KP.RU, Подготовила Алла ШАФИГУЛИНА. Фото: Издательство «ЭКСМО» и Рамиля ГАЛИ (9 декабря 2008, 16:14)
Главный ужин года

Главный ужин года

Александр СЕЛЕЗНЕВ

Предупреждаем сразу. Среди наших рецептов вы не найдете рыбных и мясных блюд, деликатесов из дикой и домашней птицы... Потому как и на столе в этот праздничный ужин их и не должно быть. Так советуют астрологи. На этот раз, чтобы задобрить Желтого Быка, следует отдать предпочтение салатам и десертам (так мы и сделаем!). При этом очень хорошо, если ваш новогодний стол будет полностью вегетарианским, то есть фруктово-овощным и грибным. Приветствуются также разнообразные сыры, блюда из креветок, мидий и других мелких даров моря.

Груша в анисовом сиропе с шоколадным соусом
 
Продукты
 
5 груш
 
150 г сахарного песка
 
5 звездочек аниса
 
150 г минеральной воды
 
Для соуса:
 
300 г сливок
 
150 г шоколада.
 
Груши очищаем, разрезаем пополам, удалив семена. Сахар с водой доводим до кипения, добавляем дольки груш и анис. Варим 15 минут. Снимаем с огня и даем настояться. Дольки груш выкладываем на блюдо, поливаем соусом, украшаем звездочками аниса. Соус: сливки доводим до кипения и выливаем в измельченный шоколад.

Салат из листьев рукколы и креветок
 
Продукты
 
450 г листьев салата руккола
 
225 г сыра «Пармезан»
 
500 г креветок
 
100 г жареных кедровых орешков
 
Для заправки:
 
50 г оливкового масла
 
4 ст. ложки винного уксуса
 
1 ч. ложка горчицы
 
соль, перец по вкусу
 
Листья салата промываем, обсушиваем на салфетке. Выкладываем в салатник, сверху кладем креветки, на них тонко нарезанный сыр «Пармезан», посыпаем жареными кедровыми орешками. Заливаем заправкой: смешиваем оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль, перец.

Канапе с красной икрой
 
Продукты
 
10 ломтиков белого хлеба
 
100 г сыра «Филадельфия» (или любого мягкого сливочного сыра)
 
100 г красной икры
 
1 пучок лука сибулет (резанца)
 
Из ломтиков хлеба специальной формочкой вырезаем звездочки. Обжариваем их до хрустящей корочки. На канапе выкладываем сыр, а сверху икру. Украшаем нарезанным луком.

Кампари с апельсиновым соком
 
Продукты
 
40 г «Кампари»
 
60 г апельсинового сока
 
20 г сока лайма
 
1 долька лайма
 
палочки корицы
 
кубики льда
 
В бокал кладем кубики льда, заливаем их апельсиновым соком и «Кампари», сверху кладем дольку лайма и корицу. Кубики льда можно сделать разноцветными, добавив сок ягод в воду для льда.


Советы кулинара
 
- Раз Новый год, думаем мы, стол должен ломиться от яств. Это неправильно. Советую не готовить много и сытно - ведь тяжелые, жирные блюда не доставят вам радости в этот ночной праздник. Вполне подойдут легкие салаты из зелени (рукколы, базилика) и овощей, сыр, морепродукты. А вот десертов пусть будет больше. Воспользуйтесь нашими рецептами. Приготовьте еще что-то яркое, например желе с фруктами или пряничного деда-мороза. В магазинах сейчас продаются разные формы для выпекания: есть снеговики, елочки. В них здорово испечь кекс с цукатами - снег заменит сахарная пудра или коксовая стружка. И не бойтесь поправиться. Понемногу сладкого можно всегда, в главный праздник года - тем более!

Политика

Асад вернул Франции свой Орден Почетного легиона
Асад вернул Франции свой Орден Почетного легиона 591 2

Награда была возвращена через посольство Румынии в Дамаске.

