Протести, які останніми днями охопили італійські міста, ставлять під загрозу виробництво моцарелли з молока буйволиць у регіоні Кампанія. Цей продукт відомий у всьому світі і поставляється до різних країн. Про це повідомляє orf.at.
Видання зазначає, що протест італійських перевізників, що триває близько тижня, заблокував постачання до супермаркетів та автозаправних станцій на півдні Італії та тимчасово паралізував виробництво моцарели. Близько мільйона літрів молока не надійшли напередодні на сироварні, що за 24 години призвело до збитків, що оцінювалися в три мільйони євро.
Молоко буйволиць необхідно зібрати і переробити в найкоротші терміни – не пізніше ніж через 60 годин після доїння, щоб продукт міг отримати сертифікат захищеного найменування походження. Фермери мають обмежені можливості для зберігання, а блокування доріг позбавило їх способів зберегти молоко. Деякі почали використовувати його для годування тварин.
Декілька сироварень закрилися, оскільки не можуть виробляти або поширювати моцарелу. Це продукт, що швидко псується, який не можна зберігати у великих кількостях.
- Ми сподівалися, що зможемо продовжувати роботу, адже ферми, які поставляють нам молоко, знаходяться лише за кілька кілометрів від підприємства". Проте роботу довелося зупинити. – розповів Марко Нобіс, керівник одного з молочних підприємств у Кампанії. - Нам у будь-якому разі не вистачило б пакувальних матеріалів: ми не можемо отримати навіть пінопластових контейнерів, необхідних для транспортування продукції.
- З минулого тижня водії вантажівок на півдні Італії блокують дороги та автомагістралі, протестуючи проти високих цін на пальне. У результаті в багатьох супермаркетах полиці виявилися порожніми, а на автозаправних станціях закінчилося пальне — у багатьох місцях виник дефіцит товарів та палива.