Груші — популярні сезонні фрукти з приємним солодким смаком і соковитою м’якоттю. Вони містять харчові волокна, вітаміни та мінерали, а також мають помірну калорійність. Саме тому груші можуть бути частиною збалансованого раціону, розповіла дієтологиня Галина Незговорова.
Властивості груш
Груші цінують не лише за смак, а й за поживний склад. У 100 г свіжої груші — близько 57 ккал, а один середній плід містить приблизно 5–6 г харчових волокон, зазначила Незговорова.
У середньому в 100 г фрукта міститься близько 3 г клітковини. Вона необхідна для нормальної роботи травної системи, допомагає підтримувати регулярне випорожнення кишківника та сприяє відчуттю ситості. Особливо багато клітковини міститься у шкірці, тому за відсутності індивідуальних обмежень груші краще їсти добре вимитими та не очищати від шкірки. Водночас якщо шкірка спричиняє дискомфорт із боку травної системи, фрукт можна очистити.
Груші також містять значну кількість води, тому можуть бути частиною раціону як соковитий і легкий перекус. Водночас, як і інші фрукти, вони містять природні цукри. Тому людям, які контролюють рівень глюкози в крові або загальну калорійність раціону, важливо враховувати порцію.
- Свіжі плоди груші добре засвоюються організмом, допомагають швидко втамувати голод і покращують травлення, — розповіла експертка.
За мінеральним складом груша насамперед є джерелом калію. Цей мінерал необхідний для нормальної роботи нервової системи та м’язів, а також бере участь у підтриманні нормального кров'яного тиску.
У складі груш є й антиоксидантні сполуки, зокрема флавоноїди та інші поліфеноли. Їхня концентрація залежить від сорту та стиглості плода, а значна частина таких речовин міститься саме у шкірці.
У чому користь груш
Харчові волокна, що містить груша, необхідні для нормальної роботи травної системи, допомагають підтримувати регулярне випорожнення кишківника та сприяє тривалішому відчуттю ситості.
Груші також містять калій, мідь, вітамін C, фолати та інші поживні речовини. Кількість окремих вітамінів і мінералів не є надзвичайно високою, однак фрукт може бути корисним способом урізноманітнити раціон. За словами Незговорової, груші також містять мінерали, зокрема магній і кальцій.
- Вона багата на кальцій і магній, які запобігають руйнуванню та покращують стан кісток, — зазначила експертка.
Водночас не варто розглядати груші як самостійний засіб для профілактики чи лікування захворювань. Здоров’я кісток, травної системи та інших органів залежить від усього раціону, фізичної активності та інших чинників.
Скільки груш можна їсти на день
Універсальної норми саме для груш немає. Кількість фруктів у раціоні залежить від загальної калорійності харчування, інших продуктів і потреб конкретної людини.
Для більшості здорових дорослих одна середня груша може бути звичайною порцією фруктів. Її можна їсти як самостійну закуску або додавати до каші, кисломолочних продуктів чи салатів.
Не обов’язково їсти грушу окремо від основного прийому їжі. Важливіше загальне співвідношення продуктів у раціоні.
Якщо після вживання великої кількості груш виникають здуття, газоутворення або дискомфорт у животі, порцію варто зменшити. Це особливо актуально для людей із чутливим травленням, адже фрукти містять різні види цукрів і значну кількість клітковини.
Кому не варто їсти груші
Для більшості людей груші є безпечним продуктом. Однак тим, хто має індивідуальну непереносимість або помічає після них проблеми з травленням, варто обмежити кількість фруктів.
Людям із деякими захворюваннями шлунково-кишкового тракту дієту та кількість сирих фруктів краще узгоджувати з лікарем. Також варто враховувати індивідуальну реакцію на продукти, особливо якщо після вживання груш регулярно виникають здуття чи біль у животі.
Для дітей та людей старшого віку груша також може бути частиною раціону. Якщо тверда м’якоть створює труднощі під час жування, фрукт можна запекти або приготувати як м’який десерт.
Як зберегти груші на зиму
Для тривалого зберігання краще обирати цілі, неушкоджені плоди без вм’ятин і слідів гнилі. Багато зимових сортів знімають із дерева ще недозрілими — вони можуть поступово достигати під час зберігання.
Груші варто тримати в прохолодному місці з хорошою вентиляцією. Для тривалого зберігання підходять холодильник або прохолодний льох. Плоди бажано регулярно перевіряти та прибирати ті, які почали псуватися, щоб вони не пошкоджували інші.
Частину врожаю можна заморозити, висушити або використати для приготування домашніх заготовок. Водночас під час консервування з великою кількістю цукру калорійність продукту суттєво збільшується.