Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru. (20 марта, 13:46)
4 рецепта вкусных постных блюд

4 рецепта вкусных постных блюд

У православных начался пост: никакого мяса, яиц, шоколада... Что ж теперь, грустить? Нет, ведь даже постные блюда могут быть вкусными 

Паста с помидорами и базиликом

Спагетти мы чаще привыкли видеть с какой-нибудь мясной или сливочной подливой. Ну или, на худой конец, с сыром. А ведь в средиземноморской кухне они наиболее распространены именно в сочетании с овощами. 

Вот взять, к примеру, пасту с помидорами и базиликом - одни сплошь постные ингредиенты. А в итоге получается блюдо, от которого за уши не оттянешь даже тех, кто не постится.

На 4 порции: 100 ккал/100 г

НАДО: 0,5 пачки спагетти · 4 морковки среднего размера · 2 репчатые луковицы · 4 свежих помидора · 3 - 4 зубчика чеснока · 3 - 4 ст. ложки растительного масла · немного сахара · соль и большой пучок свежего базилика.

ГОТОВИМ:

1. Первым делом ставим спагетти вариться. А пока они варятся, шинкуем лук и морковь соломкой и слегка припускаем их на растительном масле.

2. Свежие нарезанные дольками помидоры отправляем в ту же сковороду и продолжаем готовить несколько минут, пока они не превратятся в пюре.

3. После этого добавляем к овощам немного бульона и тушим все вместе под закрытой крышкой еще около 5 минут. Не забываем довести соус до вкуса, добавив немного соли, сахара, чеснока и, конечно же, измельченного свежего базилика. Ведь ради него все и затевалось!

4. Сварившиеся спагетти откидываем на дуршлаг и раскладываем по тарелкам. Сверху на них, а можно и рядом (как вам больше нравится) выкладываем ароматный томатно-базиликовый соус. 

 

Ризотто с овощами

Да, нелегко сейчас приходится тем, кто решил попоститься. Это же тебе до самой Пасхи ни отбивную поджарить, ни яишенкой полакомиться. Но мы с вами, как говорится, не лыком шиты и способны из самых что ни есть постных продуктов собрать весьма недурственное блюдо. К примеру, рис. Стоит добавить к нему немного самых простых овощей, и обычный гарнир с легкостью превращается в изысканное ризотто.

На 4 порции; 110 ккал/100 г

НАДО: 1 стакан риса · 6 - 8 шт. помидоров черри · горсть шампиньонов · горсть оливок без косточек · половинка средней луковицы · свежая зелень · 0,5 л овощного бульона · соль.

ГОТОВИМ:

1. Сначала в глубоком сотейнике обжариваем до готовности мелко нарезанный лук. Затем к нему засыпаем промытый рис, добавляем около четверти стакана горячего бульона и готовим, перемешивая, примерно 2 минуты.

2. Затем к рису небольшими порциями подливаем оставшийся овощной бульон и варим на медленном огне, пока рис не станет практически готовым.

3. Отдельно на сковороде поджариваем грибы и помидоры черри. И за 3 - 4 минуты до готовности риса перекладываем их в сотейник. Туда же отправляем оливки. Накрываем крышкой, снимаем с огня и даем блюду настояться еще 5 - 10 минут, а затем подаем на стол. 

 

Блины на минеральной воде

Те, кто честно соблюдает пост, знают: с десертами в это время довольно сложно. А ведь сладенького так хочется! Поэтому специально для сладкоежек: блины постные - без яиц и молока, но зато с медом!

На 4 порции; 100 ккал/100 г

НАДО: 1 бутылка (0,5 л) хорошей минеральной воды · 150 - 200 г муки (сколько возьмет тесто) · щепотка соли · 1 ст. ложка сахара · 3 ст. ложки растительного масла.

ГОТОВИМ:

1. В минеральную воду небольшими порциями засыпаем муку и разводим блинное тесто консистенции сметаны. Тесто во время замешивания будет пузыриться, так что не удивляйтесь, это нормально!

2. Теперь в тесто добавляем соль, сахар, растительное масло и быстро, но аккуратно размешиваем. Выпекаем блины как обычно - на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде. Подаем с медом или вареньем. 

 

Грузинское лобио

В этой закуске тоже нет ни мяса, ни молока, ни яиц. Но при этом она является настоящим лакомством для гурманов. Кстати, вам не придется долго колдовать у плиты - этот вариант грузинского лобио готовится за считаные минуты.

