Экспертиза украинского сыра: есть можно!

Экспертиза украинского сыра: есть можно!

Комментарии: 101
К украинским коровам у России пока претензий нет. Фото из архива «КП».

"Комсомолка" вместе со специалистами "Укрметртестстандарта" разобралась, имеют ли под собой почву обвинения, брошенные в сторону отечественных предприятий.

В ответ на претензии Геннадия Онищенко к украинским сырам от отечественных чиновников, политиков и производителей последовала целая серия возмущенных откликов. Если говорить в общем, наши эксперты сходятся в одном: заявление Онищенко - его личная точка зрения. В частности, как заявила "Комсомолке" президент Союза молочных предприятий Украины Лидия Карпенко, на сегодняшний день никаких проблем у отечественных производителей нет: они работают в таком же режиме, как и раньше, и осуществляют поставки в запланированных объемах.

Напомним, что, согласно заявлению российской стороны, "Рос­потребнадзор" проанализировал ситуацию на рынке молочной продукции в четвертом квартале 2011 года. Результатом стало резонансное заявление о бесконтрольном использовании украинскими производителями растительных компонентов, в частности пальмового масла. Позже к российско-украинскому "молочному конфликту" присоединилась Беларусь. В тамошнем Минсельхозе заявили, что тоже не лыком шиты, и, как и россияне, обратили внимание на ухудшение качества украинского сыра.

Однако отечественные эксперты уверяют: ситуация на украинском молочном рынке не ухудшается, а улучшается. И свидетельство тому - независимые экспертизы "Укрметртестстандарта", которые были проведены аккурат в конце прошлого года - то есть в то же самое время, когда нашу молочку проверяли и россияне. 

ПРОИЗВОДИТЕЛИ: КТО ЕСТЬ КТО 

Сыр российский

Ранее экспертами "Укрметртестстандарта" были проверены шесть образцов российского сыра (жирность - 50%):

1. ОАО "Звенигородский сыркомбинат" (Черкасская обл.)

2. ООО "ТоргДом" (Киев)

3. ОАО "Литинский молокозавод" (Винницкая обл.)

4. ОАО "Борщевский сырзавод" (Тернопольская обл.)

5. ООО "Агропромсервис" (Киев)

6. ЗАО "Баштанский сырзавод" (Николаевская обл.)

Проверки показали, что сыр Борщевского сырзавода содержит 50% молочного жира и 50% растительного жира. Продукция от остальных производителей содержит исключительно молочный жир, правда, его массовая доля на 2-5% ниже заявленных 50 процентов.  

Сметана

На предмет наличия растительных жиров была проверена сметана четырех торговых марок, продающаяся на прилавках украинских супермаркетов:

1. Clever, 21% (Сумы)

2. "Злагода", 15% (Днепропетровск)

3. "КремеЗ", 21% (Кременчуг)

4. "Моя Славита" (Беларусь)

Оказалось, что 10 процентов растительного жира содержит сметана Clever. Кроме того, в составе продукции Clever и "Злагода" экспертами был обнаружен крахмал, который в сметане не допускается. 

Масло

Эксперты проверили пять образцов сладкосливочного крестьянского масла 73-процентной жирности от отечественных производителей:

1. "Хуторок" ТМ "Рудь" (Житомир)

2. ТМ "Вита" (Белая Церковь)

3. ТМ "На здоровье" (Винницкая обл.)

4. ТМ "Волошкове поле" (Черкассы)

5. "Фаворит" (с. Галиевка Житомирской обл.)

Растительные жиры (25 процентов) были обнаружены только в последнем образце - масле "Фаворит". Первые четыре содержат исключительно молочные жиры и даже более того: жирность масла "Хуторок", "Вита" и "На здоровье" оказалась больше заявленных 73 процентов. 

