Собираем спелые гроздья и размещаем в хорошо проветриваемом месте, можно в погребе.  Виноград нельзя укладывать в несколько слоев, нижние грозди обязательно загниют. Лучше хранить в подвешенном состоянии, к примеру, на натянутой проволоке, чтобы не касались друг к другу. Для того чтобы гроздь не увяла, срываем одну ягодку и надеваем ее на срез, после того как она увянет, меняем. 

В ТЕМУ 

Ягоды для красоты 

Можно ли самостоятельно поправить здоровье с помощью винограда? Оказывается, да!  А как это сделать, рассказывает врач-натуропат, специалист по ампелотерапии* Тамара СОТНИКОВА.

Одну ягодку беру, на другую смотрю... Фото Thinkstock.
Одну ягодку беру, на другую смотрю... Фото Thinkstock.

Чему поможет вкусное лекарство?

  • Желудку и кишечнику. Органические кислоты винограда (особенно винная и яблочная) улучшают микрофлору и нейтрализуют токсины в кишечнике. Нормализуется состав желудочного сока, улучшается усвоение пищи в кишечнике, усиливается его перистальтика. 
  • Системе кровообращения. Виноградный сок расширяет кровеносные сосуды, улучшает питание сердечной мышцы, ослабляет застойные явления в малом круге кровообращения, снижает артериальное давление. Повышается гемоглобин в крови, усвоение кислорода тканями и улучшается деятельность мышц, в том числе и сердечной. 
  • Сердцу. Виноградолечение назначают при нарушении функции и пороках сердца. После лечения у больных прекращается учащенное сердцебиение, одышка, уменьшаются отеки. 
  • Почкам. Это лучшее природное средство против камней в почках и мочегонное, снимает отеки. При заболеваниях почек виноград нейтрализует токсины и выводит вещества, которые вызывают боли у страдающих ревматизмом и артритом. 
  • Печени. Улучшается и восстанавливается работа органа после заболеваний, печень очищается от токсинов, приступы у "хроников" становятся реже.
  • Организму в целом. Ампелотерапия приводит к очищению и восстановлению минерального баланса организма, укреплению иммунитета, зрения и нервной системы. Поскольку виноград - сильнейший антиокислитель, курс лечения приводит к омоложению и улучшению упругости и цвета кожи. 

Лечитесь с умом!

Прежде чем приступить к ампелотерапии, обязательно надо посетить терапевта, сделать анализ мочи - общий и на сахар. 

Если анализы в порядке, можно начинать лечение - вам понадобится на курс примерно полтора месяца. 

Запомните, что принимать виноград начинают с маленьких доз (примерно 400 - 500 г в сутки), доводя через 4 недели до максимальных - 1,5 - 2,5 кг (или 750 мл свежевыжатого сока). После этого еще 2 недели постепенно снижают дозу винограда.

КСТАТИ 

Плохие "компаньоны" винограду

При совместном употреблении может расстроиться кишечник.

  • Молочные продукты
  • Сырые овощи и зелень 
  • Маринады, соления и копчености
  • Жирная рыба и мясо
  • Жареная пища
  • Черный хлеб и макароны
  • Алкоголь и сладкая газировка
  • Мороженое, шоколад и все сладости 

Главные правила

➊ Подходят сочные и спелые кисти, ягоды на них не должны быть поврежденными или подвяленными. Сорт, окраска и наличие косточек в ягодах значения не имеют.

➋ Виноградные кисти тщательно обмойте чистой водой 3 раза, чтобы пыль и химикаты не попадали в желудок.

➌ Суточную дозу поделите на три приема: - утром натощак, за 40 минут до завтрака; - за 1 час до обеда; - за 1,5 часа до ужина.

➍ Кладите в рот (и разжевывайте) ягоды по одной. 

➎ Проглатывайте только мякоть и сок, а кожицу и зернышки выплевывайте. 

➏ После каждого приема обязательно почистите зубы или прополощите рот зубным эликсиром. 

Ампелотерапия противопоказана при: 

  •  сахарном диабете; 
  • беременности и кормлении грудью;
  • ожирении (в т. ч. эндокринном и гипофизарном); 
  • язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • циррозе печени с асцитом или желтухой; 
  • хронических заболеваниях почек; 
  •  осложнениях после операции на желудке; 
  • эмпиеме желчного пузыря; 
  • кариесе и стоматите. 

