Природный поливитаминный комплекс: чем полезна ежевика
Ежевика – одна из самых ценных летних ягод, которую часто называют природным поливитаминным комплексом. Она содержит десятки биологически активных веществ, необходимых для нормальной работы сердца, нервной системы, пищеварения и иммунитета. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов ежевика помогает организму защищаться от оксидативного стресса, а низкая калорийность делает ее отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. По словам врача-диетолога Галины Несговоровой, регулярное употребление свежих сезонных ягод является одним из самых простых способов обогатить рацион витаминами и минералами.
Главные полезные свойства ежевики
Ежевика содержит клетчатку, витамины С, Е, К, РР, фолиевую кислоту, калий, магний, марганец, железо и растительные полифенолы, положительно влияющие на организм. В 100 г ягод содержится лишь около 34 ккал, поэтому ежевику можно смело включать в рацион людям, контролирующим массу тела.
- Ежевика – это настоящий природный поливитаминный комплекс. Она является источником клетчатки, витаминов, микро- и макроэлементов. По содержанию витамина С эта ягода превышает голубику почти вдвое, а по количеству витамина РР является одним из лидеров среди ягодных культур. Именно поэтому сезон ежевики следует использовать максимально, добавляя ее в ежедневное меню, – отметила Галина Незговорова.
Регулярное употребление ежевики может способствовать:
- поддержанию здоровья сердца и сосудов;
- укреплению иммунной системы;
- улучшению работы кишечника;
- нормализации минерального баланса;
- поддержанию здоровья нервной системы;
- защите клеток от действия свободных радикалов.
Клетчатка помогает улучшить пищеварение, а калий поддерживает нормальную работу сердечной мышцы и способствует регуляции АД.
- Ежевика положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы. Она помогает поддерживать обычный минеральный баланс, что в особенности принципиально летом, когда организм теряет много воды. Благодаря калию ягода способствует нормализации АД, а антиоксиданты помогают защищать сосуды от повреждения и могут быть составляющей профилактики атеросклероза в сочетании со здоровым образом жизни, - объясняет эксперт.
По словам Несговоровой, ежевика также содержит природные соединения, положительно влияющие на работу головного мозга.
- Регулярное употребление ежевики может способствовать улучшению памяти, поддерживать нормальный сон, стимулировать работу желудочно-кишечного тракта и помогать устранять запоры. Кроме того, ягода содержит много антиоксидантов, защищающих клетки организма от оксидативного стресса. Именно поэтому ежевика считается одним из самых ценных сезонных продуктов для поддержания здоровья, - отметила диетолог.
Специалист добавила, что ежевику могут включать в свой рацион и беременные женщины, если нет индивидуальных противопоказаний.
- Для будущих мам ежевика также может быть полезна, ведь содержит фолиевую кислоту, витамины и минералы, необходимые для развития плода. Но очень важно, чтобы ягоды были свежими, тщательно вымытыми и без остатков средств защиты растений. Во время беременности какие-либо новые продукты нужно вводить умеренно и по рекомендации врача, - сказала эксперт.
Ежевику можно употреблять ежедневно. Фото: pexels.com
Кому нельзя есть ежевику
Несмотря на многочисленные полезные свойства, ежевика подходит не всем. Врачи советуют ограничить или временно отказаться от ягоды людям, имеющим:
- обострение гастрита;
- язвенную болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
- острые воспалительные заболевания кишечника;
- индивидуальную аллергию на ягоды;
- непереносимость ежевики.
Если после употребления появился зуд, сыпь, боль в животе или другие неприятные симптомы, следует прекратить употребление ягод и обратиться к врачу.
Сколько ежевики можно есть в день
Для большинства здоровых взрослых безопасным и полезным считается порция 150-200 граммов свежей ежевики в день. Такого количества достаточно, чтобы получить значительную часть суточной нормы витамина С, клетчатки и антиоксидантов.
Начинать знакомство с ягодой лучше с небольших порций, особенно детям и людям, склонным к аллергическим реакциям.
Ежевика вкусна как сама по себе, так и в разнообразных блюдах. Фото: pexels.com
Рецепты с ежевикой
Смузи с ежевикой
Ингредиенты:
- 150 г ежевики;
- 1 банан;
- 200 мл натурального йогурта;
- 1 чайная ложка меда.
Приготовление. Все ингредиенты взбейте в блендере до кремовой смеси. По желанию добавьте несколько кубиков льда.
Сырный десерт с ежевикой
Ингредиенты:
- 200 г кисломолочного творога;
- 100 г ежевики;
- 1 столовая ложка меда;
- горсть миндаля или грецких орехов.
Приготовление. Смешайте сыр с медом, сверху выложите ягоды и измельченные орехи. Такой десерт станет отличным вариантом для завтрака или полезного перекуса.
Овсяная каша с ежевикой
Ингредиенты :
- 50 г овсяных хлопьев;
- 200 мл молока или воды;
- 100 г свежей ежевики;
- чайная ложка меда;
- семена льна.
Приготовление. Сварите кашу, добавьте мед, ягоды и семена льна. Блюдо богато клетчаткой и надолго обеспечивает ощущение сытости.
Домашний лимонад с ежевикой
Ингредиенты:
- 150 г ежевики;
- 1 литр газированной или негазированной воды;
- сок половины лимона;
- листья мяты;
- мед или сироп по вкусу.
Приготовление. Часть ягод разомните, смешайте с лимонным соком, водой и медом. Добавьте целые ягоды, мяту и охладите перед подачей.
Варенье из ежевики
Ингредиенты:
- 1 кг ежевики;
- 700 г сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы они пустили сок. Затем доведите до кипения, варите 10-15 минут, дайте остыть и повторите процесс еще раз. В конце добавьте лимонный сок и разлейте горячее варенье в стерилизованные банки.
Несговорова также советует в сезон употреблять ежевику преимущественно свежую, а избыток ягод замораживать. Это позволит сохранить значительную часть витаминов и использовать ежевику для приготовления полезных десертов, компотов, смузи и выпечки в течение всего года.
