Елена КАЛАЧЕВА (24 июля 2007)
Как мы арбузы на вредность проверяли

Как мы арбузы на вредность проверяли

Опасно ли покупать бахчевые на столичных улицах

В Киеве начался сезон арбузов. Большой выбор этой ягоды на столичных рынках и в магазинах. Еще больше предлагают - вдоль автомобильных трасс и во многолюдных местах. Продавцы просто выставляют клетки и сваливают в них бахчевые горой. Цены на арбузы доступные - 1,5-2 гривны за килограмм. А вот дыни пока дороговаты - 4-8 гривен за кило. Тем не менее все это выглядит соблазнительно, так и тянет купить. Однако ранние арбузы таят в себе опасность. Моя коллега пожаловалась, что прошлые выходные провела печально - лечилась от последствий отравления арбузом.

В городской санэпидстанции сообщили, что пока отравлений нитратами в Киеве не зафиксировано. Эпидемиологи сейчас проводят текущий надзор за бахчевыми культурами. Пока в продукции превышения нитратов не обнаружили. Был только один случай, когда в дынях содержание нитратов превышало допустимые нормы в несколько раз. Более того, киевляне уже знают, что лучше подождать августа. Тогда арбузы и дешевле, и уже созревшие. Мы же решили не дожидаться лучших времен и отправились за покупкой, чтобы испытать столичные арбузы на безопасность.

Большую ягоду купили прямо на улице на Подоле. В зеленой клетке россыпью лежали арбузы. Выбирали долго. Продавец так и не смог ответить, откуда бахчевые.

- Скорее всего, херсонские, точнее не могу сказать, - неуверенно ответил молодой человек.

- А они у вас хорошие, не отравимся?

- Вроде хорошие, сами ели, живы-здоровы. И люди не жалуются, мы тут уже почти две недели торгуем. Ругаться никто не приходил.

Мы выбрали арбуз среднего размера (семь кило) и отправились в лабораторию на Житнем рынке. Наш арбуз помыли и разрезали на четыре части. От каждой части отрезали по куску и натерли на терке. Оказывается, нитраты неравномерно распределены по плоду. Их концентрация выше в кожуре и с той стороны, которая грелась на солнце. Чтобы получить общую картину, пробу берут из разных частей арбуза.

- В этом году у нас еще не было случаев, чтобы привезли плохие арбузы. А вот дыни с большим превышением норм содержания нитратов были. Их отправили на утилизацию, - рассказала нам сотрудница лаборатории ветсанэкспертизы №8 Светлана Шевченко. – Можете не волноваться - ваш арбуз хороший. Думаю, анализ это подтвердит.

- С чего вы взяли, что он хороший?

- У него классический красный цвет, разрез светится сахарными крупинками, мало волокон. Кроме того, очень характерный свежий запах.

Девушка взяла 10 граммов сока, добавила специальный адсорбирующий раствор, перемешала и опустила в стаканчик два электрода. Ждать пришлось недолго. Буквально через четыре минуты аппарат показал результат: в нашем арбузе нитратов 38 миллиграммов на килограмм, что почти в два раза ниже нормы.

Что ж, деньги потрачены не зря.

СОВЕТЫ «КП»

Чтобы не отравиться бахчевыми, покупайте их на официальных рынках и в магазинах, где каждая партия овощей, фруктов и ягод проходит специальную проверку на содержание химических веществ. У продавца требуйте специальный талон, где специалисты лаборатории делают отметку о проверке на содержание нитратов в плодах.

Политика

Молдова намерена выставить России счет на миллиарды долларов из-за военных в Приднестровье
Молдова намерена выставить России счет на миллиарды долларов из-за военных в Приднестровье 32

Молдовы обратится к международной юридической фирме для оценки ущерба от военного присутствия России в Приднестровье в течение 25 лет.

Рабинович про закон о приватизации: Депутаты и министры запустили коррумпированный маховик проедания
Рабинович про закон о приватизации: Депутаты и министры запустили коррумпированный маховик проедания 388 1

Принятием закона о приватизации Верховная Рада дала старт окончательному дерибану национального достояния Украины.

