Антонина ВЕТКИНА. Фото: Shutterstock (15 июля, 14:11)
Абрикос приглашает в лето: четыре вкусных блюда с абрикосами

Абрикос приглашает в лето: четыре вкусных блюда с абрикосами

Свиная корейка, фаршированная абрикосами

Сладкая серединка превращает скучноватую свинину в изысканную закуску.

НАДО (на 6 порций): 700 - 800 г корейки (без кости) · 200 г абрикосов · 3 зубчика чеснока · 1 ч. ложка сушеного тимьяна · соль-перец · 1 ч. ложка растительного масла · 1/4 ч. ложки сушеного имбиря · 1 ст. ложка паприки.

ГОТОВИМ:

  1. Абрикосы моем, удаляем косточки, разделив на половинки. 
  2. Мясо моем и сушим бумажным полотенцем, хорошо солим. 
  3. Давим чеснок, замешиваем специи на масле. 
  4. Длинный нож вонзаем в серединку куска корейки и проворачиваем, формируя продольное отверстие. 
  5. Фаршируем абрикосами. 
  6. Обмазываем мясо специями, даем отдохнуть полчаса. 
  7. Запекаем мясо около часа при температуре 200 °С, в процессе несколько раз поливаем выделяющимся соком. 
 

Утренний абрикосовый смузи 

Вариант легкого завтрака для тех, кто полон решимости сбросить набранные на самоизоляции килограммы.

НАДО (на 1 порцию): 150 г абрикосов · 100 мл абрикосового сока · 100 мл несладкого греческого йогурта · 50 - 100 г кубиков льда.

ГОТОВИМ:

  1. Абрикосы моем, сушим, удаляем косточки, помещаем в блендер, заливаем абрикосовым соком и превращаем в пюре. 
  2. Добавляем йогурт, лед, взбиваем. 
  3. Переливаем в бокал, украшаем мятой. 
 

Абрикосовый клафути

Нежный десерт - много фруктов, мало теста.

НАДО (на 6 порций): 400 г абрикосов · 100 г сахара · пакетик ванильного сахара · 80 мл молока · 80 г муки · 3 яйца · 50 г сливочного масла · щепотка соли.

ГОТОВИМ:

  1. Абрикосы моем, раскрываем половинки, удаляем косточки. Не очень спелые режем на четвертинки, спелые можно оставить половинками. 
  2. Форму для запекания смазываем маслом, присыпаем сахаром, выкладываем абрикосы. 
  3. В миске взбиваем яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. 
  4. Добавляем муку и молоко, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло. 
  5. Заливаем этим жидким тестом абрикосы. 
  6. Выпекаем 40 минут при температуре 180 °С. 
  7. Остужаем, накрываем тарелкой и переворачиваем - подаем в таком виде. Можно украсить мятой, подать с шариком мороженого. 

Отчаянный домохозяин 

 

Снова на клубничку потянуло 

Сейчас не составит особого труда купить немного сыра под названием страчателла, который и сам по себе хорош необыкновенно, а в том варианте, который мы сейчас предложим, так и вовсе великолепен.

Правда, для этого придется купить еще и клубники, а она уже отходит. 

Вы с чем клубнику больше всего любите? Наверняка ведь со сливками. Если так, то все просто: берем страчателлу вместо сливок, добавляем туда клубнику (лучше не целиком, а красиво нарезанными дольками или тонкими кружочками) - и полдела, считай, сделано. Страчателла, конечно, не жидкая, как сливки (сыр все-таки, хоть и итальянского происхождения), но мягкая и податливая.

Усилить эффект можно весьма немудреным способом: налейте сверху тонкой струйкой немного густого бальзамического крема - такой кисло-сладкий акцент пойдет страчателле только на пользу.

Для тех, кто любит помучиться, есть более сложный путь: берем хороший винный уксус (полстакана), смешиваем со столовой ложкой меда и держим на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Для совсем уж интересного вкуса неплохо добавить туда щепотку белого перца (но это уж совсем необязательный изыск).

Ах да, еще веточку мяты можно пристроить - совсем красиво будет, а мы ведь без красоты не можем, да?

Леонид ЗАХАРОВ.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

На 3-4 ступени ниже: Нефедову предложили должности на выбор в Гостаможне
На 3-4 ступени ниже: Нефедову предложили должности на выбор в Гостаможне 45

Бывшему чиновнику прислали вакантные предложения, как того требует закон.

