KP.RU, Подготовила Алла ШАФИГУЛИНА. Фото: Издательство «ЭКСМО» и Рамиля ГАЛИ (9 декабря 2008, 16:14)
Главный ужин года

Главный ужин года

Александр СЕЛЕЗНЕВ

Предупреждаем сразу. Среди наших рецептов вы не найдете рыбных и мясных блюд, деликатесов из дикой и домашней птицы... Потому как и на столе в этот праздничный ужин их и не должно быть. Так советуют астрологи. На этот раз, чтобы задобрить Желтого Быка, следует отдать предпочтение салатам и десертам (так мы и сделаем!). При этом очень хорошо, если ваш новогодний стол будет полностью вегетарианским, то есть фруктово-овощным и грибным. Приветствуются также разнообразные сыры, блюда из креветок, мидий и других мелких даров моря.

Груша в анисовом сиропе с шоколадным соусом
 
Продукты
 
5 груш
 
150 г сахарного песка
 
5 звездочек аниса
 
150 г минеральной воды
 
Для соуса:
 
300 г сливок
 
150 г шоколада.
 
Груши очищаем, разрезаем пополам, удалив семена. Сахар с водой доводим до кипения, добавляем дольки груш и анис. Варим 15 минут. Снимаем с огня и даем настояться. Дольки груш выкладываем на блюдо, поливаем соусом, украшаем звездочками аниса. Соус: сливки доводим до кипения и выливаем в измельченный шоколад.

Салат из листьев рукколы и креветок
 
Продукты
 
450 г листьев салата руккола
 
225 г сыра «Пармезан»
 
500 г креветок
 
100 г жареных кедровых орешков
 
Для заправки:
 
50 г оливкового масла
 
4 ст. ложки винного уксуса
 
1 ч. ложка горчицы
 
соль, перец по вкусу
 
Листья салата промываем, обсушиваем на салфетке. Выкладываем в салатник, сверху кладем креветки, на них тонко нарезанный сыр «Пармезан», посыпаем жареными кедровыми орешками. Заливаем заправкой: смешиваем оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль, перец.

Канапе с красной икрой
 
Продукты
 
10 ломтиков белого хлеба
 
100 г сыра «Филадельфия» (или любого мягкого сливочного сыра)
 
100 г красной икры
 
1 пучок лука сибулет (резанца)
 
Из ломтиков хлеба специальной формочкой вырезаем звездочки. Обжариваем их до хрустящей корочки. На канапе выкладываем сыр, а сверху икру. Украшаем нарезанным луком.

Кампари с апельсиновым соком
 
Продукты
 
40 г «Кампари»
 
60 г апельсинового сока
 
20 г сока лайма
 
1 долька лайма
 
палочки корицы
 
кубики льда
 
В бокал кладем кубики льда, заливаем их апельсиновым соком и «Кампари», сверху кладем дольку лайма и корицу. Кубики льда можно сделать разноцветными, добавив сок ягод в воду для льда.


Советы кулинара
 
- Раз Новый год, думаем мы, стол должен ломиться от яств. Это неправильно. Советую не готовить много и сытно - ведь тяжелые, жирные блюда не доставят вам радости в этот ночной праздник. Вполне подойдут легкие салаты из зелени (рукколы, базилика) и овощей, сыр, морепродукты. А вот десертов пусть будет больше. Воспользуйтесь нашими рецептами. Приготовьте еще что-то яркое, например желе с фруктами или пряничного деда-мороза. В магазинах сейчас продаются разные формы для выпекания: есть снеговики, елочки. В них здорово испечь кекс с цукатами - снег заменит сахарная пудра или коксовая стружка. И не бойтесь поправиться. Понемногу сладкого можно всегда, в главный праздник года - тем более!

Политика

Роухани призвал США вернуться за стол переговоров
Роухани призвал США вернуться за стол переговоров 33 2

Иранский лидер считает, что возобновит диалог можно было бы прямо в рамках Генассамблеи ООН.

