Супрун рассказала, как недорого и правильно питаться: сало, яйца, гречка, тыква

Супрун рассказала, как недорого и правильно питаться: сало, яйца, гречка, тыква

Комментарии: 6
Фото: Lotte Lohr on Unsplash

Ульяна Супрун считает, что главный миф правильного питания - его дороговизна.  Она уверяет, что в отличие от США, где овощи и фрукты иногда доставляют за сотни и тысячи километров, Украина выращивает собственные овощи и фрукты, которые можно купить в каждом городе и городке. 

- Когда мы говорим "здоровое питание", то имеем в виду не раскрученные и дорогие авокадо, годжи, чиа, киноа и лосося, а родные и доступные сало, яйца, смородину, гречку, тыкву, сельдь и лен. И кучу других продуктов стоимостью до 50 гривен/кг. Нездоровая пища более доступна прежде всего физически, а затем экономически. Проще купить шоколадный батончик, чем курагу, хотя килограмм батончиков дороже килограмма кураги. Следует менять свои приоритеты и искать здоровые опции ежедневно. Здоровая пища - доступная, - написала Супрун в "Фейсбуке".

Поэтому, по мнению и.о. министра здравоохранения, бюджетное правильное питание украинцев должно состоять из доступных местных продуктов.

Дешевое правильное питание - меню

  • Морковь: до 15 грн/кг, источник каротиноидов (про-витамина А, необходимого для зрения, иммунитета, красоты кожи и неустанной борьбы со свободными радикалами). Ее можно есть сырую, запекать, тушить, добавлять к кашам, супам, сладкой и несладкой выпечке. 
  • Свекла: до 15 грн/кг, источник бетаина - соединения, необходимого для правильного обмена жиров. "Любит" орехи, чернослив и яблоки, ее можно печь, готовить на пару и давить из нее сок. 
  • Кольраби: сочный источник клетчатки и витамина С, стоит до 30 грн/кг. Прекрасно сочетается с морковью, яблоками и сметаной. 
  • Сельдерей и пастернак радуют содержанием клетчатки инулина, вкусом и ценой (25 и 45 грн/кг соответственно в Киеве в центре города). Любимый проповедниками здорового образа жизни батат (сладкий картофель) дорогой (от 100 грн/кг) не здоровее запеченной с маслом моркови, картофеля, пастернака и сельдерея, поэтому не переживайте. 
  • Лук, в том числе порей и зеленый (от 10 грн/кг соответственно), это источник олигосахаридов, за которые очень поблагодарит кишечная микрофлора. Печень тоже скажет "спасибо" - ведь в луке много серосодержащих соединений, а сера нужна нам для синтеза глутатиона (борца со свободными радикалами и ядами). Лук будет таким же питательным, если его есть печеным или тушеным, а не свежим. Лук дружит с супами, несладкими запеканками, другими овощами и кашами. Не покупайте пребиотики в капсулах (1-15 грн/капсула) - приготовьте запеченные со специями, чесноком и маслом сельдерей и порей. 
  • Тыква. При цене 15-20 грн/кг мы получаем каротиноиды, семечки и сочную середину, с которой можно делать супы, каши, оладьи, запеканки и печенье. 
  • Капуста - это сокровище, как и остальные ее крестоцветные родственники, ценой в 10-20 грн/кг. Белокочанная капуста богата кальцием, который хорошо усваивается, а ее серосодержащие соединения сульфурафаны активируют печеночную систему обезвреживания. Квашеная капуста содержит еще и молочную кислоту (пребиотик) и молочнокислые бактерии (пробиотик), то есть еще полезнее сыра. Разрекламированная нутрициологами брокколи действительно несколько питательнее белокочанной капусты, но эта разница не так важна.
  • Мясо. Выбирать надо не колбасы или сосиски. Например, 100 граммов даже отборной говядины, богатой железом, цинком и незаменимыми аминокислота, карнитином и таурином, стоит меньше 100 граммов сосисок. А пользы в ней гораздо больше.
  • Рыба - главный источник всех омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Именно потребление рыбы, а не добавок, снижает риск деменции, сердечно-сосудистых болезней и хронического воспаления. Достаточно есть рыбу два раза в неделю. Одна большая порция рыбы обойдется вам в 30-50 гривен - это сопоставимо с пачкой сигарет или кофе, вот только сигареты здоровья не добавят. Выбирать нужно скумбрию, хека и сельдь, а не лосося. 

