Отельер - профессия для «хорошего парня»

Отельер - профессия для «хорошего парня»

Для большинства людей гостеприимство - не более чем атрибут общения с себе подобными. И лишь для некоторых оно превратилось в источник дохода. Причем весьма приличного. Гостиницы стали их вторымдомом, гостиничный бизнес - смыслом жизни.

Горничные, консьержи, менеджеры…

Любая современная гостиница - это сложный, хорошо отлаженный механизм по оказанию услуг. Для ее работы требуется множество специалистов самых разных профессий. Их можно разделить на рабочие (швейцары, горничные, коридорные, консьержи, официанты, повара, бармены) и управленческие (менеджеры среднего и высшего уровня).

Понятие «менеджер» в гостиничном бизнесе, как правило, не привязано к узкому кругу обязанностей. Часто по мере продвижения по карьерной лестнице менеджер успевает поработать в нескольких службах отеля. Выбирать есть из чего: служба по приему и размещению гостей, служба горничных, организация телефонной и информационной службы, планирование экономического развития отеля, IT-служба, транспорт, снабжение, ресторан, кухня, маркетинг - вот перечень лишь основных направлений деятельности.

Словом, для тех, кто решит связать свою жизнь с гостиничным бизнесом, есть где развернуться. Но прежде чем принять решение, постарайтесь объективно оценить свои личные качества. Профессия отельера по плечу далеко не каждому.

Хамы - тоже клиенты

Главные качества, которые должны присутствовать у любого сотрудника отеля: терпение по отношению к другим людям, миролюбие и неконфликтность. Он должен полностью принять клиента, каким бы он ни был - уставшим после трудного дня, раздраженным или просто хамом по своей природе. Какие-либо споры на повышенных тонах в гостиничном бизнесе исключены.

Гость отеля должен постоянно чувствовать, что о нем заботятся. Высшими проявлениями гостеприимства считают предупредительность, сердечное отношение персонала. Поэтому комфортно чувствовать себя в этой сфере деятельности могут только люди, испытывающие потребность в оказании услуг другим.

Будущим отельерам нужно серьезно отнестись к оценке своего характера. Иначе впоследствии придется переучиваться на другую специальность, горько сожалея о напрасно потраченных годах. Самое лучшее - предварительно проверить себя на практике. Неплохо бы после школы устроиться на работу в сфере обслуживания, например официантом, и посмотреть, что из этого получится.

Впрочем, подходящий характер - важное, но не единственное условие успеха. Без высшего профильного образования карьеру здесь не сделаешь. Работа в ресторане или гостинице потребует даже от обслуживающего персонала свободного владения иностранным языком, знания сервиса.

Куда пойти учиться

Если предел ваших мечтаний - стать горничной, официантом, барменом или швейцаром, высшее образование получать не обязательно. Достаточно и среднего профессионального.

Но более честолюбивым без профильного вуза не обойтись. Сегодня в Украине существует свыше 50 высших учебных заведений разной формы собственности, в той или иной мере связанных с этой тематикой (информацию о них можно найти на сайте http://educatalog.pisem.net/index.htm). В большинстве из них подготовка специалистов для гостиничного хозяйства осуществляется в рамках более общей специальности «Менеджмент организаций». Однако в некоторых вузах добавлены новые специальности: «Гостиничное хозяйство» и «Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах».

По мнению профессионалов, главный недостаток отечественного образования - оторванность от практики. Поэтому студентам уже с первых курсов желательно попробовать себя в деле, совмещая учебу с работой. Тем более что это - обязательное условие для успешной карьеры. Многие студенты начинают официантами, горничными, а к моменту получения диплома уже занимают административные должности в ресторанах и гостиницах.

Но вот наконец заветный диплом получен. К сожалению, особенно радужных перспектив он не приносит. С украинским образованием можно рассчитывать на что-то лишь в отечественных гостиницах среднего класса. В пятизвездочных отелях оно может дать пропуск максимум за стойку администратора. Дальнейший служебный рост, не говоря уже о возможности поработать за границей, возможен только с серьезным иностранным дипломом.

За дипломом - в Швейцарию

Школы гостиничного бизнеса есть во всех европейских государствах. Однако исторически сложилось так, что наибольшей популярностью и авторитетом пользуются швейцарские.

Обучение в такой школе стоит в среднем $15-20 тысяч в год. Но нужно учесть, что на каждые полгода теоретических занятий приходится такой же срок оплачиваемой практики. Заработок практикантов составляет примерно $2000 в месяц.

- Поэтому есть возможность не только «пощупать руками» будущую профессию, но и частично компенсировать затраты на учебу, - рассказывает менеджер отдела образования за рубежом Юлия Полотовская. - Такое соотношение теории и практики позволяет выпускать полностью подготовленных специалистов.

Главное требование при поступлении в швейцарские школы - хорошее знание английского языка. Оно должно быть на уровне проходного балла по TOEFL или IELTS*.

И хотя для большинства наших граждан учеба в Швейцарии стоит слишком дорого, ее можно рассматривать в качестве жизненно важной цели. А если есть цель, значит, есть к чему стремиться.

КСТАТИ

Отели разного класса отличаются друг от друга прежде всего качеством подготовки персонала. Ошибки здесь стоят дорого. Например, пятизвездочный отель может быть понижен в ранге, если телефонная служба не взяла трубку после 3-го звонка, салфетки на столе лежат не под нужным углом или информационная служба больше 24 часов не может ответить на запрос.

ДЕНЕЖКИ

В зависимости от класса гостиницы работа менеджера оценивается в Украине следующим образом: $300-500 в месяц в трехзвездочных, чуть выше - в четырехзвездочных, более $1000 - в пятизвездочных. Зарплата топ-менеджмента в пятизвездочных отелях достигает $5000-10 000.

