Ксения ИЛЬИНА. Фото: Shutterstock, imageBROKER/globallookpress.com (3 июня, 13:18)
Все вкусное - детям: четыре рецепта, которые оценят дети

Все вкусное - детям: четыре рецепта, которые оценят дети

Несладкие маффины

Фантазируйте с базовым рецептом: в тесте легко замаскировать даже нелюбимую детьми отварную брокколи.

НАДО (на 10 порций): 150 г отварной куриной грудки или говядины · горсть оливок · 250 г твердого сыра · стакан молока · 1 яйцо · 150 г муки · пакетик разрыхлителя · 1 ч. ложка сухих прованских трав · щепотка соли · силиконовые формочки для маффинов.

ГОТОВИМ:

1. Смешиваем просеянную муку, соль, приправу и разрыхлитель. 

2. Отдельно взбиваем яйцо с молоком. 

3. Смешиваем содержимое двух мисок. 

4. Мясо мелко шинкуем, сыр натираем на терке, режем оливки колечками, все отправляем в тесто, перемешиваем. 

5. Выкладываем тесто в формочки (если они не силиконовые, смажьте их маслом) на три четверти (маффины немного поднимутся). 

6. Выпекаем 25 минут при температуре 180 °С. 

 

Яблоки в карамели 

Это несложно, но есть свои хитрости, как удержать карамель на яблоке.

НАДО (на 5 порций): 5 яблок среднего размера (лучше кисловатых) · 300 г сахара · 2 ст. ложки воды · 1 ст. ложка лимонного сока · 1 г красного пищевого красителя. 

ГОТОВИМ:

1. Яблоки тщательно моем горячей водой и щеткой, чтобы полностью избавиться от воскового налета, иначе карамель на них не будет держаться. Вытираем насухо. 

2. Удаляем плодоножки, глубоко втыкаем палочки (для мороженого, шпажки для шашлычков и т. п.). 

3. Убираем яблоки в морозильник, пока варим карамель, - на холодных плодах глазурь лучше держится. 

4. Плоскую тарелку смазываем растительным маслом - сюда мы будем выкладывать яблоки. Разводим в воде краситель, выливаем в сотейник с сахаром, добавляем лимонный сок. 

5. Медленно растворяем сахар на маленьком огне, постоянно помешивая. Смесь не должна кипеть до полного растворения сахара, иначе карамель не будет блестеть. 

6. Когда сахар растает, прибавляем огонь и варим при слабом кипении 7 минут до загустения. 

7. Выключаем огонь, ждем, пока масса перестанет пузыриться, и окунаем туда насухо протертые яблоки, наклонив сотейник. Даем лишней карамели стечь и ставим яблоко на тарелку. При желании декорируем посыпкой. 

 

Настоящие корн-доги

От таких сосисок в американском стиле и мы, взрослые, не откажемся. Корн - это кукуруза, а значит, для полной аутентичности понадобится кукурузная мука.

НАДО (на 6 порций): полкило хороших сосисок · 1 яйцо · по 100 г кукурузной и пшеничной муки · 0,5 ч. ложки разрыхлителя · 70 мл молока · две щепотки соли · 0,5 ч. ложки сахара · шпажки для шашлычков · растительное масло (для фритюра).

ГОТОВИМ:

1. Смешиваем сухие ингредиенты в высокой емкости (подходит стаканчик для взбивания, обычно входящий в комплект с блендером, или пивная кружка). 

2. Добавляем яйцо, взбиваем. 

3. Вливаем молоко, замешиваем довольно густое тесто. Если получилось жидковато, добавляем муки. 

4. Сосиски обваливаем в муке и насаживаем на шпажку. 

5. Окунаем сосиску в кляр и погружаем в разогретый фритюр. Поворачиваем для равномерного обжаривания. 

6. Промокаем бумажным полотенцем и подаем.

Отчаянный домохозяин 

 

Делай пудинг, ешь бананы 

У меня такое бывает: я вдруг захотел чего-то сладкого. Конфеты, шоколадки, пирожные из магазина? Нет уж, увольте. Когда я хочу чего-то сладкого, я это сладкое делаю сам.

Оглядев кухню, я понял: это будет банановый пудинг. Навроде тех, что любят делать в южных штатах США. Но с поправкой на местные условия.

И я сделал этот пудинг. И разместил его фото в соцсетях. А буквально через пару минут пришел отклик от одной крайне симпатичной знакомой: "Научи меня готовить это немедленно! Ибо ничто так не расстраивает меня, как недоеденные моими капризными обезьянами бананы. Связки выкидываю, потому что не знаю, что с ними делать!"

Хорошо, Катя, вот рецепт.

Смешиваем в небольшой кастрюле неполный стакан сахара, четверть стакана муки и щепотку соли. Постепенно вливаем 2,5 стакана молока и ставим на умеренно слабый огонь. Варим 8 - 10 минут, постоянно помешивая, пока смесь не приобретет консистенции жидкой сметаны. Будьте внимательны: она легко пригорает, отмыть кастрюлю потом будет очень трудно.

В отдельной плошке взбейте 4 яичных желтка. Снимите с огня  кастрюлю с молочной смесью и аккуратно вмешайте туда желтки. Получилось? Можно вернуть кастрюлю на плиту. Теперь добавим в будущий и уже почти готовый пудинг чайную ложку ванильного экстракта и 3 столовые ложки сливочного масла.

Пока непонятно, почему пудинг называется ванильным, да? Тут все дело в подаче.

