Фото: tasty.co, Anton KAVASHKIN/globallookpress.com, Надежда МИШКОВА/фотобанк Лори. (17 июля 2019, 15:07)
Овощи созрели: готовим гратен из кабачков и солим огурцы

Овощи созрели: готовим гратен из кабачков и солим огурцы

Сытный гратен из кабачков и помидоров с сыром 

Гратен, напомним, это разновидность запеканки. У кабачков нет ярко выраженного вкуса, но блюдо получается очень ароматным благодаря специям.

НАДО (на 4 порции): 3 кабачка (примерно 1 кг) · 3 зубчика чеснока · 2 помидора · 1 ст. ложка муки · 1 ч. ложка тертого мускатного ореха · 100 г пармезана · большая кружка молока (350 мл) · соль-перец · 50 г сливочного масла · 1 ст. ложка сухих прованских трав · 1 ст. ложка подсолнечного масла.

ГОТОВИМ:

1. Для соуса растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку, перец, мускатный орех, молоко, доводим до кипения. 

2. Варим на медленном огне помешивая, пока соус не загустеет. 

3. Кабачки нарезаем тонкими кружочками, не очищая. 

4. Помидоры нарезаем кружочками. 

5. Прямоугольную форму смазываем растительным маслом, выкладываем половину кабачков, добавляем небольшое количество соуса. 

6. Укладываем помидоры. 

7. Добавляем прованские травы, сверху выкладываем оставшиеся кабачки и помидоры, заливаем соусом, посыпаем сыром. 

8. Запекаем 1 час при температуре 200 °С. 

 

Фитнес-оладушки из молодых кабачков без масла и муки 

Пикантно, неожиданно и без лишних калорий.

НАДО (на 6 порций): 2 средних кабачка · 50 - 60 г тертого пармезана или другого тертого сыра · небольшой пучок побегов лука-севка · 1 ч. ложка сухого орегано · 1/4 ч. ложки чесночного порошка · 1/4 ч. ложки черного перца · 1 яйцо · соль по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Натираем кабачок на крупной терке, не очищая. 

2. Добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы кабачки дали воду. 

3. Отжимаем кабачки, воду сливаем. 

4. Добавляем нарезанный лук, пармезан, перец, орегано, чеснок и хорошо перемешиваем. 

5. Противень застилаем кулинарным пергаментом. Выкладываем смесь небольшими порциями, формируя прямоугольные оладьи-хэшбрауны - должно получиться примерно 6 - 8 штук. 

6. Выпекаем 35 минут при температуре 200 °С. Перед подачей даем остыть 10 - 15 минут. 

 

Феноменальная закуска из свежих огурцов 

Отлично подходит к мясу!

НАДО (на 3 порции): полкило небольших огурцов · 3 зубчика чеснока · пучок укропа · 1 ч. ложка семян горчицы · 1 ч. ложка соли · 2 ч. ложки сахара · 50 мл растительного масла · 40 мл уксуса 9%.

ГОТОВИМ:

1. У огурцов отрезаем кончики, режем брусками: сначала поперек надвое, затем каждый кусок вдоль на четвертинки. 

2. Добавляем соль и сахар. 

3. Давим чеснок, добавляем горчицу, масло и уксус. Перемешиваем.

4. Добавляем нарезанный укроп, опять перемешиваем. 

5. Перед подачей даем настояться минут пятнадцать. 

 

Сверхбыстрые малосольные огурцы 

С утра засолили - к обеду уже будет готово. Не забудьте отварить молодой картошечки!

НАДО (на 4 - 5 порций): 1 кг некрупных свежих огурчиков · головка чеснока · 1 ст. ложка соли с горкой 

· зелень и специи (укроп, листья смородины и вишни, листья или корень хрена, 3 бутона гвоздики, 3 горошины душистого перца. Если нет дачи или огорода, набор для засолки всегда можно купить на рынке), по желанию перец чили · базилик. Всего по чуть-чуть, на глаз.

ГОТОВИМ:

1. Огурцы моем, срезаем кончики. 

2. Чеснок чистим, нарезаем пластинками. 

