Ресторан «Татар Бунар» українських рестораторів Алекса Купера та Анни Андрієнко в Лондоні додали до переліку на сайті Michelin Guide. Це перший крок на шляху до отримання зірок Michelin або відзнаки Bib Gourmand. Про це пише Forbes Ukraine.
Michelin Guide додав «Татар Бунар» до розділу «Відмічені ресторани». За оцінкою Michelin Guide, лондонський заклад «Татар Бунар», що відкрився у 2025 році в Шордічі, дав новий імпульс місцевій ресторанній сцені.
Інтер’єр ресторану, на думку гіду, більше нагадує «стильний шоурум української кераміки», ніж традиційний заклад, з довгою відкритою кухнею та просторою залою, де облаштована затишна крита тераса на задньому дворі.
Страви у ресторані, за рекомендацією гіду, варто замовляти на компанію – вони «щедрі як за розміром, так і за насиченістю смаку». Michelin Guide звертає увагу на солодкуваті мариновані помідори з лимонним йогуртом, які вже стали «обов’язковою позицією», а банош із томленими яловичими щоками описується як «комфортна їжа, яка огортає теплом».
У серпні 2025 року лондонський «Татар Бунар» був представлений у рубриці Five Top Tables видання Bloomberg.
Michelin Guide – це міжнародний ресторанний гід, який оцінює заклади анонімними інспекторами та публікує щорічні й регіональні добірки ресторанів. Оцінки бувають різних типів: зірки (1-3), Bib Gourmand (найкраща якість за помірну ціну), Recommended або просто включення в гід (помітка, що заклад вартий відвідування), а також спеціальні відзнаки, наприклад Green Star, за екологічність і сталість чи New Entry/Added/Hot & New для цікавих нових ресторанів.
Потрапляння до гіда означає визнання анонімними інспекторами Michelin за такі критерії, як якість продуктів, майстерність приготування, індивідуальність кухні, співвідношення ціни і якості та стабільність стандартів.
Алекс Купер – керівний партнер фудхолу Kyiv Food Market, співвласник ресторанів кримськотатарської кухні «Селям», а також закладів «Качо е Пепе», Tachinomi, Shalom, GiviToMe, «Баба Ґануш», «Наталка», Porto Franco і «Татар Бунар» в Одесі та Лондоні.
Разом із художниками-керамістами Світланою Шоломіцькою та Іваном Козіком у лютому 2026-го він відкрив у Києві магазин кераміки Sholomitska. Посуд Шоломіцької також представлений у лондонському ресторані «Татар Бунар». Його можна придбати.
- Українка створила вінок для резиденції британського прем'єра у Лондоні до четвертої річниці війни.
- У Києві рожеву кондитерську Namelaka відкрили у сірій “панельці” - Threads вибухнув фотожабами.