Украинский ресторан в Лондоне попал в Michelin Guide
Ресторан «Татар Бунар» украинских рестораторов Алекса Купера и Анны Андриенко в Лондоне добавили в список на сайте Michelin Guide. Это первый шаг на пути к получению звезд Michelin или награды Bib Gourmand. Об этом пишет Forbes Ukraine.
Michelin Guide добавил «Татар Бунар» в раздел «Отмеченные рестораны». По оценке Michelin Guide, открывшееся в 2025 году в Шордитче лондонское заведение «Татар Бунар» дало новый импульс местной ресторанной сцене.
Интерьер ресторана, по мнению гида, больше напоминает «стильный шоурум украинской керамики», чем традиционное заведение, с длинной открытой кухней и просторным залом, где оборудована уютная крытая терраса на заднем дворе.
Блюда в ресторане, по рекомендации гида, следует заказывать на компанию – они «щедры как по размеру, так и по насыщенности вкуса». Michelin Guide обращает внимание на сладковатые маринованные помидоры с лимонным йогуртом, которые уже стали «обязательной позицией», а банош с томлеными говяжьими щеками описывается как «комфортная еда, обволакивающая теплом».
В августе 2025 года лондонский Татар Бунар был представлен в рубрике Five Top Tables издания Bloomberg.
Michelin Guide – это международный ресторанный гид, который оценивает заведения анонимными инспекторами и публикует ежегодные и региональные подборки ресторанов. Оценки бывают разных типов: звезды (1-3), Bib Gourmand (лучшее качество за умеренную цену), Recommended или просто включение в гид (заметка, что заведение стоит посещения), а также специальные знаки отличия, например, Green Star за экологичность и постоянство или New Entry/Added/Hot & New для интересных новых ресторанов.
Попадание в гида означает признание анонимными инспекторами Michelin за такие критерии как качество продуктов, мастерство приготовления, индивидуальность кухни, соотношение цены и качества и стабильность стандартов.
Алекс Купер – управляющий партнер фудхола Kyiv Food Market, совладелец ресторанов крымскотатарской кухни «Селям», а также заведений «Качо е Пепе», Tachinomi, Shalom, GiviToMe, «Баба Гануш», «Наталка», Porto Franco и «Татар Бунар» в Одессе и Лондоне.
Вместе с художниками-керамистами Светланой Шоломицкой и Иваном Козиком в феврале 2026 года он открыл в Киеве магазин керамики Sholomitska. Посуда Шоломицкой также представлена в лондонском ресторане «Татар Бунар». Ее можно приобрести.
- Украинка создала венок для резиденции британского премьера в Лондоне к четвертой годовщине войны.
- В Киеве розовую кондитерскую Namelaka открыли в серой "панельке" - Threads взорвался фотожабами.
