Пасхальный стол: вкушай, но меру знай

Пасхальный стол: вкушай, но меру знай

Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН

Издревле в зажиточных семьях на пасхальный стол подавалось до сорока блюд - по числу дней Великого поста. Пасха праздновалась долго: в любой момент могли зайти гости, и величайшим позором для хозяйки был бедно накрытый стол. А организму после поста на этом празднике живота каково? Мы попросили диетолога и специалиста по коррекции пищевого поведения Ольгу Хафизову прокомментировать состав самых популярных пасхальных блюд. 

Во время поста снижается скорость обменных процессов. В первый день лучше съесть кусочек кулича, немного сыра, одно-два яйца. И не мешайте в один прием пищи молоко, мясо и яйца! До добра не доведет. 

Чем запивать пасхальные блюда? Ничем! Во время еды пить вообще не стоит, желудочный сок разбавляется, и нарушается процесс пищеварения. Так можно и гастрит заработать, и лишний вес. Прежде чем пить, подождите после еды минут 40-60. И лучше всего в первый день обойтись обычным чаем или водой. 

В Пасху принято христосоваться яйцами, но увлекаться ими не стоит. Яичный белок - это эталон белка. Его можно есть без ограничений. А вот с желтками сложнее: больше двух в день уже вредно. В них содержится много холестерина, это сулит проблемы с кровообращением и сердцем. Поэтому белки ешьте, а желтки лучше откладывать в сторону. 

С салатами, особенно сборными мясными, тоже надо быть осторожнее - это просто рай для скопления жира в организме. Основным источником выступает колбаса, поэтому очень рекомендую заменять ее на нежирное мясо. Картофель - это хорошо, углеводы нам нужны. От яиц никуда не деться, но, если вы употребляете их в салате, ограничьте себя в крашенках. Майонез лучше заменить натуральным йогуртом - его калорийность в десятки раз меньше. 

Кулич имеет сумасшедшую калорийность за счет масла, орехов, сухофруктов и яичных желтков. В одной порции  может содержаться дневная норма потребления колорий - 1 200-1 500 ккал. С творожной пасхой - та же история. Но это православная традиция, и в принципе раз в год себе такое позволить можно. Тут есть одно золотое правило: сладкое ставим на стол в самом конце обеда, когда все уже сыты, чтобы не съесть слишком много. 

Мясо включать в рацион нужно постепенно, маленькими порциями. Конечно, поменьше жирного, потому что после поста от потребления животных жиров может начаться тошнота. Я бы посоветовала начать с молочного и яичного белка, а потом постепенно ввести животный белок, чтобы организму было легче. 

Многие на Пасху угощаются холодцом - кушанье не самое полезное. Но тут можно немного схитрить. К примеру, заменить жирную свинину на мясо курочки или индейки - получится чудесное диетическое блюдо! 

На заметку

Как правильно разговляться

Обычно разговляться начинают с пасхального яйца, потом вкушают кулич. А вот творожную пасху едят в конце, как десерт. Можно выпить немного красного вина.

Во всем нужно знать меру: не ешьте сразу много - греха обжорства еще никто не отменял! 

Важно!

Если стало плохо

Если вы все же переели, можете почувствовать не только тяжесть, но и головную боль. Немедленно выпейте активированного угля (по одной таблетке на каждые 

10 кг тела) или энтеросорбенты (энтерогель, смекта, полисорб). Поможет ромашковый чай. Если поднялась температура и болит живот, вызывайте скорую. Это может быть приступ панкреатита или холецистита.

Кликните для увеличения 

 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Бужанский из  Слуги народа  обозвал журналистку  Нового времени  тупой овцой из одиозного СМИ
Бужанский из "Слуги народа" обозвал журналистку "Нового времени" тупой овцой из одиозного СМИ 52

В ответ Ольга Духнич потребовала от будущего народного депутата извиниться перед "Новым временем".