У ООН нет средств для помощи жителям Донбасса
У ООН нет средств для помощи жителям Донбасса 416 7

Из 4,4 миллионов жителей востока, которые оказались затронуты конфликтом, 3,4 миллиона остро нуждаются в гуманитарной помощи и защите.

Закарпатским венграм раздали более 100 тысяч паспортов
Закарпатским венграм раздали более 100 тысяч паспортов [видео] 809 3

Документы выдавались в основном до момента получения Украиной безвизового режима.

Происшествия

СБУ на одном из предприятий Минобороны задержала российского шпиона
СБУ на одном из предприятий Минобороны задержала российского шпиона 619 3

Мужчину взяли под стражу, его подозревают в государственной измене.

В Кировоградской области на ходу вспыхнул тепловоз
В Кировоградской области на ходу вспыхнул тепловоз 270

Авария произошла недалеко от железнодорожной станции Долинская, погибших и раненых нет.

Великобритания установила подозреваемых в покушении на Скрипалей
Великобритания установила подозреваемых в покушении на Скрипалей 1759 3

Это удалось благодаря анализу списков пассажиров? прибывших и вылетевших из Великобритании.

Экономика

 Фокус : самым богатым украинцем 2017 года снова стал Ахметов
"Фокус": самым богатым украинцем 2017 года снова стал Ахметов 723

Состояние бизнесмена издание оценило в 3,1 миллиарда долларов.

Курс биткоина побил апрельский рекорд
Курс биткоина побил апрельский рекорд 472

В течение суток курс биткоина продолжил уверенный рост и перевалил за 8500 долларов.

 Нафтогаз  отреагировал на иск  Газпрома
"Нафтогаз" отреагировал на иск "Газпрома" 816 1

В украинской компании уверены, что сохранят контракты.

Общество

На Одесчине больная туберкулезом педиатр могла заразить 600 малышей
На Одесчине больная туберкулезом педиатр могла заразить 600 малышей [видео] 578

У женщины диагностировали болезнь лишь после того, как ей стало плохо во время приема пациента.

Единственную в Украине картину Караваджо начали реставрировать
Единственную в Украине картину Караваджо начали реставрировать 209

Похищенная в 2008 году и найденная в 2010-м, она 8 лет ждала своего часа в Национального научно-исследовательского реставрационного центра.

На Камчатке очень толстого детеныша тюленя назвали Жруном
На Камчатке очень толстого детеныша тюленя назвали Жруном 422 1

Зверек, принадлежащий к виду редких ларг, оказался крайне упитанным.

Светская хроника и ТВ

Рэйчел Вайс и Дэниел Крэйг ждут ребенка
Рэйчел Вайс и Дэниел Крэйг ждут ребенка 307

Это первый общий малыш для звездной пары, хотя у них уже есть по наследнику от предыдущих браков.

В Испанию без виз и паспортов
В Испанию без виз и паспортов 908

В Киеве пройдет неделя испанского кино.

Самые известные киноцитаты Нины Дорошиной
Самые известные киноцитаты Нины Дорошиной 884

Роль главной героини фильма "Любовь и Голуби" Надежды Кузякиной стала для актрисы звездной.

Спорт

 Шахтер  разгромил  Ворсклу
"Шахтер" разгромил "Ворсклу" 120

Футбольный матч прошел в Харькове на стадионе "Металлист".

Кличко принял участие в церемонии передачи кубков Лиги чемпионов УЕФА
Кличко принял участие в церемонии передачи кубков Лиги чемпионов УЕФА 176 1

Киев торжественно встретил кубки Лиги чемпионов УЕФА, которые получат победители женского и мужского финалов.

Сколько стоит воспитать олимпийского чемпиона
Сколько стоит воспитать олимпийского чемпиона 148

"КП" в Украине" выяснила затраты родителей на подготовку ребенка в семи самых популярных зимних видах спорта.