Суд обязал ГБР расследовать возможную фальсификацию уголовного преследования против Медведчука
Суд обязал ГБР расследовать возможную фальсификацию уголовного преследования против Медведчука 63

16 июля 2020 года Печерский районный суд г. Киева принял решение по жалобе народного депутата Украины Рената Кузьмина на бездействие уполномоченных лиц Государственного бюро расследований

Кузьмин: Национальную идею должны создать все граждане Украины, раз власть на это не способна
Кузьмин: Национальную идею должны создать все граждане Украины, раз власть на это не способна 69 1

Власть не способна создать национальную идею, поэтому такая идея должна быть создана и поддержана всеми гражданами Украины.

Происшествия

Геращенко опубликовал фото мужчины, захватившего банк в центре Киева
Геращенко опубликовал фото мужчины, захватившего банк в центре Киева [фото] 332 1

Это 32-летний гражданин Узбекистана.

Аваков наградил полицейских, которые задерживали и ликвидировали полтавского террориста
Аваков наградил полицейских, которые задерживали и ликвидировали полтавского террориста 140 1

Публикацию подрыва Романа Скрипника на гранате ранее раскритиковали в сети, так как на ней записана смерть человека.

Гражданин Узбекистана захватил отделение банка в Шевченковском районе: подробности
Гражданин Узбекистана захватил отделение банка в Шевченковском районе: подробности [обновляется, фото, видео] 942 4

По данным замминистра МВД, террорист является уроженцем Узбекистана.

Экономика

Как украинский бизнес адаптировался к условиям карантина
Как украинский бизнес адаптировался к условиям карантина 108

Компании начали подстраиваться под новые условия с самого начала коронавирусных ограничений, а существенный рывок произошел после возобновления работы общественного транспорта.

Какую работу и какие зарплаты предлагают в Украине
Какую работу и какие зарплаты предлагают в Украине 463 1

Больше всего в новых сотрудниках нуждаются производство, торговля и транспорт.

В ЮНИСЕФ попросили оставить беби-боксы и отказаться от их монетизации
В ЮНИСЕФ попросили оставить беби-боксы и отказаться от их монетизации 108 1

По данным детского фонда ООН, родители предпочитают получать "пакеты малыша", а не их денежный аналог.

Общество

Гороскоп на август 2020 для всех знаков Зодиака
Гороскоп на август 2020 для всех знаков Зодиака 158

Подробный прогноз для каждого знака на последний месяц лета.

В лесах Украины нашли редкие грибы - пальцы дьявола
В лесах Украины нашли редкие грибы - пальцы дьявола [фото] 558 2

Выглядят и пахнут они соответствующе.

Вместе с бананами из Эквадора в Украину привезли рекордную партию наркотиков
Вместе с бананами из Эквадора в Украину привезли рекордную партию наркотиков 201

Контрабандистов ожидает до 20 лет тюрьмы.

Светская хроника и ТВ

Лидер БЕZ ОБМЕЖЕНЬ стал участником  Танцев со звездами  и бросил вызов  Холостяку
Лидер БЕZ ОБМЕЖЕНЬ стал участником "Танцев со звездами" и бросил вызов "Холостяку" 159

Сергей Танчинец выйдет на паркет в четвертом сезоне обновленного шоу

СМИ: незадолго до смерти Энди Картрайт хотел уйти от жены к другой девушке
СМИ: незадолго до смерти Энди Картрайт хотел уйти от жены к другой девушке 258

В переписке покойного с Мариной Кохал нашли даже адрес любовницы.

15-летняя дочь Поляковой показала лицо бойфренда
15-летняя дочь Поляковой показала лицо бойфренда [фото] 960

Молодой человек позаботился о девушке, когда та сломала палец.

Спорт

Из  Барселоны  сбежал футболист
Из "Барселоны" сбежал футболист 288

Бразильский полузащитник Артур не захотел доигрывать сезон с командой

Экс-нападающий  Динамо  внезапно приостановил карьеру
Экс-нападающий "Динамо" внезапно приостановил карьеру 355

Аргентинский форвард Марко Рубен до конца 2020 года не планирует выходить на поле

Игорь Суркис: Семин оказался хлюпиком, а мог бы и сейчас работать в  Динамо
Игорь Суркис: Семин оказался хлюпиком, а мог бы и сейчас работать в "Динамо" 297

Президент "Динамо" вспомнил период работы российского наставника в киевском клубе