Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru. (15 мая, 13:17)
Весенние рецепты для солнечных выходных

Весенние рецепты для солнечных выходных

Жизнерадостные спринг-роллы с чесночными креветками 

Spring по-английски - это и "весна", и "родник". Так что припасть к этому пан-азиатскому блюду самое время. Закуска нежная, но вполне сытная.

НАДО (на 4 порции): 300 г варено-мороженых креветок · 1 большая морковь · 1 авокадо · 1 свежий огурчик среднего размера · 8 листьев обычного салата · брикетик рисовой лапши (70 г) · пара зубчиков чеснока · соль и перец по вкусу · 8 листов рисовой бумаги (продается в супермаркетах в отделах азиатских продуктов) · половинка лимона · 2 ст. ложки растительного масла · 50 г соевого соуса.

ГОТОВИМ:

1. Креветки чистим, если они довольно крупные, разрезаем вдоль.  

2. Лапшу готовим по инструкции, отставляем в сторону. 

3. В сковороде разогреваем масло. Раздавленный чеснок жарим до коричневого цвета и удаляем. 

4. Добавляем креветки, солим и перчим, жарим пару минут. 

5. Режем красивыми тонкими брусочками огурец, морковь и авокадо по длине спринг-ролла. 

6. Авокадо сдабриваем лимонным соком. 

7. Салат промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. 

8. Лист рисовой бумаги погружаем в холодную воду и тут же вынимаем (он станет мягким), кладем на доску или циновку для роллов, если она у вас есть. 

9. На рисовую бумагу кладем лист салата, а на него - по ломтику огурца, авокадо и моркови. 

10. Сверху кладем немного рисовой лапши. 

11. Начинаем сворачивать - делаем один оборот и выкладываем креветки. 

12. Крутим дальше: делаем оборот, подгибаем с боков и сворачиваем до конца. Повторяем операции с другими роллами. 

13. Блюдо готово, но при желании роллы можно чуть-чуть поджарить на небольшом количестве масла до румяности (бумага станет хрустящей). Подавать с соевым соусом. 

 

Волшебная паста примавера с курочкой и спаржей

Примавера - это "весна" по-итальянски. Спаржа в наших широтах продается везде, но стоит, увы, дороговато. Если не решитесь ее купить, замените ее на стручковую фасоль - будет все равно очень вкусно.

НАДО (на 4 порции): 2 ст. ложки оливкового масла · 2 куриного филе (нарежьте тонко, как на азу) · 3 зубчика чеснока (нарежьте тонкими пластинками) ·  пучок свежей спаржи (250 г, нарезать на 2 - 3 части, удалив грубую часть) · 200 г помидорок черри (нарежь­те на половинки) · 1 морковь (нашинкуйте кубиком) · перец и соль по вкусу (примерно по 1 ч. ложке) · 400 г макарон-перьев (пенне) · 100 г тертого на крупной терке пармезана.

ГОТОВИМ:

1. Отварите макароны до состояния альденте.  

2. В большом сотейнике разогрейте масло, потушите курицу с чесноком, пока мясо полностью не побелеет. 

3. Добавьте спаржу, черри, морковь, посолите и поперчите, готовьте 3 минуты. 

4. Добавьте отварные макароны и пармезан, перемешайте. 

5. Готовьте, помешивая, пока сыр не разойдется. 

 

Тонизирующий салат с апельсинами и огурцом 

Сладкий сок апельсина придаст вам энергии, а разнообразная зелень - это витамины и полезная клетчатка.

НАДО (на 4 порции): 2 пакета с любым миксом мытых салатных листьев ·  3 апельсина среднего размера · 1 свежий огурчик · 50 мл нерафинированного оливкового масла · 2 ст. ложки кунжутного масла · 2 ч. ложки бальзамика · соль и перец по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Листья перекладываем в миску. 

2. Апельсины чистим и полностью срезаем цедру, разбираем на дольки и по возможности срезаем пленки. 

3. Огурец режем вдоль на 2 или 3 части и шинкуем по диагонали. 

4. В чашке смешиваем масло, бальзамик, соль и перец, добавляем в салат, аккуратно вымешиваем. 

 

Романтическая семга с зеленой фасолью, помидорками и соусом песто

Готовится легко, фигуре не вредит, но при этом питательно, а уж как к салату из рецепта № 2 подходит! Одним словом, вам надо это попробовать.

НАДО (на 2 порции): 200 г зеленой стручковой фасоли (в идеале нерезанной) · 2 ломтя семги (половинки стейка подойдут) · 4 столовые ложки готового песто (купите магазинный и храните в холодильнике для таких случаев) · 20 помидорок черри (нарежьте на половинки) · соль, перец и оливковое масло по вкусу · 2 листа кулинарного пергамента. 