Творог

В ходе экспертизы молочных продуктов специалисты "Укрметртестстандарта" проверили кисломолочный творог:

1. "Галактон", 9% (Киев)

2. "Молочное кружево", 9% (Беларусь)

3. "Вита", 10% (Белая Церковь)

Оказалось, что ни один из образцов не содержит растительных жиров. Правда, 10-процентный творог от "Вита" на самом деле оказался 9-процентным, а 9-процентный продукт "Молочное кружево" - и вовсе 4-процентным! 

А В ЭТО ВРЕМЯ 

Россияне снова нашли растительные жиры 

Российская санитарная служба пришла к выводу о том, что украинские производители сыра нарушают права российских потребителей, предоставляя недостоверную информацию о составе продукции. 

В понедельник вечером сайт Роспотребнадзора сообщил, что ведомство провело выборочное исследование образцов сыров, находящихся на российском рынке. В результате было установлено, что все 14 образцов сыров имеют в составе растительные жиры, информация о наличии которых не обозначена на этикетке. Это вводит потребителя в заблуждение и является нарушением законодательства.

Напомним, что на днях политтехнолог Тарас Березовец заявил: обвинения в низком качестве украинского сыра не имеют под собой оснований. По словам эксперта, сыр стал заложником российского газа, и обвинения будут звучать до тех пор, пока не будет решен вопрос с украинской ГТС. 

В ТЕМУ

Еще раз о пальмовом масле 

Несколько лет назад в ряды продуктов, где официально разрешено использовать растительные жиры, попали сыры, точнее, сырные продукты. Производителям разрешили выпускать продукт, в котором можно замещать молочный жир растительным на 20-100%. Так что сегодня на рынке есть сыр твердый и гораздо более дешевый сырный продукт, однако многие потребители этого не знают. Между тем, чтобы распознать "растительный" сыр, достаточно изучить его головку, от которой отрезается кусок, - на ее этикетке будет точно указано, сыр это или сырный продукт.

Почему его любят производители

Пальмовое масло поддается гидрогенизации, в процессе которой оно переходит из жидкого состояния в твердое. Полученную массу можно добавлять во что угодно - это дешево (например, по сравнению с молочным жиром) и удобно. Во-первых, пальмовое масло имеет длительные сроки хранения, что позволяет увеличивать срок годности всего продукта в целом. А во-вторых, пальмовое масло имеет высокую температуру плавления, благодаря чему не теряет свойств и стойко держит форму даже в летнюю жару.

Чем вредно

1. Пальмовое масло не входило в рацион наших предков, а появилось относительно недавно. Наш организм не привык к этому продукту.

2. В процессе гидрогенизации пальмового масла образуются трансизомеры ненасыщенных жирных кислот, которые чужды организму человека.

3. Поскольку температура плавления "пальмы" высокая, оно хуже усваивается и приводит к усиленным нагрузкам на организм.

4. Пальмовое масло является канцерогеном, и целый ряд стран ограничивают продажу продуктов с его содержанием, в обязательном порядке помечая "пальму" на этикетке.

С чем его едят

Пальмовое масло можно встретить в кондитерских изделиях, чипсах, сухариках, мороженом, шоколаде, маргарине, готовом тесте и даже в продуктах, где его не может быть в принципе, - в сгущенке, сыре и сливочном масле.

Сколько-сколько?

В январе-ноябре 2011 года Украина купила более 178 тыс. тонн пальмового масла по средней цене $1,25/кг. 

загрузка...
загрузка...

Политика

Умер панамский военный диктатор Мануэль Норьега
Умер панамский военный диктатор Мануэль Норьега 3

30 мая в Панаме скончался бывший диктатор Мануэль Норьега. Он умер после удаления опухоли головного мозга в государственной больнице Санто-Томас в возрасте 83 лет.

Назначен новый посол Австралии в Украине
Назначен новый посол Австралии в Украине 26

Дипломат Мелисса О'Рурк назначена новым послом Австралии в Украине. Она приступит к выполнению своих обязанностей в сентябре 2017 года.