На дно емкости, в которой вы этот пудинг намерены подавать (это может быть прозрачный стакан или керамическая плошка) насыпаем немного кукурузных хлопьев (в Штатах предпочитают крошеные вафли, но с ними, если честно, как-то совсем уж сладко получается) и немного толченых орехов, кладем слой нарезанных поперек бананов, слой пудинга, снова слой хлопьев и т. д. И все это отправляем в холодильник на пару часов.

Важная деталь: сверху непременно должны быть бананы. И тогда Катиным капризным обезьянам станет стыдно, а сама Катя будет светиться от счастья. А ведь ради этого, в сущности, все и затевалось.

Леонид ЗАХАРОВ.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В фильм про приближенных к Лукашенко журналистов включили момент про заболевшего коронавирусом личного фотографа
В фильм про приближенных к Лукашенко журналистов включили момент про заболевшего коронавирусом личного фотографа [видео] 31

О болезни Андрея Стасевича неофициально сообщалось в мае.

Депутат назвала госпредприятия, зарплата руководителей которых возросла, несмотря на падение прибыли
Депутат назвала госпредприятия, зарплата руководителей которых возросла, несмотря на падение прибыли 288

Василевская-Смаглюк получила документы за 2017-2019 года в Кабинете министров.

Зеленский передал награды  Золотая звезда  родным погибших в пожаре в одесском колледже
Зеленский передал награды "Золотая звезда" родным погибших в пожаре в одесском колледже 145 3

Анне Бортюк и Сергею Шатохину президент присвоил звание Героев Украины за героизм и самопожертвование.

Происшествия

Жители прифронтового Зайцево: Какой коронавирус? Мы живем, не зная, наступит завтра или нет
Жители прифронтового Зайцево: Какой коронавирус? Мы живем, не зная, наступит завтра или нет

Проблемы общегосударственного, да и общемирового масштаба не волнуют тех, кто ежедневно вынужден решать вопрос выживания.

Соседи - о гибели 80-летней жительницы Зайцево: Может в поле упасть, а сегодня – в огород
Соседи - о гибели 80-летней жительницы Зайцево: Может в поле упасть, а сегодня – в огород [фото, видео] 367 3

Елена Быхова стала жертвой обстрела утром 3 июля.

Выпил, закурил, заснул: в Новой Каховке задержали возможного виновника пожара на всей крыше дома
Выпил, закурил, заснул: в Новой Каховке задержали возможного виновника пожара на всей крыше дома [фото] 250

Полицейские озвучили предварительную версию возгорания.

Экономика

Минималка в 6500 гривен: станут ли украинцы богаче
Минималка в 6500 гривен: станут ли украинцы богаче

"КП" в Украине" вместе со специалистами разбиралась, есть ли экономические основания для повышения минимальной оплаты труда в стране.

Нехорошие квартиры: как продается жилье с криминальным прошлым
Нехорошие квартиры: как продается жилье с криминальным прошлым 1055

Люди боятся плохой энергетики, а надо опасаться судов.

Специалист по бахчевым:  О дешевых арбузах пора забывать
Специалист по бахчевым: "О дешевых арбузах пора забывать" 1108 2

Какой урожай фермеры ожидают в этом сезоне, как на Херсонщине работают над развитием бренда "Херсонский арбуз", а также какое будущее ждет ягоду.

Общество

Гороскоп для всех знаков зодиака на 6 июля
Гороскоп для всех знаков зодиака на 6 июля 1114

У Стрельцов могут просить совет, а Весов ожидает свидание.

Анекдоты про жару: 5 июля
Анекдоты про жару: 5 июля 1400

Смеемся вместе с "КП в Украине".

Одесские ночные клубы: Билеты раскуплены  на весь июль
Одесские ночные клубы: Билеты раскуплены на весь июль 374

Сотрудники сферы развлечений надеются, что отменять запланированные мероприятия не придется, но, если что, обещают вернуть деньги или предложить посетить такое же событие в другой день.

Светская хроника и ТВ

Солистка Цирка дю Солей Марьяна Соболь: С марта все артисты в США получают пособие по безработице
Солистка Цирка дю Солей Марьяна Соболь: С марта все артисты в США получают пособие по безработице

"КП" в Украине" поговорила с украинской звездой всемирно известного цирка о его банкротстве, судьбе лас-вегасовских шоу и Америке на карантине.

Лидия Таран прокомментировала слухи о романе с лидером группы  Бумбокс  14 лет назад
Лидия Таран прокомментировала слухи о романе с лидером группы "Бумбокс" 14 лет назад 671

Тогда фанаты писали в сетях, что песню "Happy End" Андрей Хлывнюк посвятил телеведущей.

Новые форматы концертов:  Скрябин  и AlyonaAlyona споют на крыше отеля, а Винник – поцелует всех в виртуальной реальности
Новые форматы концертов: "Скрябин" и AlyonaAlyona споют на крыше отеля, а Винник – поцелует всех в виртуальной реальности 149 1

Украинские артисты уже начали выступать перед публикой, но условий карантина не нарушают.

Спорт

Во время поединка  Динамо  -  Шахтер  арбитр остановил матч из-за падающих плюшевых сов
Во время поединка "Динамо" - "Шахтер" арбитр остановил матч из-за падающих плюшевых сов [фото] 395

Год назад во время игры этих же команд произошел скандал из-за фанатов, издающих звуки сов.

В скандале с договорными матчами в Армении замешаны 25 украинцев
В скандале с договорными матчами в Армении замешаны 25 украинцев 367

Пойманных нарушителей дисквалифицировали.

Защитник  Шахтера  Сергей Кривцов: Хочу научиться танцевать
Защитник "Шахтера" Сергей Кривцов: Хочу научиться танцевать 160

"КП" в Украине" поговорила с одним из лидеров "горняков" о планах и мечтах, о детях, о политике и о других важных аспектах жизни футболиста.