Міноборони заявило про старт проєкту «Готуємо до бою», в рамках якого буде розроблено «більш збалансований та різноманітний» раціон харчування для військових. Рецепти розробить команда шеф-кухаря Євгена Клопотенка, повідомили у прессслужбі оборонного відомства.
- Більшість військових кухарів не мають профільної освіти, а чітко виписаних алгоритмів їхньої роботи не існує. Навіть якщо продукти доставлені вчасно і відповідають стандартам, результат на кухні може відрізнятися залежно від умов, обладнання та досвіду людей. Ключовим продуктом «Готуємо до бою» має стати практичний збірник рецептів для тих, хто відповідає за харчування у підрозділах. Його мета – зробити раціон більш збалансованим та різноманітним, - наголосили у відомстві.
Крім того, команда Клопотенка планує проводити практичні тренінги для кухарів та записувати відеорецепти, які допоможуть швидко освоїти нові стандарти приготування. Наголошується, що проєкт «об’єднає найкращі напрацювання бойових підрозділів, які вже самостійно впроваджували покращене харчування».
Ініціатива є частиною великої трансформації системи забезпечення ЗСУ у 2026 році. З 1 січня поточного року Агенція оборонних закупівель та Державний оператор тилу об’єдналися в єдину структуру для підвищення ефективності й цифровізації всіх процесів — від дронів до гарячих обідів.
У 2017 році Євген Клопотенко також брав участь у масштабній реформі шкільного меню, ініційованої за підтримки першої леді Олени Зеленської. Тоді команда Клопотенко розробила нові рецепти для малюків та школярів.