Макрон предложил переформатировать G7
Макрон предложил переформатировать G7 218 1

Глава государства считает, что данный формат устарел и нуждается в изменениях.

Главу ГБР пытаются снять, опоздав с иском на семь месяцев 62 1

Роман Труба отказался назначить руководителей бюро без проверки на детекторе лжи.

Происшествия

В Одессе загорелся санаторий  Красные Зори
В Одессе загорелся санаторий "Красные Зори" [фото] 110 1

Заведение уже горело менее года назад.

Под Николаевом поезд  Интерсити  снес на переезде автомобиль, есть жертвы
Под Николаевом поезд "Интерсити" снес на переезде автомобиль, есть жертвы 209 1

Водитель автомобиля "Таврия" проигнорировал звуковую и световую сигнализацию и выехал на железнодорожный переезд.

В Черновцах у мужчины украли паспорт и продали его квартиру
В Черновцах у мужчины украли паспорт и продали его квартиру 399

Злоумышленник знал, что его жертва ведет асоциальный образ жизни и злоупотребляет спиртными напитками.

Экономика

Банки получили доступ к реестру должников
Банки получили доступ к реестру должников 370

Если у заемщика есть проблемный долг в одном месте, то в другом финучреждении он на кредит рассчитывать не сможет.

Новая  двадцатка : рельефная и с инфракрасной защитой
Новая "двадцатка": рельефная и с инфракрасной защитой 279

Банкноты номиналом 20 гривен нового образца вводятся в обращение 25 сентября 2018 года.

Ураган  Флоренс  стоил США больше двадцати миллиардов долларов
Ураган "Флоренс" стоил США больше двадцати миллиардов долларов 127

Исследовательская компания подсчитала ущерб.

Общество

В Ирландии аборты станут бесплатными
В Ирландии аборты станут бесплатными 29 1

Расходы на проведение абортов будут включены в бюджет.

Трудовой коллектив ТИС просит правительство обеспечить дноуглубление в порту "Южный" 64 1

А что вас в телеэфире раздражает?
А что вас в телеэфире раздражает? 34

"КП" в Украине" открывает новую рубрику "Телеханжа". В связи с этим наш вопрос.

Светская хроника и ТВ

Певица Деми Ловато потеряла голос после передозировки наркотиками
Певица Деми Ловато потеряла голос после передозировки наркотиками 226 1

Мать звезды призналась, что поначалу врачи не могли дать гарантий того, что ее дочь выживет.

 Игры, комиксы, кино и аниме : как в Киеве прошел фестиваль гик-культуры Comic-Con Ukraine
"Игры, комиксы, кино и аниме": как в Киеве прошел фестиваль гик-культуры Comic-Con Ukraine [фото, видео] 102

Фестиваль на два дня объединил тысячи фанатов комиксов, мультфильмов и компьютерных игр.

Генпродюсер Нового канала Алексей Гладушевский:  Фреймут хотела показать свою другую сторону, но зритель этого не понял
Генпродюсер Нового канала Алексей Гладушевский: "Фреймут хотела показать свою другую сторону, но зритель этого не понял" 381

Руководитель молодежного развлекательного канала рассказал нам о новом телесезоне и предпочтениях юного поколения.

Спорт

Модрич обошел Месси и Роналду, но получил не  Золотой мяч
Модрич обошел Месси и Роналду, но получил не "Золотой мяч" 687

Разбираемся, что за приз достался хорвату, выигравшему Лигу чемпионов в Киеве и серебро чемпионата мира в Москве.

Лука Модрич стал обладателем  Золотого мяча
Лука Модрич стал обладателем "Золотого мяча" 1919

Впервые за последние десять лет лучшим футболистом стал не Роналду и не Месси.

Дидье Дешам стал тренером года по версии ФИФА
Дидье Дешам стал тренером года по версии ФИФА 102

Награда французу была достаточно прогнозируемой с учетом того, что ему удалось выиграть Чемпионат мира.