В КНДР довольны запуском баллистической ракеты
В КНДР довольны запуском баллистической ракеты 96

Снаряд был запущен в восточном направлении в сторону Японского моря и, как подчеркивается, успешно поразила намеченную цель.

Происшествия

Число жертв смертельного урагана в Московской области возросло до 13
Число жертв смертельного урагана в Московской области возросло до 13 [фото, видео] 1009

Жертвами накрывшего 29 мая Московскую область урагана стали уже 13 человек. Еще минимум 137 россиян пострадали, многие получили серьезные травмы.

Россиянину, которого хотели линчевать в Мексике, грозит тюрьма за убийство
Россиянину, которого хотели линчевать в Мексике, грозит тюрьма за убийство 325

Избитому при попытке самосуда в мексиканском городе Канкун россиянину Алексею Макееву грозит срок за убийство. В ходе разборок он ударил ножом 19-летнего мексиканца и тот умер.

 Яндекс  ответил на обвинения СБУ
"Яндекс" ответил на обвинения СБУ 677 1

Компания утверждает, что ничего не передавала никакую персональную информацию об украинских пользователях.

Экономика

Витамины будут золотыми
Витамины будут золотыми 1328 1

Майские заморозки убили треть урожая ягод и фруктов.

Плюсы и минусы купюры в 1000 гривен
Плюсы и минусы купюры в 1000 гривен 2314 4

Несмотря на то, что Нацбанк пока опровергает информацию о выпуске новой банкноты, эксперты говорят о необходимости ее введения из-за обесценивания национальной валюты.

В Украине может появиться японский автозавод
В Украине может появиться японский автозавод 1290 7

Эксперт рассказал,что нужно сделать, чтобы привлечь в страну инвесторов.

Общество

Ученые открыли новый вид  стеклянных  лягушек
Ученые открыли новый вид "стеклянных" лягушек [видео] 41

В джунглях Эквадора найден новый вид земноводных, которые обладают прозрачной кожей. Кроме того, у этих лягушек за безопасностью будущего потомства следят исключительно самцы.

В Индии кобра ошибочно проглотила пластиковую бутылку
В Индии кобра ошибочно проглотила пластиковую бутылку [видео] 762

Вероятно, рептилия спутала бутылку с животным. Это первый задокументированный случай.

Смс-поздравления с Троицей-2017
Смс-поздравления с Троицей-2017 316

Короткие поздравления с Троицей в стихах для родных, близких и знакомых.

Светская хроника и ТВ

Звезда сериала  Остаться в живых  вышла замуж
Звезда сериала "Остаться в живых" вышла замуж 118

Актриса стала женой основателя лос-анджелесской развлекательной компании Two Bit Circus Брента Бушнелла.

Победительница  Зваженi та щасливi-4  впервые стала мамой
Победительница "Зваженi та щасливi-4" впервые стала мамой 2236

Юлия Фомина во второй раз вышла замуж и родила дочку.

Фильмы, победившие в Каннах-2017: сатира на современное искусство и семейные нелады
Фильмы, победившие в Каннах-2017: сатира на современное искусство и семейные нелады [видео] 482

"КП" в Украине" выясняла, о чем эти картины, награжденные "пальмовыми ветвями" Каннского кинофеста.

Спорт

Бельгийский  Генк  выкупил у  Шахтера  контракт Малиновского
Бельгийский "Генк" выкупил у "Шахтера" контракт Малиновского 263

Украинский полузащитник подписал с бельгийцами полноценный контракт на 4 года

 Барселона  назвала имя нового главного тренера команды
"Барселона" назвала имя нового главного тренера команды 514

С нового сезона каталонцев будет тренировать Эрнесто Вальверде

Тайгер Вудс пойман пьяным за рулем
Тайгер Вудс пойман пьяным за рулем 283 1

Со спортсменом побеседовали в полиции и отпустили.