Антонина ВЕТКИНА, Леонид ЗАХАРОВ. Фото: Shutterstock (11 марта, 14:45)
4 задорных десерта только для взрослых

4 задорных десерта только для взрослых

Груша в вине

НАДО (на 4 порции): 4 груши (твердые, не вполне дозревшие) · 1 лимон · 1 апельсин · полстакана сахара · 2 пакетика ванильного сахара · 2 ч. ложки гвоздики · 2 ч. ложки корицы · 250 г свежемороженой клюквы · 2 стакана красного сухого вина · 100 г горького шоколада.

ГОТОВИМ (танцуя): 

1. С апельсина и лимона снимаем цедру мелкой теркой и выдавливаем сок. 

2. В кастрюлю складываем сахар, цедру и сок, добавляем вино и клюкву, гвоздику и корицу. Доводим до кипения, варим на слабом огне 5 минут, помешивая. 

3. С груш срезаем кожицу и донышко, через которое аккуратно удаляем семена. 

4. Погружаем груши в винную смесь и варим 20 - 30 минут до достижения мягкости. Не перевариваем! 

5. Извлекаем груши, раскладываем по тарелкам. 

6. Шоколад растапливаем в микроволновке, поливаем грушу, подаем. 

 

Ледяная ягодка 

Этот рецепты мы подсмотрели у победителя шоу "МастерШеф-5" кулинарного эксперта Евгения Клопотенко. Количества ингредиентов хватает на 2-4 порции.

НАДО: 1 бутылка сухого красного вина · 400 г замороженных ягод (ассорти) · 2 апельсина (сок и цедра) · 2 ст. л. сахара.

ГОТОВИМ:

1. Ягоды (400 г) залейте сухим красным вином (1 бут.) и доведите практически до кипения.

2. Из апельсинов (2 шт.) выдавите сок и отделите цедру, предварительно хорошо их помыв. Добавьте цедру и сок апельсинов в сотейник к ягодам и вину.

3. Добавьте 2 ст. л. сахара, варите несколько минут до растворения. Вместо сахара можно использовать мед (примерно 2 ст.л.). Подавайте холодным и со льдом. 

 

Алкогольные желе-шоты 

Веселья в них больше, чем спиртного, но все же не переусердствуйте с таким десертиком - парочки будет достаточно. Перед тем как добавлять спиртное, желе надо охладить до 30 - 40 оС (а то спирт испарится и затея будет бессмысленной). Вместо желатина можно использовать сухое желе из супермаркетов.

НАДО: 250 мл водки или текилы · 25 мл сока лайма · 50 мл вишневого сока · 50 мл апельсинового сока · сироп (20 г сахара проварить с 40 мл воды) · 35 г желатина.

ГОТОВИМ:

1. Желатин разводим горячей водой по инструкции, вливаем сироп, размешиваем, охлаждаем до 30 - 40 °С. 

2. Добавляем водку, размешиваем, делим на 3 части. 

3. В первую часть добавляем вишневый сок, разливаем по шотам на одну треть, убираем в холодильник для застывания (это будет первый слой). 

4. Вторую часть соединяем с лаймовым соком и помещаем в шот поверх застывшего вишневого. Убираем в холодильник. 

5. Повторяем то же самое с апельсиновым соком. 

6. Подаем прямо в шотах, украсив долькой апельсина или лайма, с десертной ложечкой. 

 

Клубника с секретом

Свежие ягоды в марте - нынче не такая уж и роскошь. Попробуйте сделать еще более праздничным известный десерт "Клубника в шоколаде".

НАДО (на 8 - 10 человек): 500 г клубники · водка · плитка хорошего шоколада. 

ГОТОВИМ:

1. Ягоды промываем, чашелистики не отрываем, подсушиваем бумажным полотенцем и заливаем на ночь водкой. 

2. Утром водку сливаем, клубнику подсушиваем. 

3. Шоколад растапливаем на водяной бане, макаем в него ягоды, выкладываем на фольгу и отправляем в холодильник для застывания. 

Отчаянный домохозяин 

 

Бурбон, выйди вон 

Некоторые мужчины очень любят готовить с применением алкоголя. Хорошо ли это? Не таит ли в себе каких-нибудь  опасностей?

Я считаю, что очень даже хорошо. В процессе готовки спиртовая составляющая напрочь улетучивается, зато остается вкус и аромат, которого вы никаким другим способом не добьетесь.

Взять, к примеру, куриное филе. Граммов этак 700 (все остальные пропорции указаны именно для этого веса). Просто так вы его есть не станете - скучно (ну разве что доктор прописал вам диету из отварной грудки с гарниром из полбы). А вот если со специями и соусом...

Филе нарезаем кусочками толщиной примерно 1 сантиметр.

Смешиваем в миске чайную ложку зиры (ее лучше слегка размять пальцами, чтобы ароматнее была), столько же сушеного перца чили и соли, половину чайной ложки молотого черного перца. Выкладываем в эту смесь куски филе, хорошо перемешиваем, затягиваем пищевой пленкой, ставим в холодильник на час.

Выкладываем курятину на противень, устланный кулинарным пергаментом.

