Собирать березовый сок можно только с  лесным билетом

Собирать березовый сок можно только с "лесным билетом"

Фото: архив «КП»

Конец марта -  традиционное время для сбора березового сока, но не спешите брать тару и бежать в лес. Во-первых, делать это нужно правильно, чтобы не погубить дерево, а во-вторых, есть риск схлопотать солидный штраф. 

В любом украинском лесничестве подтвердят: "доить" березы без разрешения незаконно. Не то чтобы лесники жадные - они с удовольствием позволят пользоваться богатствами природы, но есть условия. Желающие заготавливать березовый сок должны получить "лесной билет".

- Выдается этот документ бесплатно, нужно лишь написать заявление, - рассказал "КП" в Украине" директор Онуфриевского лесного хозяйства Олег Деркач. – Дальше человеку показывают участок, где можно собирать сок, проводится инструктаж. Обязательно рядом находится сотрудник лесничества. Березы ведь не всякие подходят, а только те, которые через десять лет нужно будет рубить. Дереву должно быть 40-50 лет. Молодые трогать нельзя, они засохнуть могут, загнить в месте разреза. По билету платятся взносы, они могут быть разными, в зависимости от участка.

Штрафа нарушитель может схлопотать сразу два: общий - за незаконный сбор березового сока, и отдельно - за нанесенный урон каждому дереву. Конечная сумма может доходить до 10 тысяч гривен. За одну поврежденную березку с диаметром ствола больше 35 сантиметров придется заплатить около 6 тысяч гривен. 

Свои угодья лесхозы тщательно инспектируют, регулярно проводят рейды. Горячая пора у них закончится где-то через полторы-две недели. Собирать сок вообще советуют до конца марта, поскольку потом он закисает и уже невкусный. 

И не во всяком регионе березы растут, поскольку нуждаются в большом количестве влаги. Лучше всего белоснежным красавицам подходит климат Волыни и Полесья.

Выбирать нужно дерево. Которому не меньше 40 лет, молодое деревце может засохнуть. Фото: архив "КП"

Будь в курсе

Чем полезен березовый сок

Выражаясь современным языком, березовый сок можно назвать "суперфудом". В нем огромное количество полезных веществ и практически отсутствуют противопоказания. Пить его можно всем, за исключением людей, страдающих от аллергии на березовую пыльцу.

Напиток положительно влияет на функцию почек, помогает при пиелонефрите и мочекаменной болезни. Кроме того, очищает кровь, повышает гемоглобин, выводит шлаки и токсины, способствует заживлению ран и рубцеванию язв.

Березовый сок содержит соли магния, натрия, кремния, калия, кальция, алюминия, меди, марганца, железа, титана, бария, никеля, фосфора, циркония, стронция.

В составе есть также фруктовый сахар, органические кислоты, дубильные вещества и специальные ферменты-фитонциды, которые обладают антимикробными свойствами. Они помогают бороться с вирусами, способствуют повышению иммунитета.

Прозрачный сладковатый напиток рекомендуется пить людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, суставов и позвоночника.

Наши предки применяли сок как глистогонное и мочегонное средство, еще его полезно пить при головных болях.

При хроническом насморке стакан свежего березового сока нужно пить каждое утро. При кашле и простуде – принимать подогретым, разбавляя молоком и добавляя немного муки или крахмала.

И, конечно, применяют его, чтобы похудеть, недаром ведь говорят "стройная как березка". В 100 мл сока всего 24 калории, хотя он и сладкий на вкус.

Штраф за незаконный сбор – до 10 тысяч гривен! Фото: архив "КП"

 

Чтобы узнавать новости первыми, подписывайтесь на страницы "КП в Украине" в ФейсбукеИнстаграмеТвиттереТелеграме и YouTube.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

В МИД отреагировали на заявление Саакашвили о  нелегитимности  правительства Грузии
В МИД отреагировали на заявление Саакашвили о "нелегитимности" правительства Грузии 70 1

Украинские власти намерены продолжить стратегическое партнерство с Тбилиси.

Коломойский  лично вышел на арену  и инициировал четыре новых дела против Порошенко
Коломойский "лично вышел на арену" и инициировал четыре новых дела против Порошенко [видео] 197 1

Заявления бизнесмена на экс-президента касаются национализации ПриватБанка.