- Не бойтесь свинца и мышьяка - в этих видах рыбы их не так много, как в лососе, тунце, рыбе-меч. Белый рис представляет большую угрозу - он накапливает неорганический мышьяк, - посоветовала Супрун. 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Зеленский открыл под Киевом антинаркотический лагерь
Зеленский открыл под Киевом антинаркотический лагерь 484

А также призвал политиков помогать алко- и наркозависимым.

Зеленский о решении трибунала ООН:  Россия может сделать шаг к разблокировке переговоров
Зеленский о решении трибунала ООН: "Россия может сделать шаг к разблокировке переговоров" 504 2

Президент ждет от РФ сигнала для прекращения конфликта.

В ЕС рассчитывают на своевременный запуск энергорынка в 2019 году - Хьюг Мингарелли
В ЕС рассчитывают на своевременный запуск энергорынка в 2019 году - Хьюг Мингарелли 81 1

В ЕС верят, что реформы, которые были начаты пять лет назад, продолжатся с приходом нового руководства в Украине.

Экономика

Зеленский обсудил с главой Нацбанка работу банковской системы
Зеленский обсудил с главой Нацбанка работу банковской системы 187

Глава государства и руководитель центробанка провели первую рабочую встречу.

Что будет с долларом к началу лета
Что будет с долларом к началу лета 3027

В пятницу к обеду американская валюта подорожала на 15 копеек и прогнозируется дальнейшее ее подорожание.

Украина выполняет свои обязательства по внедрению рыночных отношений в сфере энергетики, - Наталия Бойко
Украина выполняет свои обязательства по внедрению рыночных отношений в сфере энергетики, - Наталия Бойко 145 1

Украина выполняет свои обязательства перед ЕС относительно имплементации Третьего энергопакета и внедрению рыночных отношений в сфере энергетики.

Общество

Николаев затопило: люди  переплывают  улицы и вытаскивают из воды авто
Николаев затопило: люди "переплывают" улицы и вытаскивают из воды авто [видео] 460

25 мая на город обрушился сильный ливень.

В США мужчине заплатят 1,5 миллиона долларов за 46 лет тюрьмы
В США мужчине заплатят 1,5 миллиона долларов за 46 лет тюрьмы 434 1

Американец провел в тюрьме больше времени, чем любой другой человек, который когда-либо был ошибочно осужден.

Непогода остановила вылеты самолетов из  Борисполя
Непогода остановила вылеты самолетов из "Борисполя" 333

25 мая почти во всех регионах Украины ожидается штормовой ветер и гроза.

Светская хроника и ТВ

Алла Пугачева показала раритетное фото Кристины Орбакайте
Алла Пугачева показала раритетное фото Кристины Орбакайте [фото] 290

Певица поздравила свою дочь с днем рождения снимком из фильма "Чучело".

Тимати станет отцом во второй раз
Тимати станет отцом во второй раз 760

23-летняя Анастасия Решетова ждет ребенка.

Ольга Горбачева о снимке своей  пятой точки : деградация на лицо
Ольга Горбачева о снимке своей "пятой точки": деградация на лицо [фото] 1029

Певица сыронизировала на тему о том, какие снимки больше всего нравятся подписчикам в соцсетях.

Спорт

Месси получит уже 6-ю  Золотую бутсу
Месси получит уже 6-ю "Золотую бутсу" 179

Футболист таким образом побьет собственный прошлогодний рекорд.

СМИ:  Динамо  хочет заработать на продаже своего лидера 30 миллионов евро
СМИ: "Динамо" хочет заработать на продаже своего лидера 30 миллионов евро 435 2

Капитаном киевлян интересуется "Наполи".

Команда Коломойского выиграла. Но без него
Команда Коломойского выиграла. Но без него 623

"Маккаби" неожиданно победил в первом раунде плей – офф четвертьфинала Чемпионата Израиля.