Фото: Оксана КАСАТКИНА, globallookpress.com. (27 марта, 13:07)
Четыре простых рецепта вкусной выпечки: лимонный кекс и булочки с персиками

Четыре простых рецепта вкусной выпечки: лимонный кекс и булочки с персиками

Пышки с черничным соусом и какао 

НАДО: пышки: 620 мл молока · 120 г сахара · 10 г соли · 1 л растительного масла · 1 кг муки · 2 яйца · 20 г сухих дрожжей · 100 г сахарной пудры. Соус: 400 г замороженной черники · 380 г сгущенки. Какао: 1,5 л молока · 75 г какао-порошка · 100 г сахара · 20 г кайенского перца.

ГОТОВИМ:

1. В сотейнике подогреть молоко, добавив сахар, соль и 20 мл растительного масла. Не доводить до кипения, иначе масса свернется.

2. Соединить муку и дрожжи. Теплое молоко влить в муку, перемешать.

3. Разбить в тесто яйца. Месить тесто руками до однородности. Переложить массу в другую миску, предварительно смазав ее и комок теста растительным маслом.

4. Убрать заготовку в теплое место на 30 минут. Когда тесто поднялось, смазать руки и рабочую поверхность стола растительным маслом.

5. Скатать небольшие шарики, выкладывая их на стол. Накрыть полотенцем. Оставить тесто еще на 15 - 20 минут.

6. Разогреть растительное масло для фритюра. Идеальная температура - 170 °С. Перед обжаркой сделать в пышках отверстия, растянув руками центр шариков.

7. Закидывать пышки в горячее масло по несколько штук. Обжаривать до темно-золотистого цвета.

8. Достать пышки с помощью шумовки. Выложить на бумажное полотенце.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

9. Соус: размороженную чернику смешать со сгущенкой.

10. Какао: в сотейнике разогреть молоко, постепенно замешивая какао и сахар. Перемешивать венчиком, чтобы не было комочков. Всыпать кайенский перец. Варить 3 - 5 минут.

 

Булочки с персиками 

Знаете, сколько вкусных булочек можно наготовить с одной банкой консервированных персиков? Целых 10 штук! Всем достанется.

На 4 порции; 270 ккал/100 г.

НАДО: 500 г готового дрожжевого теста · 1 банка консервированных персиков · 1 яйцо · мука для подсыпки · растительное масло.

ГОТОВИМ:

1. Размороженное тесто оставляем в теплом месте для расстойки. Когда оно поднимется в первый раз, тщательно его обминаем и снова оставляем подниматься. Затем разделяем его на 6 одинаковых частей. 

2. Рабочую поверхность подпыляем мукой. Каждую часть теста разделяем пополам и раскатываем жгуты одинаковой длины. Из каждого жгута формируем косичку, а края соединяем, образуя кольцо. 

3. Консервированные персики откидываем на дуршлаг, чтобы на них не оставалось ни капли компота. Фрукты вкладываем в середину каждого кольца. 

4. Противень смазываем маслом и выкладываем на них подготовленные булочки. Даем тесту еще немного подойти (около 5 - 7 минут), затем смазываем его взбитым яйцом. 

5. Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 15 - 20 минут. 

6. Готовые булочки достаем из духовки, не снимая с противня, накрываем чистым сухим полотенцем и оставляем еще минут на десять. 

 

"Пирог сицилийской мамочки" 

Блюдо для ворчунов-домочадцев, которые повторяют, что не едят сладкого. Для мужчин, в общем.

На 6 порций; 200 ккал/100 г.

НАДО: 500 г дрожжевого теста · 300 г тунца (свежего или консервированного) · 4 - 5 

помидоров черри · 0,5 ст. ложки смеси итальянских трав (базилик, эстрагон, розмарин, паприка, тимьян) · щепотка острого перца · половинка небольшой луковицы · 1 сырое яйцо.

ГОТОВИМ:

1. Размороженное тесто оставляем в теплом месте для расстойки. Когда оно поднимется в первый раз, тщательно его обминаем и снова оставляем подниматься. 

2. Затем разделяем его на 2 части: одну, побольше, - для основания пирога и вторую, поменьше, раскатываем в круги. 

3. Большую часть теста укладываем на дно формы для выпечки и формируем бортики. 

4. На основу пирога равномерно выкладываем: первым слоем - кусочки тунца, вторым - мелко нарезанный лук, третьим - разрезанные на половинки помидорки черри, все присыпаем пряными травами и острым перцем. 