Выпускник-бакалавр о призыве в армию: Попросили справку из вуза, положили ее в папку и спросили, где хочу служить
Выпускник-бакалавр о призыве в армию: Попросили справку из вуза, положили ее в папку и спросили, где хочу служить

Киевлянин, которого призвали на службу, несмотря на то, что он должен продолжить учебу в университете в Украине и проходит языковую подготовку, чтобы поступить в вуз в Чехии, рассказал "КП" в Украине" свою историю.

Происшествия

Полиция поймала грабителей, которые подорвали автомобиль  Укрпочты  под Полтавой
Полиция поймала грабителей, которые подорвали автомобиль "Укрпочты" под Полтавой [фото] 253

Злоумышленники украли 2,7 миллионов гривен.

Дело МН17: Нидерланды подают в суд на Россию
Дело МН17: Нидерланды подают в суд на Россию 125

В правительстве страны считают, что имеют достаточно информации о трагедии.

СБУ задержала мужчину, который призывал жителей Закарпатья вернуться в состав Венгрии
СБУ задержала мужчину, который призывал жителей Закарпатья вернуться в состав Венгрии 63 2

Мужчина собирал подписи об отмене документа, который приняли в 1920 году.

Экономика

По следам мечты Зеленского: когда ждать доллар по 30?
По следам мечты Зеленского: когда ждать доллар по 30? 309

Эксперты финансового рынка говорят, что пока девальвации не будет, но через некоторое время американская валюта все же поползет вверх.

Каким будет курс доллара после выходных
Каким будет курс доллара после выходных [инфографика] 181

Европейская и американская валюты вновь движутся в разные стороны.

Компенсации за задержку зарплат: буря в стакане воды
Компенсации за задержку зарплат: буря в стакане воды 234

Несмотря на громкие заголовки в СМИ, предложение правительства является пустым пиаром: закон о компенсациях работает в Украине уже почти 20 лет.

Общество

Команда Viber – о сбое в работе приложения: Не удаляйте и не переустанавливайте
Команда Viber – о сбое в работе приложения: Не удаляйте и не переустанавливайте 196

Пользователи iOS столкнулись с проблемой и в других приложениях.

Зеленский подписал закон, который разрешает выпускникам из Крыма и ОРДЛО поступать в вузы без ВНО
Зеленский подписал закон, который разрешает выпускникам из Крыма и ОРДЛО поступать в вузы без ВНО 40 2

Абитуриентам нужно будет сдать внутренние экзамены в учебном заведении.

Отец яблок  Симиренко : внук крепостного, бунтарь и гениальный селекционер
Отец яблок "Симиренко": внук крепостного, бунтарь и гениальный селекционер

Какую жизнь прожил человек, подаривший миру "то самое зеленое яблоко", и почему этот фрукт можно встретить под другим именем.

Светская хроника и ТВ

В Украине снимут фильм про Валерия Лобановского
В Украине снимут фильм про Валерия Лобановского 8

"Динамо" подписало меморандум с киностудией, а консультировать создателей ленты согласилась дочь тренера.

Актер Шайа ЛаБаф набил тату на весь торс, чтобы сыграть бандита
Актер Шайа ЛаБаф набил тату на весь торс, чтобы сыграть бандита 26

Режиссер и мастер тату подтвердили, что это не шутка.

Алла Костромичева о муже: Иногда мне хочется романтики и розовых соплей, но я не могу его изменить
Алла Костромичева о муже: Иногда мне хочется романтики и розовых соплей, но я не могу его изменить 194

Знаменитая манекенщица и ее супруг вместе с 2015 года.

Спорт

 Шахтер  узнал всех возможных соперников на пути к финалу Лиги Европы
"Шахтер" узнал всех возможных соперников на пути к финалу Лиги Европы 56

Но сначала нужно обыграть "Вольфсбург" на "Олимпийском".

Лига Чемпионов 2020: кто с кем сыграет
Лига Чемпионов 2020: кто с кем сыграет 89

В УЕФА прошла жеребьевка "замороженной" из-за коронавируса финальной части турнира.

Ибрагимович: Я - игрок не для Лиги Европы. В  Милане  не останусь
Ибрагимович: Я - игрок не для Лиги Европы. В "Милане" не останусь 128

У Златана истекает в августе контракт с "Миланом"