В сотейнике нагреваем 4 столовые ложки меда, столько же коричневого сахара и - вот оно! - две столовые ложки бурбона. Сразу уточним: это вполне может быть ром, виски или коньяк, но у нас сегодня бурбон. Чтобы соус был темнее (так курица будет выглядеть красивее), можно добавить столовую ложку соевого соуса. Доводим до кипения, половиной смеси поливаем кусочки филе. Ставим в духовку (200 градусов). Через 10 минут переворачиваем, доливаем остаток соуса и ставим обратно еще на 15 минут.

Это надо есть довольно быстро, пока курица маняще поблескивает, покрытая золотистой глазурью. Можно зеленью присыпать и слегка сбрызнуть лимонным соком. Красиво. И над всем этим витает волшебный и едва уловимый аромат. Это бурбон. Он сам улетучился, а дух его остался. Хорошо...

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Брифинг Кличко: пять главных заявлений
Брифинг Кличко: пять главных заявлений 74

Мэр Киева призвал заниматься спортом дома и анонсировал поступление партии масок в аптеки.

 Антиколомойский  законопроект побил рекорд по количеству внесенных правок
"Антиколомойский" законопроект побил рекорд по количеству внесенных правок 51

К законопроекту о невозврате национализированных банков прежним владельцам народные депутаты подали более 16 тысяч правок.

Кличко обратился к моржам и бодибилдерам, которым не терпится на свежий воздух
Кличко обратился к моржам и бодибилдерам, которым не терпится на свежий воздух 119

Столичный мэр занимается спортом дома и всем советует.

Происшествия

 Каратиста , напавшего на журналистов в Киеве, арестовали
"Каратиста", напавшего на журналистов в Киеве, арестовали 183

В Украине на время карантина запрещено находится в парках или на спортивных площадках.

В ВСУ - первая смерть от COVID-19
В ВСУ - первая смерть от COVID-19 351

Скончалась сотрудница одной из воинских частей из Ивано-Франковской области.

В Венгрии в аварию попал автобус с украинцами. Двое из восьми пострадавших – в тяжелом состоянии
В Венгрии в аварию попал автобус с украинцами. Двое из восьми пострадавших – в тяжелом состоянии [обновлено ] 112

Все пострадавшие госпитализированы.

Экономика

 Укрлендфарминг  Бахматюка - в ТОП-15 предприятий, которые помогают бороться с коронавирусом в Украине
"Укрлендфарминг" Бахматюка - в ТОП-15 предприятий, которые помогают бороться с коронавирусом в Украине 40

Украинская медицина оказалась перед большим вызовом в условиях пандемии коронавирусной инфекции.

Кинотеатры на карантине: в лучшем случае смогут продержаться до июня
Кинотеатры на карантине: в лучшем случае смогут продержаться до июня 231 1

Бизнес терпит убытки, плачевной ситуация может быть уже через месяц.

Курс валют на сегодня: доллар и евро снова упали
Курс валют на сегодня: доллар и евро снова упали [инфографика] 1157

Гривна укрепляется третий банковский день подряд.

Общество

Карантинщиков обязали использовать мобильную программу для слежения, иначе - штраф
Карантинщиков обязали использовать мобильную программу для слежения, иначе - штраф 10

Также Минцифры хочет обновить приложение приложение "Дия" для предотвращения контактов с потенциально больными коронавирусом.

Запорожцы спасают собаку, которая до последнего не отходила от своего мертвого друга
Запорожцы спасают собаку, которая до последнего не отходила от своего мертвого друга [фото] 76

Люди подкармливают животное и ищут для него новый дом.

Самый большой готический собор в мире станет больницей для заражённых коронавирусом
Самый большой готический собор в мире станет больницей для заражённых коронавирусом 70

Он сможет вместить более 200 человек.

Светская хроника и ТВ

Племянница Ротару Sonya Kay прокомментировала смерть отца:  Не могу поверить, что его нет
Племянница Ротару Sonya Kay прокомментировала смерть отца: Не могу поверить, что его нет 19

Артистка поблагодарила родного человека за поддержку.

Деми Мур и Брюс Уиллис провели пижамную вечеринку во время карантина
Деми Мур и Брюс Уиллис провели пижамную вечеринку во время карантина 131

Пара воссоединилась на самоизоляции.

  Ревизор  будет проверять заведения во время пандемии коронавируса.
"Ревизор" будет проверять заведения во время пандемии коронавируса. 87

В спецвыпусках проекта покажут, придерживаются ли в Киеве санитарно-гигиенических норм во время" карантина

Спорт

Украинский хоккеист за 42 секунды съел целый лимон и не скривился
Украинский хоккеист за 42 секунды съел целый лимон и не скривился [видео] 150

Никита Коваленко принял вызов в челлендже.

Вызов Криштиану Роналду приняли Бех-Романчук и Тарас Степаненко
Вызов Криштиану Роналду приняли Бех-Романчук и Тарас Степаненко [видео] 577

Португалец учредил "Кубок Гостиной" и показал феноменальный результат, качая пресс. Но украинка чуть не превзошла его!

От коронавируса скончался легендарный игрок американского футбола, который играл без пальцев на ноге
От коронавируса скончался легендарный игрок американского футбола, который играл без пальцев на ноге 689

Том Демпси умер в 73 года.