Политика

Интервью Порошенко: рассказал о Трампе и перспективах сотрудничества с США
Интервью Порошенко: рассказал о Трампе и перспективах сотрудничества с США 958 2

Глава государства встретился с представителями трех украинских телеканалов, чтоб подвести итоги своего визита в Вашингтон.

Все о медицинской реформе: оплата, цены на лекарства и субсидии
Все о медицинской реформе: оплата, цены на лекарства и субсидии 302 1

О том, за какие медицинские услуги придется заплатить и как будет работать страховая медицина рассказал замминистра Министерства здравоохранения Павел Ковтонюк.

В США взяточник платит штраф в три раза больше взятки и садится на 15 лет
В США взяточник платит штраф в три раза больше взятки и садится на 15 лет 120

"КП в Украине" выясняла, что бы светило украинским депутатам-коррупционерам по законам США и Европы?

Происшествия

В Луганской области перевернулась маршрутка, пострадали 12 человек
В Луганской области перевернулась маршрутка, пострадали 12 человек [фото] 324 1

Среди них есть несколько детей.

Штаб АТО: в Донбассе погибли двое военных, трое ранены
Штаб АТО: в Донбассе погибли двое военных, трое ранены 643 6

Пока "хлебное перемирие" не приносит должных результатов.

В Ньюкасле автомобиль врезался в толпу людей
В Ньюкасле автомобиль врезался в толпу людей [видео] 592 1

Инцидент произошел возле мечети, где было много людей.

Экономика

Нацбанк ликвидирует  Диамантбанк
Нацбанк ликвидирует "Диамантбанк" 368

В настоящее время оформляется сделка по передаче "Диамантбанка" принимающему "ТАСкомбанку".

Стало известно, сколько денег нужно для счастья
Стало известно, сколько денег нужно для счастья 2427 7

Ученые в очередной раз сравнили доходы людей и уровень их удовлетворенности жизнью. Как оказалось, и в деньгах счастье.

В Украине предложили отменить пенсии: что из этого может получиться?
В Украине предложили отменить пенсии: что из этого может получиться? 7417 30

Несмотря на всю фантастичность этого предложения, эксперты говорят, что самостоятельно накопить на старость проще, чем надеяться на помощь государства.

Общество

Крымские военкоматы призвали 1700 человек
Крымские военкоматы призвали 1700 человек 620 7

В ООН считают, что Кремль нарушает этим международные нормы.

В Пакистане трансгендер получил загранпаспорт с пометкой  Х
В Пакистане трансгендер получил загранпаспорт с пометкой "Х" 424

В документе не указан мужской или женский пол.

У берегов Мексики тюлень забрался на движущуюся лодку, чтоб угоститься рыбой
У берегов Мексики тюлень забрался на движущуюся лодку, чтоб угоститься рыбой [видео] 740 3

Животное дождалось своего угощения и отправилось плавать дальше.

Светская хроника и ТВ

Зеленский спародировал шпагат Ван Дамма
Зеленский спародировал шпагат Ван Дамма [фото] 1814 1

Актер студии "Квартал 95" отправился в Азербайджан, где успел соединить приятное с полезным - и рабочие вопросы решить, и нас повеселить.

Финалистка  Від пацанки до панянки :  Пацанкой мой парень меня не застал
Финалистка "Від пацанки до панянки": "Пацанкой мой парень меня не застал" [фото] 836

Татьяна Коцюба поделилась подробностями личной жизни.

В СМИ назвали причину заморозки залога за  Евровидение
В СМИ назвали причину заморозки залога за "Евровидение" 1062 1

Сообщается, что залог Украины, размещенный в швейцарском банке, мог быть заморожен из-за иска телеканала "Euronews".

Спорт

Объявился новый претендент на Домагоя Виду
Объявился новый претендент на Домагоя Виду 272

Трансферные слухи упрямо твердят, что хорватский защитник покинет киевское "Динамо" в межсезонье

Найден самый честный футболист в мире: игрок попросил отменить красную карточку соперника
Найден самый честный футболист в мире: игрок попросил отменить красную карточку соперника [видео] 521

Удивительный случай произошел в американской MLS – судья послушал и аннулировал удаление

Назван клуб, в который уйдет Коноплянка
Назван клуб, в который уйдет Коноплянка 783

Иностранные СМИ сообщают, что первый раунд переговоров по трансферу украинского полузащитника немецкого "Шальке" уже состоялся