Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru. (15 мая 2019, 13:17)
Весенние рецепты для солнечных выходных

Весенние рецепты для солнечных выходных

Жизнерадостные спринг-роллы с чесночными креветками 

Spring по-английски - это и "весна", и "родник". Так что припасть к этому пан-азиатскому блюду самое время. Закуска нежная, но вполне сытная.

НАДО (на 4 порции): 300 г варено-мороженых креветок · 1 большая морковь · 1 авокадо · 1 свежий огурчик среднего размера · 8 листьев обычного салата · брикетик рисовой лапши (70 г) · пара зубчиков чеснока · соль и перец по вкусу · 8 листов рисовой бумаги (продается в супермаркетах в отделах азиатских продуктов) · половинка лимона · 2 ст. ложки растительного масла · 50 г соевого соуса.

ГОТОВИМ:

1. Креветки чистим, если они довольно крупные, разрезаем вдоль.  

2. Лапшу готовим по инструкции, отставляем в сторону. 

3. В сковороде разогреваем масло. Раздавленный чеснок жарим до коричневого цвета и удаляем. 

4. Добавляем креветки, солим и перчим, жарим пару минут. 

5. Режем красивыми тонкими брусочками огурец, морковь и авокадо по длине спринг-ролла. 

6. Авокадо сдабриваем лимонным соком. 

7. Салат промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. 

8. Лист рисовой бумаги погружаем в холодную воду и тут же вынимаем (он станет мягким), кладем на доску или циновку для роллов, если она у вас есть. 

9. На рисовую бумагу кладем лист салата, а на него - по ломтику огурца, авокадо и моркови. 

10. Сверху кладем немного рисовой лапши. 

11. Начинаем сворачивать - делаем один оборот и выкладываем креветки. 

12. Крутим дальше: делаем оборот, подгибаем с боков и сворачиваем до конца. Повторяем операции с другими роллами. 

13. Блюдо готово, но при желании роллы можно чуть-чуть поджарить на небольшом количестве масла до румяности (бумага станет хрустящей). Подавать с соевым соусом. 

 

Волшебная паста примавера с курочкой и спаржей

Примавера - это "весна" по-итальянски. Спаржа в наших широтах продается везде, но стоит, увы, дороговато. Если не решитесь ее купить, замените ее на стручковую фасоль - будет все равно очень вкусно.

НАДО (на 4 порции): 2 ст. ложки оливкового масла · 2 куриного филе (нарежьте тонко, как на азу) · 3 зубчика чеснока (нарежьте тонкими пластинками) ·  пучок свежей спаржи (250 г, нарезать на 2 - 3 части, удалив грубую часть) · 200 г помидорок черри (нарежь­те на половинки) · 1 морковь (нашинкуйте кубиком) · перец и соль по вкусу (примерно по 1 ч. ложке) · 400 г макарон-перьев (пенне) · 100 г тертого на крупной терке пармезана.

ГОТОВИМ:

1. Отварите макароны до состояния альденте.  

2. В большом сотейнике разогрейте масло, потушите курицу с чесноком, пока мясо полностью не побелеет. 

3. Добавьте спаржу, черри, морковь, посолите и поперчите, готовьте 3 минуты. 

4. Добавьте отварные макароны и пармезан, перемешайте. 

5. Готовьте, помешивая, пока сыр не разойдется. 

 

Тонизирующий салат с апельсинами и огурцом 

Сладкий сок апельсина придаст вам энергии, а разнообразная зелень - это витамины и полезная клетчатка.

НАДО (на 4 порции): 2 пакета с любым миксом мытых салатных листьев ·  3 апельсина среднего размера · 1 свежий огурчик · 50 мл нерафинированного оливкового масла · 2 ст. ложки кунжутного масла · 2 ч. ложки бальзамика · соль и перец по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Листья перекладываем в миску. 

2. Апельсины чистим и полностью срезаем цедру, разбираем на дольки и по возможности срезаем пленки. 

3. Огурец режем вдоль на 2 или 3 части и шинкуем по диагонали. 

