Фото: tasty.co, Anton KAVASHKIN/globallookpress.com, Надежда МИШКОВА/фотобанк Лори. (17 июля, 15:07)
Овощи созрели: готовим гратен из кабачков и солим огурцы

Овощи созрели: готовим гратен из кабачков и солим огурцы

Сытный гратен из кабачков и помидоров с сыром 

Гратен, напомним, это разновидность запеканки. У кабачков нет ярко выраженного вкуса, но блюдо получается очень ароматным благодаря специям.

НАДО (на 4 порции): 3 кабачка (примерно 1 кг) · 3 зубчика чеснока · 2 помидора · 1 ст. ложка муки · 1 ч. ложка тертого мускатного ореха · 100 г пармезана · большая кружка молока (350 мл) · соль-перец · 50 г сливочного масла · 1 ст. ложка сухих прованских трав · 1 ст. ложка подсолнечного масла.

ГОТОВИМ:

1. Для соуса растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку, перец, мускатный орех, молоко, доводим до кипения. 

2. Варим на медленном огне помешивая, пока соус не загустеет. 

3. Кабачки нарезаем тонкими кружочками, не очищая. 

4. Помидоры нарезаем кружочками. 

5. Прямоугольную форму смазываем растительным маслом, выкладываем половину кабачков, добавляем небольшое количество соуса. 

6. Укладываем помидоры. 

7. Добавляем прованские травы, сверху выкладываем оставшиеся кабачки и помидоры, заливаем соусом, посыпаем сыром. 

8. Запекаем 1 час при температуре 200 °С. 

 

Фитнес-оладушки из молодых кабачков без масла и муки 

Пикантно, неожиданно и без лишних калорий.

НАДО (на 6 порций): 2 средних кабачка · 50 - 60 г тертого пармезана или другого тертого сыра · небольшой пучок побегов лука-севка · 1 ч. ложка сухого орегано · 1/4 ч. ложки чесночного порошка · 1/4 ч. ложки черного перца · 1 яйцо · соль по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Натираем кабачок на крупной терке, не очищая. 

2. Добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы кабачки дали воду. 

3. Отжимаем кабачки, воду сливаем. 

4. Добавляем нарезанный лук, пармезан, перец, орегано, чеснок и хорошо перемешиваем. 

5. Противень застилаем кулинарным пергаментом. Выкладываем смесь небольшими порциями, формируя прямоугольные оладьи-хэшбрауны - должно получиться примерно 6 - 8 штук. 

6. Выпекаем 35 минут при температуре 200 °С. Перед подачей даем остыть 10 - 15 минут. 

 

Феноменальная закуска из свежих огурцов 

Отлично подходит к мясу!

НАДО (на 3 порции): полкило небольших огурцов · 3 зубчика чеснока · пучок укропа · 1 ч. ложка семян горчицы · 1 ч. ложка соли · 2 ч. ложки сахара · 50 мл растительного масла · 40 мл уксуса 9%.

ГОТОВИМ:

1. У огурцов отрезаем кончики, режем брусками: сначала поперек надвое, затем каждый кусок вдоль на четвертинки. 

2. Добавляем соль и сахар. 

3. Давим чеснок, добавляем горчицу, масло и уксус. Перемешиваем.

4. Добавляем нарезанный укроп, опять перемешиваем. 

5. Перед подачей даем настояться минут пятнадцать. 

 

Сверхбыстрые малосольные огурцы 

С утра засолили - к обеду уже будет готово. Не забудьте отварить молодой картошечки!

НАДО (на 4 - 5 порций): 1 кг некрупных свежих огурчиков · головка чеснока · 1 ст. ложка соли с горкой 

· зелень и специи (укроп, листья смородины и вишни, листья или корень хрена, 3 бутона гвоздики, 3 горошины душистого перца. Если нет дачи или огорода, набор для засолки всегда можно купить на рынке), по желанию перец чили · базилик. Всего по чуть-чуть, на глаз.

ГОТОВИМ:

1. Огурцы моем, срезаем кончики. 

2. Чеснок чистим, нарезаем пластинками. 

3. Травы промываем, слегка обсушиваем бумажным полотенцем. 