5. Накрываем пирог вторым слоем теста и тщательно защипываем края. Затем смазываем яйцом и выпекаем в разогретой до 180 °С духовке около 25 минут. 

 

Лимонный кекс 

Наверняка у многих из нас зимой дома лимоны не переводятся. Их приятно добавить в горячий чай, сделать с ними настойку, добавить немного в соус, замариновать в них рыбу или мясо. А как вам идея испечь с лимонами отличный кекс на скорую руку? И вкусно, и ароматно, и совершенно не хлопотно.

На 6 порций; 270 ккал/100 г.

НАДО: 1 лимон · 1 апельсин · 150 г сливочного масла · 3/4 стакана сахара · 1 стакан муки · 3 яйца · 1 пачка разрыхлителя теста · сахарная пудра для присыпки.

ГОТОВИМ:

1. Сначала с лимона теркой снимаем цедру и смешиваем ее с 1 стаканом муки. 

2. Из апельсина выжимаем сок и смешиваем его с половиной пачки растопленного сливочного масла, добавляем к ним неполный стакан сахара и миксером взбиваем эту красоту минуты три, пока сахар полностью не растворится. 

3. Далее вмешиваем муку с лимонной цедрой, добавляем яйца и разрыхлитель теста. 

4. Перемешиваем до однородности, перекладываем в смазанную форму для выпечки и на 15 - 20 минут убираем в разогретую до 180 °С духовку. 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Трамп обратился к Байдену, заявив об  охоте на ведьм в Украине
Трамп обратился к Байдену, заявив об "охоте на ведьм в Украине" 162

Президент США отреагировал требования одного из претендентов на пост президента США от Демократической партии.

Глава Госбюро расследований : Сегодня обнаружил в кабинете прослушку
Глава Госбюро расследований : Сегодня обнаружил в кабинете прослушку [фото] 206

Аппаратура была вмонтирована в вентиляционную систему.

Что известно о скандале, вызванном  тревожным обещанием  Трампа  и при чем здесь Зеленский
Что известно о скандале, вызванном "тревожным обещанием" Трампа и при чем здесь Зеленский 331

После разговора один из разведчиков пожаловался, демократы инициировали расследование, а генинспектор Аткинсон написал два письма комитету по разведке Палаты представителей Конгресса США.

Экономика

Как распознать поддельные 500 гривен
Как распознать поддельные 500 гривен 902

Учимся отличать фальшивку от оригинала.

Доллар уже ниже 24,5 грн: Почему нет курса, который заложен в бюджете
Доллар уже ниже 24,5 грн: Почему нет курса, который заложен в бюджете 1073 1

Эксперт говорит, что "зеленого" по 28 грн может не быть и в следующем году.

Прожиточный минимум может удвоиться
Прожиточный минимум может удвоиться 931 1

Не исключено, что в 2020 году этот показатель вырастет с 2227 до 4500 гривен.

Общество

Пассажиры польской авиакомпании, направляющиеся в Одессу, оказались в Киеве
Пассажиры польской авиакомпании, направляющиеся в Одессу, оказались в Киеве 255

Самолет авиакомпании LOT не смог приземлиться в одесском аэропорту.

Под Мариуполем в сентябре выпал снег: жители Приазовья давно такого не наблюдали
Под Мариуполем в сентябре выпал снег: жители Приазовья давно такого не наблюдали [фото] 763

Первый осенний снег в Украине выпал 18 сентября в Карпатах.

Рождество Пресвятой Богородицы: что важно не потерять
Рождество Пресвятой Богородицы: что важно не потерять 1645

На эту тему размышляет управляющий делами УПЦ митрополит Антоний (Паканич).

Светская хроника и ТВ

Анастасию Заворотнюк повторно прооперировали:  У врачей появилась надежда…
Анастасию Заворотнюк повторно прооперировали: "У врачей появилась надежда…" 2246 1

По словам друга артистки Сергея Майорова, звезда сериала "Моя прекрасная няня" пока еще остается в тяжелом состоянии.

Иван Ургант показал младшую дочь: копия прабабушки
Иван Ургант показал младшую дочь: копия прабабушки [фото] 1373

Телеведущий редко балует поклонников снимками своих детей.

Ведущий  Касается каждого  Андрей Данилевич: Неприятно, когда вижу, что передо мной подлец
Ведущий "Касается каждого" Андрей Данилевич: Неприятно, когда вижу, что передо мной подлец 1726 1

Откровенный разговор о том, как снимается проект, есть ли в студии актеры, платят ли деньги героям, как ведущий снимает стресс, и много других нюансов, которые остаются за кадром.