Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress (11 сентября, 19:02)
Четыре сезонных блюда из перца

Четыре сезонных блюда из перца

Паприкаш с курицей

Одна из тысяч версий знаменитого венгерского блюда.

НАДО (на 2 порции): 2 куриных филе · 2 болгарских перца · 2 больших помидора · 2 луковицы · 2 ст. ложки муки · 2 ст. ложки сметаны · 2 ч. ложки сушеной молотой паприки · соль, перец · 2 ст. ложки подсолнечного масла · пучок петрушки.

ГОТОВИМ:

1. Лук мелко режем, филе нарезаем крупными кубиками. 

2. Обжариваем лук в глубоком сотейнике до прозрачности, добавляем паприку, перемешиваем. 

3. Добавляем филе, жарим до румяности, солим. 

4. Добавляем муку, сметану, заливаем водой (а можно и бульоном), чтобы она полностью покрывала мясо, доводим до кипения, тушим на среднем огне 5 минут. 

5. Томаты мелко рубим, перец - соломкой, отправляем в сотейник, тушим на медленном огне 20 минут. 

6. Подаем с зеленью и свежим хлебом.

Закуска в пикантном маринаде

Предельно просто, но удивительно вкусно.

НАДО (на 5 - 6 человек): 6 перцев (особенно хорошо разного цвета) · 3 зубчика чеснока · по 2 ст. ложки соевого соуса и оливкового масла · 2 ч. ложки меда · щепотка сушеного орегано · половинка ч. ложки соли.

ГОТОВИМ:

1. Запекаем перцы в духовке 25 минут при 180 °С, остужаем. 

2. Маринад: давим чеснок прессом в миску, добавляем все ингредиенты, перемешиваем. 

3. Снимаем с перцев кожицу, режем пополам, удаляем семена и нарезаем тонкими длинными полосками. 

4. Заливаем маринадом, убираем в холодильник на ночь. 

5. Подаем на общем блюде как закуску, используем в приготовлении бутербродов.

Крем-суп

НАДО (на 6 - 8 порций): 8 красных сладких перцев · 3 морковки · 2 луковицы · 2 стебля сельдерея · литр куриного бульона (можно на основе кубика - ну кто вас осудит?) · соль, сахар · 2 ст. ложки растительного масла · 200 г сливок · 2 ч. ложки сахара · 4 лавровых листика · 4 зубчика чеснока · пучок петрушки.

ГОТОВИМ:

1. Лук мелко шинкуем, морковь, перец и сельдерей режем как придется (все равно это будет пюре). 

2. В большую кастрюлю наливаем масло, обжариваем мелкорубленый чеснок, жарим 1 минуту. 

3. Добавляем морковь и сельдерей, тушим 10 минут. 

4. Добавляем перец, тушим все вместе 10 минут. 

5. Заливаем горячим бульоном, добавляем лавровый лист, доводим до кипения, варим 10 минут. 

6. Убираем лавровый лист. Добавляем сливки, сахар, солим, перчим, доводим до кипения. 

7. Снимаем с огня. Погружным блендером превращаем суп в пюре. 

8. Подаем с рубленой петрушкой.

Итальянская пепероната

Эта закуска напоминает всем известное лечо.

НАДО (на 4 - 6 человек): 4 больших сладких перца · 2 луковицы · 800 г спелых помидоров · 1 ч. ложка сушеного орегано · 1 свежий красный чили · 3 зубчика чеснока · 4 ст. ложки оливкового масла · соль · черный перец.

ГОТОВИМ:

1. Лук нарезаем полукольцами. 

2. Перец очищаем от семян, нарезаем длинными полосками 8 - 10 мм шириной. 

3. Обжариваем лук на оливковом масле до матовости, добавляем перец и тушим помешивая 20 - 25 минут на несильном огне. 

4. Томаты бланшируем в кипятке 3 минуты и снимаем с них кожицу, нарезаем кубиками. 

5. Чеснок и чили мелко шинкуем (из чили лучше удалить семена). 

6. В глубоком сотейнике разогреваем масло, добавляем чеснок и чили, жарим полминуты, добавляем помидоры. 

7. Тушим 10 минут, добавляем орегано, перемешиваем, тушим еще 10 минут. 

8. Добавляем к помидорам содержимое первой сковороды, солим, перчим, тушим 10 минут. 

9. Перед употреблением остужаем. Рецепт подходит для консервирования на зиму: расфасуйте пеперонату горячей в стерилизованные баночки и закатайте.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Глава  Укравтодора  Новак уйдет в отставку
Глава "Укравтодора" Новак уйдет в отставку 36

Следующим может стать руководитель Укрзализныци.

