Лана БОРИСОВА, Инесса БОРИСОВА. (7 апреля 2007)
Как звезды готовятся к Пасхе

Как звезды готовятся к Пасхе

Как звезды готовятся к Пасхе

Николай БАСКОВ: Люблю красить яйца

- Отмечу этот праздник вместе с семьей. Я не готовлю, поэтому никаких праздничных блюд в моем исполнении не будет. Но с удовольствием могу принять участие в раскраске пасхальных яиц.

Павел ЗИБРОВ: Куличи нам печет няня

- У меня есть друг, с которым мы вместе росли, учились в одной музыкальной школе, в консерватории, даже армию отслужили вместе. Он священник на Винничине, его брат тоже священник. Я несколько раз праздновал Пасху у него в соборе, пел в его большом кафедральном хоре, ведь он еще и регент. Можете себе представить: я на Пасху с 12 ночи до 6 утра пою вместе с хористами. Вот это незабываемо! А потом мы приходили к нему домой и с удовольствием разговлялись.

Еще мы на Пасху играем с дочкой Дианочкой, кто кого победит при стуканье вареными яйцами. Она всегда покупает много специальных наклеек на базаре, чтобы украсить яйца, и сама их разрисовывает тоже. Так что на праздники у нас большой выбор пасхальных яиц. Куличи на протяжении многих лет пекла моя мама, но сейчас ее уже нет с нами. Очень вкусные куличи получаются у няни нашей дочки. Диана ей активно помогает, так что без фирменного блюда мы не остаемся.

Ани ЛОРАК: Обожаю пирожные «орешки»

- Сама я на Пасху ничего специально не готовлю. Мне вообще редко удается провести какой-либо праздник дома. Моя бабушка выпекала куличи, красила яйца. Но больше всего из ее пасхальных блюд я любила пирожные «орешки».

Нина МАТВИЕНКО: Я заранее собираю луковую шелуху

- Как и все, на праздничный стол я готовлю холодец, селедку «под шубой», голубцы. Только бы дал Бог здоровье, а все остальное приложится. Самое главное, что у нас на столе будут крашеные яйца. Заранее собираю луковую шелуху, чтобы потом сварить их и покрасить. Очень люблю такие крашенки, наверное, потому, что моя мама так делала. Куличи я не делаю, предпочитаю покупать готовые. Раньше старалась печь сама, но один раз может хорошо получиться, другой - не очень. Знаете, это подрывало мой авторитет (смеется). Мясное готовлю в основном сама. Раньше покупала свинину, резала кусочками, пересыпала ее дольками помидоров, луком, специями, и все это затирала голландским сыром. Таких слоев можно класть несколько, пока форма целиком не заполнится. Теперь считаю, что всего этого не нужно: лишний жирок для тела. Я сейчас мясо стала чаще варить. Потому что здоровье, которое Бог дает людям, нужно беречь.

ВЫРЕЖИ И СОХРАНИ

Рецепты пасхальних блюд

- На Пасху у нас всегда собирается вся семья, и я накрываю большой праздничный стол в гостиной. Имеется у нас и фирменное блюдо - кулич пасхальный. Могу поделиться рецептом.

В состав теста входят: мука - 1 кг, молоко - 1,5 стакана, яйца - 6 шт., масло или маргарин - 300 г, сахар - 1,5-2 стакана, дрожжи - 40-50 г, соль - 3/4 чайной ложки, изюм, цукаты, миндаль - по 50 г, ванилин.

В 1/2 стакане теплого молока растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить в теплое место. Когда объем теста увеличится вдвое, добавить соль, желтки (один оставить для смазки) и масло, перетертое с сахаром и ванилином. Все это перемешать, влить взбитые в пену яичные белки и всыпать оставшуюся муку. Тесто должно получиться не очень густым, но хорошо вымешанным и свободно отставать от стенок посуды.

Когда тесто поднимется и увеличится в объеме в два раза, добавьте изюм (промытый и просушенный), цукаты, нарезанные кубиками, очищенный от кожицы и мелко нарубленный миндаль. Смешайте с тестом. Порциями разложите в формы, смазанные маслом. Для получения более пышного кулича форму надо заполнить по высоте на 1/3, для более плотного - на 1/2. Затем поместите ее в теплое место и накройте полотенцем. Когда тесто поднимется на 3/4 формы, смажьте ее верх взбитым желтком и поставьте в духовой шкаф (не очень жаркий) на 50-60 минут. Во время выпечки форму нужно осторожно поворачивать (не трясти). Чтобы верх кулича не подгорел, после того как он зарумянится, накройте его кружком бумаги, смоченным водой. Готовность кулича проверяют, втыкая тонкую деревянную палочку. Если она сухая, то можно вынимать, а если на ней тесто - еще не время. После охлаждения кулич можно покрыть глазурью или взбитыми яичными белками, а сверху украсить цукатами, ягодами, шоколадными фигурками.

...и Влады Литовченко

- Из детства, кроме писанок, которые я любила красить вместе со взрослыми, мне запомнился шоколадный кулич. Ребенком я очень любила сладости и ждала праздника, чтобы полакомиться угощением.

Готовила его мама несложно: 0,5 килограмма творога, 1 стакан сахара, 150 г сливочного масла, 3 cт. ложки сметаны, 2 cт. ложки какао-порошка, ванилин, шоколад и 1/4 ч. ложки соли.