Девять стран Евросоюза превысили граничные нормы загрязнения воздуха, включая наших соседей
Девять стран Евросоюза превысили граничные нормы загрязнения воздуха, включая наших соседей 443 2

Им грозят санкции.

Происшествия

Плохая погода в Украине оставила без света 365 населенных пунктов
Плохая погода в Украине оставила без света 365 населенных пунктов 45

По состоянию на 20 января все еще остаются без электроэнергии 365 населенных пунктов в Одесской, Черкасской и Черниговской областях.

В Затоке Одесской области на базе отдыха взорвалась самодельная бомба
В Затоке Одесской области на базе отдыха взорвалась самодельная бомба 90

Взрывом разнесло часть стены здания. К счастью, никто не пострадал.

В Афинах напали на украинское посольство
В Афинах напали на украинское посольство 145 1

В ночь на 20 января неизвестные забросали здание посольства Украины в Греции бутылками с зажигательной смесью.

Экономика

Искусство торговаться: как научиться договариваться и получить скидку
Искусство торговаться: как научиться договариваться и получить скидку 2125

Собрались на рынок? Сначала прочтите нашу статью и 5 советов, как правильно торговаться!

25 000 гривен за мусор заработали жители столичного комплекса
25 000 гривен за мусор заработали жители столичного комплекса 962

Активисты доказали: мы хороним на свалках целые капиталы.

Факт. Почему трейдеры МОФТ зарабатывают больше других?
Факт. Почему трейдеры МОФТ зарабатывают больше других? 108

Международное объединение Форекс трейдеров предоставляет свои услуги для более чем 200 тысяч трейдеров со всего мира.

Общество

Астролог:  В марте в Украине может начаться революция
Астролог: "В марте в Украине может начаться революция" 1374 1

Наиболее успешным в плане подвижек вперед для нашей страны станет первый весенний месяц – время перемен, согласно расположению звезд.

В  Твиттере  обнаружили 4 тысячи пророссийских пропагандистских аккаунта
В "Твиттере" обнаружили 4 тысячи пророссийских пропагандистских аккаунта 122 2

Руководство соцсети "Твиттер" обнаружило тысячи управляемых из России аккаунтов, с которых во время президентской кампании 2016 года в США распространялась манипулятивная информация.

Замминистра образования и науки:  Люди, которые сейчас управляют НАН, должны уйти
Замминистра образования и науки: "Люди, которые сейчас управляют НАН, должны уйти" 359

Главная проблема Национальной академии наук в том, управляющие ею люди очень преклонного возраста и поэтому не могут эффективно бороться и распоряжаться средствами.

Светская хроника и ТВ

Умер КВН-щик из  Нате  Сергей Баленко
Умер КВН-щик из "Нате" Сергей Баленко 1188

Игрок команды Высшей лиги КВН Сергей Баленко ушел из жизни в возрасте всего лишь 21 года.

Известный актер Юэн Макгрегор разводится с женой
Известный актер Юэн Макгрегор разводится с женой 566

46-летний актер и режиссер Юэн Макгрегор решил разорвать отношения с супругой Ив Мавракис, с которой прожил в браке 22 года.

Сериал  Школа : личные драмы актеров
Сериал "Школа": личные драмы актеров 1200

Мы пообщались с героями 30-серийного фильма о жизни вне съемок и любви на съемочной площадке.

Спорт

Свитолина уже не главный фаворит Australian Open, но может стать первой ракеткой мира
Свитолина уже не главный фаворит Australian Open, но может стать первой ракеткой мира 11

Пока украинка готовится к матчу 1/8 финала турнира в Мельбурне, разбираемся при каких раскладах она может стать лидером рейтинга WTA

Представителе Пеле рассказал о его здоровье после слухов о госпитализации
Представителе Пеле рассказал о его здоровье после слухов о госпитализации 211

Легендарный футболист находится дома в Сан-Паулу.

Легенда тенниса Матс Виландер: Долгополов непредсказуем, а Федерер в 36 лет набрал лучшую форму
Легенда тенниса Матс Виландер: Долгополов непредсказуем, а Федерер в 36 лет набрал лучшую форму 227

Знаменитый швед дал интервью "КП" в Украине" в перерывах между матчами Australian Open, где он работает комментатором.