В  Нафтогаз Украины  готовы к любому сценарию октябрьских переговоров по газу
В "Нафтогаз Украины" готовы к любому сценарию октябрьских переговоров по газу 49 1

До октябрьских переговоров государству нужно усовершенствовать законодательство.

СМИ: Зеленский и Трамп встретятся 25 сентября
СМИ: Зеленский и Трамп встретятся 25 сентября 98 1

Ожидается, что президенты обсудят прекращение войны с Россией и стабилизацию ситуации на Донбассе.

Происшествия

Пожар в отеле  Токио Стар : по делу проходит главный инженер
Пожар в отеле "Токио Стар": по делу проходит главный инженер 54

С 2009 года он отвечал за исправность систем и подбор для работы специалистов, которые ремонтировали сантехническое и электрическое оборудование.

Как судимый оказался в армии и другие вопросы о  минере  с моста Метро
Как судимый оказался в армии и другие вопросы о "минере" с моста Метро 334 1

Алексей Белько признался, что имел проблемы с законом и водил автомобиль, принимая наркотики.

В Киеве  заминировали  государственные учреждения, мосты и роддома
В Киеве "заминировали" государственные учреждения, мосты и роддома 224

Неизвестные сообщили о минировании важнейших объектов в столице, пришлось перекрыть Банковую.

Экономика

Нацбанк напечатает 5 миллионов купюр по 1000 гривен
Нацбанк напечатает 5 миллионов купюр по 1000 гривен 159 2

Дальнейшая эмиссия - по мере поступлений заказов от банков и потребностей экономики.

Объемы субсидий сокращают: кого лишат выплат уже в этом отопительном сезоне
Объемы субсидий сокращают: кого лишат выплат уже в этом отопительном сезоне 443 2

Правительство планирует уменьшение субсидий, но ряд изменений нас ждет уже сейчас.

Доллар в Украине упал до показателей 2016 года
Доллар в Украине упал до показателей 2016 года 352

Гривна продолжает укрепляться.

Общество

Смартфоны без сервисов Google: Huawei показала модели Mate 30 и Mate 30 Pro
Смартфоны без сервисов Google: Huawei показала модели Mate 30 и Mate 30 Pro [фото, видео] 150

Санкции США заставили разработчиков создать новые устройства.

Человечество стареет. Но не закатывается!
Человечество стареет. Но не закатывается! 182

К 2035 году количество людей на планете старше 65 лет перевалит за миллиард. Ничего, не страшно!

Тыква: хочешь - худей, хочешь - хорошей
Тыква: хочешь - худей, хочешь - хорошей 375

Любимый овощ диетологов хорошо уродил в этом году – пора начинать кулинарно-тыквенные эксперименты.

Светская хроника и ТВ

Ассоль вышла замуж в усеянном жемчугом платье весом 23 килограмма
Ассоль вышла замуж в усеянном жемчугом платье весом 23 килограмма [фото, видео] 1168 2

Ведущими свадебного торжества стали Катя Осадчая и Юрий Горбунов.

Борис Барский:  60 - это по Фаренгейту,  а по Цельсию - 16
Борис Барский: "60 - это по Фаренгейту, а по Цельсию - 16" 133

22 сентября у народного артиста Украины, юмориста, актера комик-труппы "Маски" - юбилей!

Alina Pash и Freel показали, как люди  пилят  друг друга в отношениях
Alina Pash и Freel показали, как люди "пилят" друг друга в отношениях [видео] 169

Артисты призывают к тому, чтобы мужчины и женщины слышали друг друга.

Спорт

Лига Европы:  Александрия  на выезде проиграла  Вольфсбургу
Лига Европы: "Александрия" на выезде проиграла "Вольфсбургу" [фото] 38

Подопечным Шарана удалось отыграть лишь один гол из трех.

 Динамо  с победы над  Мальме  стартует в Лиге Европы
"Динамо" с победы над "Мальме" стартует в Лиге Европы [фото] 128

"Бело-синие" победили благодаря голу Виталия Буяльского на последних минутах.

Лига Европы: букмекеры считают, что у  Александрии  нет шансов победить  Вольфсбург
Лига Европы: букмекеры считают, что у "Александрии" нет шансов победить "Вольфсбург" [фото] 115

Подопечные Шарана сегодня проведут свой первый матч на групповом этапе еврокубков.