4. В чашке смешиваем масло, бальзамик, соль и перец, добавляем в салат, аккуратно вымешиваем. 

 

Романтическая семга с зеленой фасолью, помидорками и соусом песто

Готовится легко, фигуре не вредит, но при этом питательно, а уж как к салату из рецепта № 2 подходит! Одним словом, вам надо это попробовать.

НАДО (на 2 порции): 200 г зеленой стручковой фасоли (в идеале нерезанной) · 2 ломтя семги (половинки стейка подойдут) · 4 столовые ложки готового песто (купите магазинный и храните в холодильнике для таких случаев) · 20 помидорок черри (нарежьте на половинки) · соль, перец и оливковое масло по вкусу · 2 листа кулинарного пергамента. 

ГОТОВИМ:

1. Пергамент сгибаем пополам и раскрываем. 

2. На нижнюю половину выкладываем половину фасоли, сбрызгиваем маслом, солим и перчим. 

3. Выкладываем рыбу и смазываем ее соусом песто. 

4. Сверху на рыбу кладем помидорки. 

5. Накрываем верхней половиной пергамента, сгибаем края, формируя закрытый конвертик. 

6. Повторяем все операции с другим куском рыбы. 

7. Выпекаем в духовке при температуре 180 °С.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Польский суд усилил запрет на аборты
Польский суд усилил запрет на аборты 101

В постановлении указано, что право на жизнь нерожденного ребенка зависимое от его здоровья, является неконституционным.

Через 15 лет не будет пенсий: Зеленский рассказал, как понял слова Шмыгаля
Через 15 лет не будет пенсий: Зеленский рассказал, как понял слова Шмыгаля 389 2

Правительство должно показать президенту накопительную систему, которую разрабатывает.

Зеленский - об отставках министров: Головы могут полететь. Это правда
Зеленский - об отставках министров: Головы могут полететь. Это правда 167 2

Президент вместе с премьером хочет разобрать результат членов правительства.

Происшествия

Комиссия установила причины крушения АН-26 под Харьковом: техническая неисправность и человеческий фактор
Комиссия установила причины крушения АН-26 под Харьковом: техническая неисправность и человеческий фактор 63

Во время расследования выявили ряд ошибок членов экипажа и руководителей полета.

Полиция Киева разыскивает мужчину, который помочился на памятники Героев Небесной сотни
Полиция Киева разыскивает мужчину, который помочился на памятники Героев Небесной сотни [видео] 576 5

Хулиган справил нужду посреди улицы на глазах у прохожих.

Балуха выписали из больницы
Балуха выписали из больницы [фото] 165 1

Однако реабилитация и лечение экс-политзаключенного займет многие месяцы.

Экономика

Впервые за 15 лет в Украине начали добычу золота
Впервые за 15 лет в Украине начали добычу золота 221 1

Государству работа Мужиевского рудника принесет немалые деньги, а для жителей Закарпатья - экологическую пользу.

В новый год – с новой пенсией: какие перемены нас ждут в 2021-м
В новый год – с новой пенсией: какие перемены нас ждут в 2021-м 359

"КП" в Украине" собрала все новшества следующего года, которые коснутся нынешних и будущих пенсионеров.

Курс валют на сегодня: гривну укрепили перед выборами
Курс валют на сегодня: гривну укрепили перед выборами [инфографика] 135

Доллар и евро упали.

Спорт

Экс-тренер  Ювентуса  Марчелло Липпи объявил о завершении карьеры
Экс-тренер "Ювентуса" Марчелло Липпи объявил о завершении карьеры 28

Легендарный наставник тренировал и сборную Италии, которая под его руководством победила в чемпионате мира.

Украина поднялась выше в новом рейтинге ФИФА
Украина поднялась выше в новом рейтинге ФИФА 88 1

Победа над Испанией перевесила поражения от Франции и Германии.

Выезд  Шахтера  к  Реалу  стал одним из самых  дальних  в Лиге чемпионов
Выезд "Шахтера" к "Реалу" стал одним из самых "дальних" в Лиге чемпионов [инфографика] 75

Только одной паре команд предстоит преодолеть более серьезное расстояние.