Мягкое сливочное масло разминаем деревянной ложкой до густоты сметаны. В него добавляем сахар, соль, ванилин, какао-порошок, и все это тщательно перетираем. Творог пропускаем через дуршлаг или сито, доливаем в него сметану, размешиваем и небольшими порциями добавляем в приготовленную заранее смесь из масла, сахара и какао. Когда кулич приобретет равномерный коричневатый цвет, его надо переложить в салфетку и поставить в форму под давлением на несколько часов в холодильник.

Лакомство мама выкладывала на тарелку и посыпала сверху натертым шоколадом.

загрузка...
загрузка...

Политика

 Геноцид украинского народа : сенат США принял резолюцию по Голодомору
"Геноцид украинского народа": сенат США принял резолюцию по Голодомору 186 5

В документе указано, что Голодомор 1932-1933-х годов устроили советские власти под руководством Иосифа Сталина.

Поляки пожаловались на въезжающие из Украины авто с европейскими номерами
Поляки пожаловались на въезжающие из Украины авто с европейскими номерами 369

Очереди на украинско-польской границы из авто-"пятидневок" заставили польские власти усилить таможенный осмотр.

Экс-премьера Македонии обвинили в отмывании денег
Экс-премьера Македонии обвинили в отмывании денег 46

Бывшего главу правительства подозревают в финансировании своей партии с пожертвований.

Происшествия

Россиянин, которого пытались линчевать в Мексике, пришел в себя
Россиянин, которого пытались линчевать в Мексике, пришел в себя 374 3

Медики оценивают состояние пострадавшего как приемлемое.

Полиция задержала подозреваемого в убийстве 17-летней студентки
Полиция задержала подозреваемого в убийстве 17-летней студентки 923

Девушку искали неделю, после чего выяснилось, что ее убил таксист.

В Одессе свидетель убийства выследил и задержал вооруженного преступника
В Одессе свидетель убийства выследил и задержал вооруженного преступника 625

Парень увидел в кафе, как один посетитель ударил другого ножом и ушел. Смелый свидетель в одиночку тайком пошел за преступником, задержал его и сдал полиции.

Экономика

СМИ: Новая схема вымывания денег из госпредприятий опробована на  Укрхимтрансаммиаке
СМИ: Новая схема вымывания денег из госпредприятий опробована на "Укрхимтрансаммиаке" 1327 1

В Украине появилась очередное ноу-хау в сфере вывода средств из госпредприятий.

Российские шоколадки обложат налогом: как изменятся цены в Украине
Российские шоколадки обложат налогом: как изменятся цены в Украине 799 2

Через месяц вступят в силу антидемпинговые пошлины на шоколад из России.

Пенсионерам разрешили получать пенсии не по месту прописки
Пенсионерам разрешили получать пенсии не по месту прописки 1066 1

Теперь выплаты можно получить по фактическому месту проживания получателя.

Общество

В Украине ликвидируют санитарно-эпидемиологическую службу
В Украине ликвидируют санитарно-эпидемиологическую службу 370

В правительстве считают, что ее задачи и без того выполняют другие ведомства.

Моисей никого не водил по пустыне
Моисей никого не водил по пустыне 1176

Археологи не нашли подтверждений библейским историям.

Вы поддерживаете введение виз для россиян?
Вы поддерживаете введение виз для россиян? [вопрос дня] 133 1

Светская хроника и ТВ

Королевская семья предложила матери Кардашьян продать свои яйцеклетки
Королевская семья предложила матери Кардашьян продать свои яйцеклетки 505

Крис Дженнер получила письмо от щедрых покупателей, но не уверена, что продаст свой генетический материал.

Исполнительный продюсер  Евровидения : Слухи о Lady Gaga распространяют для самопиара
Исполнительный продюсер "Евровидения": Слухи о Lady Gaga распространяют для самопиара 155

Павел Грицак, исполнительный продюсер "Евровидения-2017" делится своей точкой зрения касательно возможности участия мировой звезды в "Евровидении".

Новая музыкальная звезда Артем Пивоваров:  90 процентов из того, что играет на радио, - это безлико, безэмоционально, бездушно
Новая музыкальная звезда Артем Пивоваров: "90 процентов из того, что играет на радио, - это безлико, безэмоционально, бездушно" 321

Молодой композитор, создающий песни для многих знаменитостей (LOBODA, группа "Казаки", Регина Тодоренко), и сам стал звездой интернета.

Спорт

Ротань может перейти в  Зарю
Ротань может перейти в "Зарю" 108 1

Луганчане хотят усилиться капитаном "Днепра" накануне нового сезона в Лиге Европы

Мейвезер:  Ломаченко должен торопиться, хотя не знаю точно, сколько ему лет
Мейвезер: "Ломаченко должен торопиться, хотя не знаю точно, сколько ему лет" 299

Легендарный боксер заявил, что его подопечный не будет избегать объединительного чемпионского боя с украинским бойцом

Чемпион мира по мотогонкам погиб после аварии на велосипеде
Чемпион мира по мотогонкам погиб после аварии на велосипеде 439

Спортсмен катался по оживленной трассе вместе со своими друзьями.