ГОТОВИМ:

1. Пергамент сгибаем пополам и раскрываем. 

2. На нижнюю половину выкладываем половину фасоли, сбрызгиваем маслом, солим и перчим. 

3. Выкладываем рыбу и смазываем ее соусом песто. 

4. Сверху на рыбу кладем помидорки. 

5. Накрываем верхней половиной пергамента, сгибаем края, формируя закрытый конвертик. 

6. Повторяем все операции с другим куском рыбы. 

7. Выпекаем в духовке при температуре 180 °С.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Сын Байдена рассказал о работе в украинской компании и пообещал уволиться из китайской
Сын Байдена рассказал о работе в украинской компании и пообещал уволиться из китайской 71

В заявлении, распространенном адвокатом Хантера, говорится, что сын экс-вице-президента США согласился работать в Burisma ради "энергетической независимости Украины".

Зеленский - накануне акций в день защитника Украины: Верю, что горячие сердца не затуманят здравого смысла
Зеленский - накануне акций в день защитника Украины: Верю, что горячие сердца не затуманят здравого смысла 140

Президент просит как участников акций, так и правоохранителей "не создавать картинку российскому ТВ".

Геращенко: Слышу о проплаченных митингах с 90-х
Геращенко: Слышу о проплаченных митингах с 90-х 228 1

Соратница Петра Порошенко ответила на намеки новой власти.

Происшествия

Пьяный полицейский из Киева устроил смертельную аварию
Пьяный полицейский из Киева устроил смертельную аварию 823 3

В результате ДТП пострадали два человека, еще один - умер в больнице.

Японию накрыло мощное землетрясение и сильнейший тайфун  Хагибис
Японию накрыло мощное землетрясение и сильнейший тайфун "Хагибис" [видео] 1468

В нескольких префектурах страны объявлен пятый уровень угрозы - максимальный.

В Чернигове 4 школьников, пострадавших от распыления баллончика, все еще в больнице
В Чернигове 4 школьников, пострадавших от распыления баллончика, все еще в больнице 130

Ребята нашли емкость во вкопанном в землю колесе неподалеку от учебного заведения.

Экономика

НБУ: переговоры с МВФ заморожены из-за  ПриватБанка
НБУ: переговоры с МВФ заморожены из-за "ПриватБанка" 468 4

Фонд требует разобраться в споре.

Государство не поможет. Как самому отложить на пенсию
Государство не поможет. Как самому отложить на пенсию 110

Чиновники советуют в вопросах пенсионных накоплений рассчитывать на самих себя.

Кризис приближается: Всемирный банк резко ухудшил свой прогноз
Кризис приближается: Всемирный банк резко ухудшил свой прогноз 2412 1

Прозвенел очередной звоночек, предвещающий начало мировой финансовой бури.

Общество

Мечтаете о новых сережках? Значит, вас кто-то обидел
Мечтаете о новых сережках? Значит, вас кто-то обидел 474

Психолог объяснила, что означает любовь к разного рода покупкам.

На крыше дома на Майдане Независимости появилась надстройка
На крыше дома на Майдане Независимости появилась надстройка [фото,видео] 1357 7

Это вызвало бунт среди киевлян.

Перед тайфуном  Хагибис  небо над Японией стало пугающе фиолетовым
Перед тайфуном "Хагибис" небо над Японией стало пугающе фиолетовым [фото] 1251

12 октября стране досталось от шторма, а затем произошло землетрясение.

Светская хроника и ТВ

Азиза призналась, что с женатым Абдуловым была не дружба, а роман
Азиза призналась, что с женатым Абдуловым была не дружба, а роман [видео] 932

Сейчас певица в хороших отношениях с вдовой актера.

Украинцев покорило исполнение DZIDZIO гимна Украины на футбольном матче
Украинцев покорило исполнение DZIDZIO гимна Украины на футбольном матче [видео] 1504

Певец таким образом поддержал нашу сборную во время игры 11 октября против Литвы.

Юлия Барановская показала жуткую травму сына
Юлия Барановская показала жуткую травму сына 1686

13-летний Артем даже пропустил поход на футбольный матч.

Спорт

Андрей Шевченко:  Роналду делает праздник футбола для украинских болельщиков
Андрей Шевченко: "Роналду делает праздник футбола для украинских болельщиков" 129

Наставник "сине-желтых" убеждает, что его команда будет играть только на победу.

Украина взяла еще одну медаль на чемпионате мира по спортивной гимнастике
Украина взяла еще одну медаль на чемпионате мира по спортивной гимнастике 201

Копилка "сине-желтых" пополнилась "бронзой".

СМИ обсуждают шорты Усика с  Симферополем  и  Лизой
СМИ обсуждают шорты Усика с "Симферополем" и "Лизой" [фото, видео] 991

Боксер отметил родной город и первого ребенка.