Как оказалось, кариес вызывают жаренные овощи

Как оказалось, кариес вызывают жаренные овощи

Неправильное приготовление овощей увеличивает риск кариеса, предупреждают авторы исследования, опубликованного в European Journal of Prosthodontics and Restorative Dentistry – передаёт news.samaratoday.ru.

К таким выводам ученые пришли в ходе экспериментов с обычным овощным рагу. Исследователи установили, что при жарке баклажанов, кабачков и зеленых перцев в этих овощах значительно увеличивается содержание кислот, оказывающих разрушительное воздействие на зубную эмаль. Уровень кислотности рагу, приготовленного таким способом, приближался к кислотности газированных напитков, считающихся крайне вредными для здоровья зубов. Однако кислотность овощного блюда значительно снижалась, если овощи готовили способом тушения, а не жарки.

В ходе экспериментов было установлено также, что способ приготовления не влияет на кислотность помидоров и лука. Содержание кислоты в красном перце возрастало как при жарке, так и при тушении. По словам координатора исследовательского проекта известного доктора, автора книги «Эрозии зубов» Грэхема Чэдвика, опираясь на результаты исследования, стоматологи смогут давать страдающим кариесом пациентам более действенные рекомендации.

Политика

Трамп назвал Мексику самой опасной страной в мире
Трамп назвал Мексику самой опасной страной в мире 103

И поэтому от нее нужно отгородиться стеной.

Порошенко определился с новым главой Нацбанка
Порошенко определился с новым главой Нацбанка 599

Проект постановления уже внесен на рассмотрение в Верховную Раду.

Турция стянула к Сирии войска и привела их в боевую готовность
Турция стянула к Сирии войска и привела их в боевую готовность 1036 1

Анкара намерена бороться с курдами, которые живут на территории соседнего государства.

Экономика

Обвал на рынке криптовалют: ждать ли полного краха биткоина?
Обвал на рынке криптовалют: ждать ли полного краха биткоина? 1336 2

Международные эксперты прочат биткоину полное "обнуление", а отечественные настроены более оптимистично.

Аналитик: Отток человеческого капитала замещать нечем
Аналитик: Отток человеческого капитала замещать нечем 1377 3

Все наши соседи уже основательно "перешнуровались".

Более половины заработанных в Польше денег украинцы отправляют домой
Более половины заработанных в Польше денег украинцы отправляют домой 835 2

В год в Украину приходит порядка 1,5 млрд долларов из соседней страны.

Общество

Красиві привітання з Водохрещем у віршах та прозі
Красиві привітання з Водохрещем у віршах та прозі 484

Водохреща, або Хрещення Господнє - одне з найбільших християнських свят.

Красивые поздравления с Крещением Господним в стихах и прозе
Красивые поздравления с Крещением Господним в стихах и прозе 248

Христиане верят, что в ночь с 18 на 19 января вода приобретает целебные свойства и способна исцелять болезни.

Красивые поздравления с Крещением Господним в стихах и прозе 316

Христиане верят, что в ночь с 18 на 19 января вода приобретает целебные свойства и способна исцелять болезни.

Светская хроника и ТВ

Адвокат Цымбалюк-Романовской объяснила, почему она передумала разводиться с Джигарханяном
Адвокат Цымбалюк-Романовской объяснила, почему она передумала разводиться с Джигарханяном 276 2

Виталина хочет использовать последний шанс на примирение с супругом.

Вуди Аллен ответил на обвинения в сексуальных домогательствах к дочери
Вуди Аллен ответил на обвинения в сексуальных домогательствах к дочери 205

Еще в 1992 году бывшая жена режиссера обвинила его в растлении малолетних.

Украинцы смогут оценить Собор Святого Петра в 3D
Украинцы смогут оценить Собор Святого Петра в 3D [фото, видео] 150

Благодаря уникальному международному кинопроекту в Украине смогли уже оценить шедевры Флоренции. На очереди красоты Рима.

Спорт

Усик жестко ответил журналистке о Крыме:  Собачьи вопросы задаете!
Усик жестко ответил журналистке о Крыме: "Собачьи вопросы задаете!" [видео] 740 3

Спортсмену не понравилось, что его в очередной раз начали спрашивать о том, кому принадлежит полуостров.

Australian Open: украинское дерби и матчи Долгополова и Бондаренко
Australian Open: украинское дерби и матчи Долгополова и Бондаренко 147

В 1/16 финала австралийского турнира Большого шлема играют сразу четверо наших теннисистов.

Марта Костюк: сенсация Australian Open и главная надежда украинского спорта
Марта Костюк: сенсация Australian Open и главная надежда украинского спорта 600

Все, что нужно знать о восходящей звезде мирового тенниса.