Антонина ВЕТКИНА, Леонид ЗАХАРОВ. Фото: Shutterstock. (29 июля, 14:16)
Четыре рецепта холодных блюд, которые помогут пережить жару

Четыре рецепта холодных блюд, которые помогут пережить жару

Яблочный суп с луком и карри 

НАДО (на 4 порции): Для пюре: 800 г яблок · 2 белые луковицы · половинка лимона · 2 ст. ложки растительного масла · соль · 1 ч. ложка карри. Для бульона: 1 луковица · 1 морковь · 1 ст. ложка растительного масла · пучок петрушки · 0,5 ч. ложки соли · лавровый листик · 1 л воды. Для мятно-лимонного йогурта: 200 г натурального йогурта · 10 г мяты · половинка лимона · соль, перец.

ГОТОВИМ: 

  1. Варим бульон: в сотейнике разогреваем масло, лук и морковь режем крупно и обжариваем до румяности. 
  2. Вливаем в сотейник воду, кладем петрушку, соль, лавровый лист, доводим до кипения и варим час на слабом огне. 
  3. Пока варится бульон, яблоки чистим, удаляем сердцевину, режем дольками. 
  4. В кастрюльке разогреваем масло и обжариваем мелко нашинкованный белый лук до прозрачности. 
  5. Отправляем в кастрюльку к луку яблоки, карри и соль, тушим 10 минут. 
  6. Бульон процеживаем и вливаем в кастрюльку с яблоками, доводим до кипения и варим полчаса, снимаем с огня. 
  7. Цедру и сок половинки лимона вливаем в кастрюлю и пробиваем все блендером. Остужаем, ставим в холодильник на 2 часа. 
  8. Делаем мятно-лимонный йогурт: мяту мелко рубим и перемешиваем с йогуртом и цедрой и соком половинки лимона, перчим, солим. 
  9. Подаем суп в бульонной чашке, влив в серединку ложку мятно-лимонного йогурта. Украшаем листиком мяты и парой ломтиков сырого яблока. 
 

Суп из дыни

НАДО (на 4 порции): 1 мускатная дыня · 2 стакана апельсинового сока · 1 лайм · 0,5 ч. ложки корицы · веточки мяты.

ГОТОВИМ: 

  1. Дыню чистим, режем на кусочки. 
  2. Вливаем стакан апельсинового сока и пробиваем блендером. 
  3. Добавляем сок лайма, корицу и оставшийся стакан сока, перемешиваем. 
  4. Охлаждаем в холодильнике 1 - 2 часа. Подаем, украсив листиком мяты и кусочком свежей дыни. При желании можно подать ломтик хамона или пармской ветчины. 
 

Клубнично-виноградный суп 

НАДО (на 4 порции): 4 стакана отборной клубники · 1 стакан натурального йогурта без добавок · полстакана белого винограда · треть стакана сахара · немного оливкового масла · черный перец · листики мяты.

ГОТОВИМ: 

  1. 3 стакана клубники, виноград, йогурт и сахар превращаем в пюре при помощи блендера и убираем в холодильник на 2 часа. 
  2. Оставшуюся клубнику красиво режем ломтиками. 
  3. Достаем из холодильника пюре, раскладываем по тарелкам, сбрызгиваем оливковым маслом, слегка перчим и кладем в серединку ломтики клубники. Украшаем мятой. 

Отчаянный домохозяин 

 

С легкостью необыкновенной 

Лишние килограммы, лишние сантиметры на талии... Тяжко. Но никто, собственно, и не обещал, что на карантине будет легко. Еды в доме много, движения мало. Как говорил герой Калягина в "Рабе любви" - "есть хочется, худеть хочется, все хочется".

Худеть - это у нас ассоциируется с чем-то невкусным, обыденным. Вот на йогурте, говорят, можно скинуть вес, но настроение и так паршивое, какой тут йогурт?

Исправляем настроение выходом в ближайший магазин. Маску на лицо - все, как положено. В молочном отделе ищем йогурт. Лучше - греческий, он густой. Пучок петрушки или кинзы не забудьте прихватить.

Дома мы этот йогурт из унылой пластиковой упаковки перекладываем в самую красивую плошку, которую только сможем найти. Но это только первый шаг, на вкус йогурта он влияет только для персон с очень богатым воображением.

Дальше работаем над вкусом. Вспоминаем, что делают с йогуртом в той же Греции? Правильно: сдабривают оливковым маслом. Делаем то же самое, отмечаем, как красиво сочетается белый цвет с желто-зеленым.

Можно добавить обычной соли, но лучше сванской - она вкуснее и, кстати, эффектнее смотрится.

Для любителей острых ощущений специально придуманы хлопья сушеного перца чили - добавляем щепотку. Это уже скорее из турецкого завтрака, но нам это сейчас очень даже подходит.

Белое, желтое, красное уже есть. Не хватает зеленого. Посыпаем измельченной зеленью и начинаем любоваться этим некогда невзрачным йогуртом. В последний момент вспоминаем, что хорошо бы добавить пару капель лимонного сока.