4. Помещаем в полиэтиленовый пакет огурцы, зелень, пряности, соль. 

5. Аккуратно потряхивая, равномерно распределяем. Кладем еще в один пакет для надежности, оставляем при комнатной температуре на 4 - 5 часов. Добавлять воду не надо - огурцы выделят влагу как раз сколько нужно. 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Офис президента заявил, что поступок супруги Нетаньяху не является проявлением неуважения к Украине
Офис президента заявил, что поступок супруги Нетаньяху не является проявлением неуважения к Украине [видео] 67

Пресс-секретарь Зеленского заверила: Случай с "хлебом и солью" не может затмить важности и масштабности визита премьер-министра Израиля в нашу страну впервые за 20 лет.

Супрун решила просветить Разумкова:  Напоминаю базовые вещи
Супрун решила просветить Разумкова: "Напоминаю базовые вещи" 382 1

Глава Минздрава ответила на критику медреформы.

Картины для президента:  Шаурма  дождалась своего часа
Картины для президента: "Шаурма" дождалась своего часа

"КП" в Украине" связалась с молодыми художниками, чьи работы теперь висят в офисе президента.

Происшествия

Участник ДТП на Range Rover  лихачил  на дороге два месяца назад
Участник ДТП на Range Rover "лихачил" на дороге два месяца назад [фото, видео, обновлено] 595 2

На перекрестке улиц Льва Толстого и Саксаганского иномарка протаранила два авто, среди которых электромобиль Tesla.

В Киеве поймали пьяного россиянина на Mercedes с трусиками на зеркале
В Киеве поймали пьяного россиянина на Mercedes с трусиками на зеркале [фото, видео] 774

Нарушитель вышел из машины и буквально вырубился.

Почему СБУ не уследила за наркобароном в  Борисполе
Почему СБУ не уследила за наркобароном в "Борисполе" 1487

Две версии чрезвычайного происшествия в киевском аэропорту.

Экономика

Оправдания в помощь: как авиакомпании пытаются уйти от ответственности
Оправдания в помощь: как авиакомпании пытаются уйти от ответственности 254

Сервис AirHelp рассказал о факторах, которые не снимают с перевозчика ответственность за отмену или задержку рейса.

Что делать, если ваш рейс задержали или отменили: 7 шагов
Что делать, если ваш рейс задержали или отменили: 7 шагов 434

Сервис AirHelp дал несколько советов, которые помогут пассажирам, сильно задержавшимся в пути по вине авиаперевозчика, получить компенсацию.

 Укрлендфарминг  инвестировал около $1 млн в очистные системы элеваторов
"Укрлендфарминг" инвестировал около $1 млн в очистные системы элеваторов 57

Большие социально ответственные аграрные компании активно внедряют экологические системы на производстве.

Общество

Украинский летчик стал лучшим на авиашоу в Польше
Украинский летчик стал лучшим на авиашоу в Польше 158 3

Юрий Булавка продемонстрировал свои умения на боевом истребителе Су-27.

В Минздраве предложили онлайн-тест на туберкулез
В Минздраве предложили онлайн-тест на туберкулез 168

Ответы на 13 вопросов займут пять минут.

До конца лета будет очень жарко
До конца лета будет очень жарко 274

Синоптики прогнозируют жаркое и сухое завершение августа.

Светская хроника и ТВ

Победитель  МастерШеф-7  поделился рецептом аджики
Победитель "МастерШеф-7" поделился рецептом аджики [фото] 815

Вадим Бжезинский рассказал как приготовить знаменитую острую приправу пастообразной массы.

Павлик поет  Охрана_отмєна , а для Мирзояна важно, чтобы нашу музыку слушали в России
Павлик поет "Охрана_отмєна", а для Мирзояна важно, чтобы нашу музыку слушали в России [фото] 340

На "Арене Львов" прошел четвертый национальный проект "Музыкальная платформа", который знакомит с молодыми исполнителями.

“Скала” Джонсон женился: первые фото со свадьбы на Гаваях
“Скала” Джонсон женился: первые фото со свадьбы на Гаваях 397

Пара воспитывает двоих детей.