3. Травы промываем, слегка обсушиваем бумажным полотенцем. 

4. Помещаем в полиэтиленовый пакет огурцы, зелень, пряности, соль. 

5. Аккуратно потряхивая, равномерно распределяем. Кладем еще в один пакет для надежности, оставляем при комнатной температуре на 4 - 5 часов. Добавлять воду не надо - огурцы выделят влагу как раз сколько нужно. 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В Донецкой области было наибольшее число жалоб о нарушениях на выборах
В Донецкой области было наибольшее число жалоб о нарушениях на выборах 11

Полиция открыла четыре уголовных производства.

Рост рейтинга городского головы Днепра исчерпан
Рост рейтинга городского головы Днепра исчерпан 95

Об этом в эфире программы "Дебаты" на телеканале "Эспрессо" заявил политический эксперт Андрей Вигиринский.

Навальный начал самостоятельно ходить. А раньше не узнавал людей и не понимал, как разговаривать
Навальный начал самостоятельно ходить. А раньше не узнавал людей и не понимал, как разговаривать 88 1

Российский оппозиционер заявил, что врачи превратили его из "технически живого человека" в того, кто имеет все шансы снова стать "Высшей Формой Существа Современного Общества".

Экономика

Осталось всего две недели: от каких купюр надо срочно избавиться
Осталось всего две недели: от каких купюр надо срочно избавиться 767 2

С 1 октября 2020 года старые банкноты и 25-копеечная монета перестанут быть средством платежа

ООН: мир ждет новая Великая депрессия
ООН: мир ждет новая Великая депрессия 710

Хотя далеко не все прогнозы мировых экономистов настолько пессимистичны.

Проект бюджета-2021: кто хвалил и за что ругали документ в парламенте
Проект бюджета-2021: кто хвалил и за что ругали документ в парламенте 276

Больше всего досталось правительству за бюджетный дефицит и новые кредиты, которые пойдут на увеличение расходов на президента и силовиков.

Общество

Картину Бэнкси по работе Моне выставят на торги
Картину Бэнкси по работе Моне выставят на торги 47

За полотно известного современного уличного художника рассчитывают выручить 3-5 миллионов фунтов.

На Арабатской стрелке нашли захоронение знатного воина эпохи средней бронзы
На Арабатской стрелке нашли захоронение знатного воина эпохи средней бронзы [фото] 178 2

Исследователи провал, который образовался над погребальной камерой у кургана.

В США умерла символ феминизма - Рут Гинзбург
В США умерла символ феминизма - Рут Гинзбург 205 2

Известная американская судья Верховного суда скончалась в возрасте 87 лет.

Светская хроника и ТВ

Канье Уэст обратился к дочери: Норт, я собираюсь на войну и рискую жизнью
Канье Уэст обратился к дочери: Норт, я собираюсь на войну и рискую жизнью 293

Рэпер сделал заявление в Twitter.

Принц Чарльз и Камилла поздравили евреев с Рош ха-Шана
Принц Чарльз и Камилла поздравили евреев с Рош ха-Шана [фото] 135

И показали фото принца на мероприятиях еврейской молодежи.

Киркоров и Буйнов спели песню в поддержку Лукашенко, но так и не поняли этого
Киркоров и Буйнов спели песню в поддержку Лукашенко, но так и не поняли этого [видео] 526 1

В клипе "Любимую не отдают", поучаствовали также Николай Басков, Диана Гурцкая и другие.

Спорт

Тренер  Днепра-1  подал в отставку после провального старта сезона
Тренер "Днепра-1" подал в отставку после провального старта сезона [видео] 212

Дмитрий Михайленко вывел днепрян в элиту, но в УПЛ у него не заладилось.

Тайсон рассказал, когда покинет  Шахтер
Тайсон рассказал, когда покинет "Шахтер" 220

Лидер горняков доиграет свой контракт и вернется в Бразилию

Теннисистка Марта Костюк: Женщин тренеры унижают очень сильно
Теннисистка Марта Костюк: Женщин тренеры унижают очень сильно 271

Украинская спортсменка рассказала об унижениях со стороны тренеров