Делаем фото, выкладываем в Инстаграм с подписью "Худеем с Леонидом Захаровым". И вот только теперь это все можно перемешать.

Вкусно, полезно, повышает самооценку, помогает пережить карантин.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

На 3-4 ступени ниже: Нефедову предложили должности на выбор в Гостаможне
На 3-4 ступени ниже: Нефедову предложили должности на выбор в Гостаможне 131

Бывшему чиновнику прислали вакантные предложения, как того требует закон.

Суд обязал ГБР расследовать возможную фальсификацию уголовного преследования против Медведчука
Суд обязал ГБР расследовать возможную фальсификацию уголовного преследования против Медведчука 87

16 июля 2020 года Печерский районный суд г. Киева принял решение по жалобе народного депутата Украины Рената Кузьмина на бездействие уполномоченных лиц Государственного бюро расследований

Кузьмин: Национальную идею должны создать все граждане Украины, раз власть на это не способна
Кузьмин: Национальную идею должны создать все граждане Украины, раз власть на это не способна 95 1

Власть не способна создать национальную идею, поэтому такая идея должна быть создана и поддержана всеми гражданами Украины.

Происшествия

Захвативший банк мужчина разрешил зайти журналистам, чтобы его показали в прямом эфире. В итоге его задержали
Захвативший банк мужчина разрешил зайти журналистам, чтобы его показали в прямом эфире. В итоге его задержали [фото, видео] 516 1

32-летнего Сухроба Каримова вывели из отделения "Универсал Банка" в центре Киева.

Геращенко опубликовал фото мужчины, захватившего банк в центре Киева
Геращенко опубликовал фото мужчины, захватившего банк в центре Киева [фото] 519 1

Это 32-летний гражданин Узбекистана.

Аваков наградил полицейских, которые задерживали и ликвидировали полтавского террориста
Аваков наградил полицейских, которые задерживали и ликвидировали полтавского террориста [видео, дополнено] 209 2

Публикацию подрыва Романа Скрипника на гранате ранее раскритиковали в сети, так как на ней записана смерть человека.

Экономика

Как украинский бизнес адаптировался к условиям карантина
Как украинский бизнес адаптировался к условиям карантина 172

Компании начали подстраиваться под новые условия с самого начала коронавирусных ограничений, а существенный рывок произошел после возобновления работы общественного транспорта.

Какую работу и какие зарплаты предлагают в Украине
Какую работу и какие зарплаты предлагают в Украине 522 1

Больше всего в новых сотрудниках нуждаются производство, торговля и транспорт.

В ЮНИСЕФ попросили оставить беби-боксы и отказаться от их монетизации
В ЮНИСЕФ попросили оставить беби-боксы и отказаться от их монетизации 115 1

По данным детского фонда ООН, родители предпочитают получать "пакеты малыша", а не их денежный аналог.

Общество

Факт. Компания WOG оригінально відмітила старт святкування свого 20-річчя
Факт. Компания WOG оригінально відмітила старт святкування свого 20-річчя 73

Компанія WOG на честь святкування свого 20-го Дня народження – закупила та передала понад 12 тисяч іграшок

Гороскоп на август 2020 для всех знаков Зодиака
Гороскоп на август 2020 для всех знаков Зодиака 218

Подробный прогноз для каждого знака на последний месяц лета.

В лесах Украины нашли редкие грибы - пальцы дьявола
В лесах Украины нашли редкие грибы - пальцы дьявола [фото] 637 2

Выглядят и пахнут они соответствующе.

Светская хроника и ТВ

Лидер БЕZ ОБМЕЖЕНЬ стал участником  Танцев со звездами  и бросил вызов  Холостяку
Лидер БЕZ ОБМЕЖЕНЬ стал участником "Танцев со звездами" и бросил вызов "Холостяку" 224

Сергей Танчинец выйдет на паркет в четвертом сезоне обновленного шоу

СМИ: незадолго до смерти Энди Картрайт хотел уйти от жены к другой девушке
СМИ: незадолго до смерти Энди Картрайт хотел уйти от жены к другой девушке 337

В переписке покойного с Мариной Кохал нашли даже адрес любовницы.

15-летняя дочь Поляковой показала лицо бойфренда
15-летняя дочь Поляковой показала лицо бойфренда [фото] 972

Молодой человек позаботился о девушке, когда та сломала палец.

Спорт

Из  Барселоны  сбежал футболист
Из "Барселоны" сбежал футболист 302

Бразильский полузащитник Артур не захотел доигрывать сезон с командой

Экс-нападающий  Динамо  внезапно приостановил карьеру
Экс-нападающий "Динамо" внезапно приостановил карьеру 371

Аргентинский форвард Марко Рубен до конца 2020 года не планирует выходить на поле

Игорь Суркис: Семин оказался хлюпиком, а мог бы и сейчас работать в  Динамо
Игорь Суркис: Семин оказался хлюпиком, а мог бы и сейчас работать в "Динамо" 310

Президент "Динамо" вспомнил период работы российского наставника в киевском клубе