СОВЕТ «КП»

Если вы хотите как можно быстрее подняться по служебной лестнице, то лучше всего устроиться во вновь открывающуюся гостиницу. Раскручивать отель приезжает множество иностранных менеджеров. Сделав свое дело, они уезжают обратно в среднем через год. Это хорошая возможность занять их место.

А для того чтобы набраться опыта и заработать хорошую репутацию, лучше идти в стабильный и давно функционирующий отель.

загрузка...
загрузка...

Политика

Первые результаты голосования на выборах президента Франции на заморских территориях
Первые результаты голосования на выборах президента Франции на заморских территориях 2312

Лидерами пока что считаются лидер левого движения "Непокорившаяся Франция" Жан-Люк Меланшон и бывший министр экономики страны Эммануэль Макрон.

Австралия ответила на угрозы Северной Кореи
Австралия ответила на угрозы Северной Кореи 6198 1

Министр иностранных дел Австралии Джули Бишоп посоветовала Ким Чен Ыну потратить деньги на жителей КНДР, а не на ядерное оружие.

В Северной Корее задержали профессора из США
В Северной Корее задержали профессора из США 641

Информация о причинах и деталях ареста пока не разглашается.

Происшествия

Пострадавшими представителями ОБСЕ в Донбассе были американец и немка
Пострадавшими представителями ОБСЕ в Донбассе были американец и немка 515 1

Гражданин США погиб, женщина из Германии получила ранения.

Во время пожара на одесском рынке отравились 7 полицейских
Во время пожара на одесском рынке отравились 7 полицейских [фото] 433

22 апреля в Одессе произошел пожар на рынке "Северный". Огонь уничтожил повредил 149 торговых павильоны на площади около 700 квадратных метров. Пострадали также прибывшие на место ЧП полицейские.

В Греции неизвестные атаковали турецкое консульство коктейлями Молотова
В Греции неизвестные атаковали турецкое консульство коктейлями Молотова 76

К счастью, обошлось без пострадавших и материального ущерба.

Экономика

Денис Костржевский:  На данном этапе аэропорт  Киев  временно приостановил диалог с Ryanair
Денис Костржевский: "На данном этапе аэропорт "Киев" временно приостановил диалог с Ryanair" 625 3

Ирландская авиакомпания желает снижения аэропортовых сборов, но у "Киева" нет возможности.

В Украине возросло производство шоколада
В Украине возросло производство шоколада 864 7

Украинцы стали потреблять больше сладостей.

Суд признал незаконным постановление НБУ о банкротстве банка  Хрещатик
Суд признал незаконным постановление НБУ о банкротстве банка "Хрещатик" 291 1

В Фонде уверены, что НБУ правомерно вывел банк "Хрещатик" с рынка из-за выявленных манипуляции с активами.

Общество

Гендиректор телеканала  Дождь  готова извиниться перед украинцами за Крым
Гендиректор телеканала "Дождь" готова извиниться перед украинцами за Крым [видео] 15

Именно Крымский полуостров стал камнем преткновения для телетрансляции "Дождя" на территории Украины.

Родной город премьера Гройсмана признан лучшим
Родной город премьера Гройсмана признан лучшим 442 1

В ежегодном конкурсе "Самый лучший город для жизни" участвовало 22 мегаполиса.

Крым засыпало апрельским снегом
Крым засыпало апрельским снегом [фото, видео] 840 1

В конце весеннего месяца аннексированный Россией южный украинский полуостров стал белым. 23 апреля Симферополь и еще несколько городов накрыло зимней стужей и выпал снег.

Светская хроника и ТВ

Лолита о своем выдворении:  Поздравляю  спецслужбы Украины с  блискучою  победой над диверсантом из Кремля
Лолита о своем выдворении: "Поздравляю" спецслужбы Украины с "блискучою" победой над диверсантом из Кремля" 7

23 апреля в 4 часа утра певицу Лолиту в селе Конотоп сняли с поезда, следовавшего из Москвы в Киев. Артистка направлялась в гости к своей 18-летней дочери Еве, которая живет вместе с бабушкой в украинской столице.

Лолита:  Мне запретили въезд на три года. Из-за этого я не смогу посетить могилы дедушек и бабушек
Лолита: "Мне запретили въезд на три года. Из-за этого я не смогу посетить могилы дедушек и бабушек" 84

53-летняя артистка ехала в Киев на одни сутки, чтобы увидеть семью и приболевшую дочь, вместо этого она получила печать в паспорте, запрещающую въезд в Украину.

Лолита пожелала тем, кто не пустил ее в Украину, закончить жизнь плохо
Лолита пожелала тем, кто не пустил ее в Украину, закончить жизнь плохо [видео] 12366 20

По поводу того, что 53-летняя певица оказалась невъездной в страну, в которой родилась, даже пограничники высказали ей соболезнования.

Спорт

“Шахтер” показал первых молодоженов-победителей
“Шахтер” показал первых молодоженов-победителей [фото] 59

“Горняки” объявили имена первых участников акции "Совет да "Шахтер", которую организовали "в подарок" племяннице президента "Динамо"

Свитолина в четвертый раз подряд обыграла Кербер, но Украина уступила Германии
Свитолина в четвертый раз подряд обыграла Кербер, но Украина уступила Германии 29

Матч плей-офф Мировой группы Кубка Федерации завершился со счетом 3:1 в пользу немок

Где и когда смотреть бой Кличко против Джошуа
Где и когда смотреть бой Кличко против Джошуа 2011 1

29 апреля на стадионе "Уэмбли" в Лондоне состоится бой 41-летнего украинца Владимира Кличко против 27-летнего британца Энтони Джошуа.