Самостійно збирати можна не лише конструктор Lego чи меблі Ikea, а й врожай. Все більше фермерів пускають на свої поля та в садки гостей, які бажають власноруч нарвати свіжих плодів. Про те, що саме можна самостійно зібрати на фермерських господарствах України, як війна вплинула на такий вид агротуризму та як цей напрямок розвивають за кордоном – у матеріалі Коротко про.
Не вистачає сезонних робітників
В народі кажуть, що врожай, зібраний власними руками, ще смачніший. Перевірити це твердження може кожен: все більше ферм пропонують послугу «збери собі сам». Тобто відвідувачі мають змогу власноруч зібрати кошик-другий овочів, фруктів, ягід, наїстися смакоти прямісінько з грядки і заплатити за це задоволення в рази менше, аніж за такий же товар на ринку.
Львівський полуничний фермер Микола Стецьків був одним з перших в Україні, хто запропонував своїм покупцям самостійно збирати ягоди на його підприємстві.
- Ще років 7 тому, коли я розпочав про нього говорити, то з мене сміялися і казали що це утопія та дорога в нікуди, - розповідає Коротко про Микола Стецьків. – Але ситуація змінилась. Людей на роботу не вистачає (проблем додала війна та мобілізація. – Авт.). Тому потрібно впроваджувати нові підходи в реалізацію своєї продукції. І все більше фермерів тестують та поступово готуються до такого підходу господарювання. Прогнозую, що менше ніж за наступні 5 років не буде жодного фермера поруч з містами, який не запрошуватиме до себе людей. Ось так колись смішна для більшості ідея переросла в рятувальний круг для них же самих. І хочу підкреслити, що цього року бажаючих приїхати на нашу акцію «Збери собі сам» стало ще більше.
На полуничну ферму Стецьківа «ФайнаBerry», яка знаходиться неподалік Львова, приїздять сім’ями. Відвідувачі власноруч збирають ароматну полуницю, не забуваючи відоме усім з дитинства правило «Одну в кошик, а наступну до рота». Працівники полуничних плантацій не забороняють дегустувати, але й наїдатися від пуза не варто. Все ж за власноруч зібрану полуницю треба заплатити. Вартість залежить від сезону та «калібру» самої ягоди. У травні за кілограм ароматної полуниці відвідувачі платили від 80 грн.
До речі, полуничні ферми та поля, на яких діє самозбір, працюють майже у кожному регіоні України.
Локація: «ФайнаBerry», с. Гончари, Львівський район, Львівська обл.
Збір ягід подобається дітям
Ще одна ягода, яку фермери пропонують самостійно збирати містянам, – лохина. Її сезон стартує в кінці липня. Тому готуйте кошики та шукайте найближчі локації, на яких підтримують самозбір.
Автор цієї статті щороку їздить збирати лохину на поле, яке знаходиться неподалік Львова. До початку самозбору ягоди збирають спеціально наймані працівники, на продаж. А коли сезон підходить до закінчення, на полях чекають усіх бажаючих. Повірте, ягід залишається вдосталь. Люди виносять з поля вщент наповнені кошики.
З власного досвіду: такий збір ягід особливо подобається дітям. Все ж сучасне покоління мало знає про сільське господарство. Наприклад, ту ж лохину можна придбати у магазині. Та набагато цікавіше (і смачніше) зривати ягідки з куща, роздивлятися їх «калібр», милуватися різнокольоровим листям рослини, споглядати на комах, які снують у траві. Після збору лохини діти і задоволені, і ситі, і, ще й як на замовлення - втомлені (а батьки щасливі).
Локація: Фермерське господарство «Лохина», с. Блищиводи, Жовківський район, Львівська обл.
Малина, яблука і помідори
На Одещині в селі Будеї (Подільський район), яке називають «малиновою столицею України», можна власноруч назбирати малини. Треба лише домовитися з тамтешніми господарями малинових плантацій. Власники зазвичай не відмовляють гостям, ще й дають відерце або ж кошик, показують, як зручно та правильно зривати ягоди з колючого куща. Цьогорічні ціни поки невідомі, але зазвичай власноруч зібрана малина набагато дешевша, аніж куплена на ринку.
В іншому регіоні України, на Закарпатті, крім ягід, пропонують усім бажаючим самостійно збирати персики, абрикоси та яблука. Так, в садовому господарстві, що у селі Часлівці (Ужгородський район Закарпатська обл.) на кількох гектарах вирощують персикові, абрикосові, сливові дерева та черешні. І дозволяють відвідувачам збирати фрукти самостійно. Вперше таку практику запровадити три роки тому. З кожним сезоном бажаючих власноруч зібрати фрукти стає більше: приїздять з Ужгорода, Мукачева, інших містечок та сіл. Хтось збирає для консервування, а хтось хоче насититися смачними вітамінами.
А восени саме час збирати яблука. На Закарпатті, а саме в с. Тарнівці, що в Ужгородському районі, на початку вересня запрошують у яблуневі сади. Яблука тут сортові, великі, солодкі. До речі, вартість за так звану падалицю, тобто ті плоди, які впали з дерева, зазвичай в рази нижча, аніж за зірвані з дерева.
На Волині пішли далі. Там, на полях біля селища Прилуцьке (Луцький район), можна назбирати ще й помідорів. На кількох гектарах вирощують три сорти: звичні нам круглі, «сливку» та жовті томати. Минулого року ціни були «смішні». За кілограм найдорожчого жовтого помідора треба було заплатити всього 15 грн. Звісно, бажаючих взяти участь у самозборі багато. На початку вересня біля Прилуцького справжній ажіотаж, і на перший погляд здається, що пів Луцька з’їхалося «на помідори».
А як у них?
Окремий напрямок агротуризму
Якщо для українського споживача самозбір овочів та фруктів ще у новинку, то за кордоном це один з улюблених варіантів дозвілля. Фермери на своїх полях дозволяють збирати усе – від тюльпанів до кукурудзи. Більш того, самозбір вже став окремим напрямком агротуризму. Наприклад, існують сайти, на яких є карти з позначенням назв і адрес ферм, умовами збирання, сортами тих чи інших плодів, термінами дозрівання, а також різновидами додаткових розваг (відпочинок у спеціально облаштованому місці, заздалегідь замовлені наїдки, екскурсії, конкурси тощо).
Тамтешні підприємці стверджують, що самозбір плодів – це, по-перше, цікаве дозвілля, своєрідний відпочинок на природі. По-друге, праця власними руками на землі діє як свого роду психологічна терапія. Саме те, що потрібно для ментального здоров’я. А по-третє, люди отримують змогу придбати, без перебільшення, найсвіжішу продукцію, прямісінько з поля. І суттєво дешевше, аніж на ринку чи у магазині.
А ще закордонні експерти дослідили, що прихильниками «сам збираєш і купуєш» здебільшого є городяни, мешканці густонаселених міст. У виграші і самі фермери, адже не потрібно наймати додаткових робітників для збору сільськогосподарської продукції, заморочуватися з доставкою.
Важливо!
Плануєте відвідати ферму та назбирати кошик плодів? Тоді ось кілька порад:
- Візьміть капелюх, сонцезахисний крем і воду.
- Захопіть відро, кошик або хоча б пакет, ножі та ножиці, щоб використовувати їх як інструменти для збору врожаю.
- Попросіть фермера показати вам територію, на якій дозволяється самозбір, а також як правильно зривати з куща чи дерева той чи інший плід.