Джастин Трюдо в розовой рубашке пришел на ЛГБТ-парад в Монреале
Джастин Трюдо в розовой рубашке пришел на ЛГБТ-парад в Монреале [видео] 274 2

Участие премьер-министра в прайде транслировали в его Фейсбук в прямом эфире.

На допросы как на работу: 7 дел Петра Порошенко
На допросы как на работу: 7 дел Петра Порошенко 383 5

По количеству уголовных дел экс-президент модет претендовать на рекорд.

Происшествия

Семь человек остаются в больницах после смертельного пожара в одесской гостинице
Семь человек остаются в больницах после смертельного пожара в одесской гостинице [обновлено] 384

Жители Одессы и других городов получили ожоги тела, глаз и дыхательных путей.

Появилось видео побега израильского  наркобарона  от СБУ в  Борисполе
Появилось видео побега израильского "наркобарона" от СБУ в "Борисполе" [фото, видео] 961

Амос Дов Сильвер, которого экстрадировали в Израиль со второй попытки, уже предстал на родине перед судом.

В России подросток, задумавший самоубийство,  из жалости  убил свою семью
В России подросток, задумавший самоубийство, "из жалости" убил свою семью [фото] 2615 5

В Ульяновской области погибла семья Камалетдиновых из шести человек.

Экономика

Украина в международных рейтингах: где наше место
Украина в международных рейтингах: где наше место 1649 6

Наши чиновники говорят о росте экономики и уровня жизни, зарубежные эксперты рисуют иную картину.

Эксперт опроверг миф об убытках от формулы  Роттердам+
Эксперт опроверг миф об убытках от формулы "Роттердам+" 365 3

Цукерберг за день обеднел на 3 миллиарда
Цукерберг за день обеднел на 3 миллиарда 688

А всего первая десятка мировых богачей потеряла 18 миллиардов.

Общество

Супрун: несбалансированное питание опаснее курения
Супрун: несбалансированное питание опаснее курения 708 3

И.о. министра здравоохранения рассказала, почему борщ и рагу ценнее меда и йогурта.

Вызывая скорую, будьте артистичнее или Как я опробовала на себе отечественную медицину
Вызывая скорую, будьте артистичнее или Как я опробовала на себе отечественную медицину 749 1

О том, почему в больницах все так плохо, нам потом еще рассказали медсестры.

В Сумской области упал вековой дуб
В Сумской области упал вековой дуб [фото] 1218 1

"Символ Ямполя" клонился к земле с 2015 года, а теперь окончательно обрушился.

Светская хроника и ТВ

Славу из  НеАнгелов  преследует маньяк
Славу из "НеАнгелов" преследует маньяк [видео] 10

Певица рассказала, что мужчина даже пытался вломиться к ней в квартиру.

Лучшие телешоу осени: Полякова стала судьей, а Шустер возвращается
Лучшие телешоу осени: Полякова стала судьей, а Шустер возвращается 1089

Какие шоу мы увидим на телеэкранах осенью.

Продюсер  Ласкового мая  обратился к Зеленскому на  ты  и попросил пустить его в Украину
Продюсер "Ласкового мая" обратился к Зеленскому на "ты" и попросил пустить его в Украину 1999 7

Андрей Разин хочет навестить находящуюся в коме солистку группы "Фристайл" Нину Кирсо.

Спорт

В Нигерии перепутали цвета флага Украины, анонсируя матч футбольных сборных
В Нигерии перепутали цвета флага Украины, анонсируя матч футбольных сборных 460

Надо у них выиграть - тогда хорошо запомнят.

Суркис рассказал об увольнении Хацкевича и почему выбрал Михайличенко
Суркис рассказал об увольнении Хацкевича и почему выбрал Михайличенко [фото] 873 1

Президент "Динамо" представил новый тренерский штаб и ответил на многие вопросы.

 Заря  в Лиге Европы: представление  Эспаньола
"Заря" в Лиге Европы: представление "Эспаньола" [фото] 438

Украинский клуб шаг за шагом движется к групповому этапу Лиги Европы.