Правда и мифы о правильном меде

Правда и мифы о правильном меде

Фото: Марина ВОЛОСЕВИЧ

В нем полно вредных веществ из-за пестицидов...

Частично правда.

Например, нитрофураном обрабатывают поля от вредителей, и это вещество может попасть в мед. 

...И много антибиотиков

Увы, это правда.

Пчелы тоже болеют: их поражают вирусы, бактерии и даже плесневые грибы. Для лечения используют антибиотики, которые при нарушении технологии могут перейти в мед: воск накапливает продукты их распада, впоследствии насыщая ими мед. Поэтому в инструкции по применению антибиотиков в пчеловодстве указано, за какой период до откачки меда следует прекратить использование препарата. Хотя теоретически обработка пчел антибиотиками происходит за 2 - 3 месяца до медосбора, фактически это соблюдается не всегда.

Пчел кормят сахарным сиропом, и такой мед неполезный

Частично правда.

Раньше мед фальсифицировали примитивным способом, просто добавляя в него сахарный сироп. Сейчас некоторые производители используют более хитрый способ для удешевления производства: глюкозно-фруктозный сироп из кукурузы, зерновых культур, риса, сахарного тростника или свеклы. Глюкоза и фруктоза всегда содержатся в меде, поэтому, выпуская продукцию по ТУ, можно практически полностью разбавить мед сладким сиропом. И да, такой мед менее полезный. Увы, определить разбавленный таким хитрым способом продукт можно только в лаборатории.

Жидкий мед более целительный

Не факт.

Считается, что прозрачный жидкий мед - самый полезный, потому что свежий. Поэтому многие производители специально нагревают его, чтобы убрать кристаллизацию. А при нагревании меда свыше 60 градусов в нем начинает выделяться токсичное вещество. 

Так что помните: кристаллизация, то есть образование крупинок - признак качественного меда, а вот слишком жидкий мед - не всегда хороший. 

 

КСТАТИ

Сколько можно съесть

В меде содержатся полезнейшие витамины группы В, энзимы, фруктоза, глюкоза и сахароза. Благодаря этим веществам мед усваивается почти мгновенно и фактически на все 100 процентов. Тем не менее врачи, несмотря на всю пользу меда, не рекомендуют больше 3 - 4 чайных ложек в день, то есть 60 граммов. Детям - меньше, то есть 15 - 20 граммов в день, или одну-две чайные ложки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Медовый Спас: что можно и нельзя делать

14 августа - Медовый Спас, он же Маковея. С этого дня осень становится все ближе, пасечники приступают к выкачиванию меда, а хозяйки пекут шулики. Также наши предки готовили сбитень - напиток из воды, меда и пряных трав.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Глава Мюнхенской конференции: не воспринимайте всерьез предложенный для Украины план
Глава Мюнхенской конференции: не воспринимайте всерьез предложенный для Украины план 167 2

Документ о 12 шагах вызвал массу критики и быстро был удален с сайта мероприятия.

С оружием, но не в бой: зачем Украине частные военные компании
С оружием, но не в бой: зачем Украине частные военные компании 606 3

Депутаты вернулись к проблеме трудоустройства ветеранов АТО.

Водители о штрафах за музыку в маршрутке: Понимаем пассажиров, но зачем сразу закон?
Водители о штрафах за музыку в маршрутке: Понимаем пассажиров, но зачем сразу закон? 1454 5

В Украине придумали новый термин – "акустическое насилие".

Экономика

Как теплая зима отразилась на экономике
Как теплая зима отразилась на экономике 632

Несмотря на то, что газ Украине обошелся дешевле, на отоплении сэкономили не все.

Оржель пообещал  рекордно низкие цены  на газ летом
Оржель пообещал "рекордно низкие цены" на газ летом 700 4

Министр заявил, что правительству удалось стабилизировать ситуацию на рынке газа

У Зеленского рассказали, как уменьшить платежки за газ
У Зеленского рассказали, как уменьшить платежки за газ [видео] 1447 6

Как пример заместитель главы Офиса президента Юлия Ковалив привела своего дедушку.

Общество

В Днепре собака, которой живодеры отрубили все лапы, снова научилась ходить
В Днепре собака, которой живодеры отрубили все лапы, снова научилась ходить [видео] 104 1

Несмотря на произошедшее, Сильвер остается жизнерадостной и общительной собакой.

Китайский вирус: украинский самолет вывезет из Уханя и граждан Аргентины
Китайский вирус: украинский самолет вывезет из Уханя и граждан Аргентины 145 1

Эвакуация запланирована на 18 февраля.

Точный астрологический прогноз на март 2020 для всех знаков Зодиака
Точный астрологический прогноз на март 2020 для всех знаков Зодиака 220

Каким будет первый месяц весны и что он принесет.

Светская хроника и ТВ

У звезды шоу  Дурнев +1  Даши Ши умер возлюбленный
У звезды шоу "Дурнев +1" Даши Ши умер возлюбленный

О скоропостижной смерти Василия Белоусова телеведущая сообщила в соцсетях.

Анастасия Волочкова  потеряла  свою пенсию за 6 лет
Анастасия Волочкова "потеряла" свою пенсию за 6 лет [видео] 10

Российская балерина призналась, что должна получать пособие с 38 лет.

Пугачева - про свое новое лицо: Врачи мне запретили общий наркоз
Пугачева - про свое новое лицо: Врачи мне запретили общий наркоз [видео] 419

70-летняя певица наконец-то объяснила, почему так сильно изменилась ее внешность.

Спорт

Украинские борцы завершили Чемпионат Европы в Риме двумя бронзами
Украинские борцы завершили Чемпионат Европы в Риме двумя бронзами

Наши борцы вольного стиля Василий Михайлов и Эрик Арушанян стали бронзовыми призерами чемпионата Европы, который вчера завершился в Риме

Чемпион мира Пидручный пропустит индивидуальную гонку
Чемпион мира Пидручный пропустит индивидуальную гонку 50

Лидер мужской сборной Украины по биатлону Дмитрий Пидручный не побежит индивидуальную гонку на Чемпионата мира-2020 в Антхольце из-за травмы спины

 Манчестер Сити  потеряет 200 млн фунтов из-за отстранения от участия в Лиге чемпионов
"Манчестер Сити" потеряет 200 млн фунтов из-за отстранения от участия в Лиге чемпионов 111

Из-за двухлетней дисквалификации в еврокубках английский клуб лишится примерно 200 млн фунтов стерлингов