На 2 порции; 80 ккал/100 г

НАДО: 1 стакан красной консервированной в собственном соку фасоли · 0,5 стакана очищенных грецких орехов · 3 зубчика чеснока · 3 ст. ложки оливкового масла · соль · хмели-сунели · петрушка и кинза - по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Сначала грецкие орехи слегка измельчаем, петрушку и кинзу мелко нарезаем, а зубчики чеснока раздавливаем в чесночнице.

2. Консервированную фасоль откидываем на дуршлаг, давая лишней жидкости стечь, затем смешиваем ее с измельченными орехами, добавляем хмели-сунели, соль, чеснок и заправляем оливковым маслом. Готовое лобио выкладываем на тарелку, посыпаем рубленой зеленью, украшаем половинками грецкого ореха и перед подачей на стол слегка охлаждаем. 

Чтобы узнавать новости первыми, подписывайтесь на страницы "КП в Украине" в ФейсбукеИнстаграмеТвиттереТелеграме и YouTube.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

 Джонсон заявил, что не будет просить об отсрочке Brexit
Джонсон заявил, что не будет просить об отсрочке Brexit 5

Вопреки решению британского парламента, премьер-министр Великобритании не собирается вести переговоры о переносе Брексита.

Залог за Гладковского могут внести уже в понедельник
Залог за Гладковского могут внести уже в понедельник 93

Об этом заявил адвокат экс-замсекретаря СНБО.

Британский парламент проголосовал за новую отсрочку Brexit
Британский парламент проголосовал за новую отсрочку Brexit 133

Поправка обязывает премьер-министра Британии написать письмо в Брюссель с просьбой продлить срок действия Brexit до 31 января следующего года.

Происшествия

В Венгрии разбился автобус с украинцами
В Венгрии разбился автобус с украинцами 155

А в Днепре в это время полицейский устроил смертельное ДТП.

В Виннице трамвай сбил легковушку, есть погибшие
В Виннице трамвай сбил легковушку, есть погибшие [фото] 343 1

Водитель ВАЗ хотел "проскочить" перед трамваем.

ГБР обвинило полицейских из Василькова в пытках и избиении
ГБР обвинило полицейских из Василькова в пытках и избиении 163

По словам руководителя Госбюро расследований Романа Трубы, двое полицейские измывались над мужчиной более четырех часов.

Экономика

Законы о кассовых аппаратах для ФЛП и о  кешбэке  опубликованы в   Голосе Украины
Законы о кассовых аппаратах для ФЛП и о "кешбэке" опубликованы в "Голосе Украины" 227

Законы вступят в силу через полгода

Сколько украинским пенсионерам нужно для счастья
Сколько украинским пенсионерам нужно для счастья 9691 4

Аналитики компании Research & Branding Group выяснили: нам нужны пенсии как минимум втрое выше, чем сейчас.

Ушедшая из МВФ Кристин Лагард нашла новую работу
Ушедшая из МВФ Кристин Лагард нашла новую работу [фото] 316

Президентом Европейского центробанка впервые стала женщина.

Общество

В США собака родила зеленого щенка
В США собака родила зеленого щенка 336

Малыш чувствует себя хорошо.

 Укрзализниця  пустит дополнительные поезда на время осенних школьных каникул
"Укрзализниця" пустит дополнительные поезда на время осенних школьных каникул 113

В рейсы отправятся дополнительные 12 поездов.

Анна Новосад: мы вводим супервизию для учителей
Анна Новосад: мы вводим супервизию для учителей 1746

По словам Министра образования и науки, супервизор "поддержит, научит новому и поделится опытом".

Светская хроника и ТВ

Ирина Билык назвала наиболее ценное для нее качество человека
Ирина Билык назвала наиболее ценное для нее качество человека 29

Певица разоткровенничалась перед своими поклонниками.

Рианна покорила сеть коротким платьем и открытым бюстом
Рианна покорила сеть коротким платьем и открытым бюстом [видео] 253 2

Певица выложила в сеть два видео, за короткое время набравшие рекордное количество просмотров.

Дядя Жора  попался  полиции на дорогах Черниговщины: превысил скорость
Дядя Жора "попался" полиции на дорогах Черниговщины: превысил скорость 317 3

Юморист ехал со скоростью 75 км в час вместо разрешенных 50-ти.

Спорт

Гвоздик после боя с россиянином отправился в больницу
Гвоздик после боя с россиянином отправился в больницу 893

Украинца из арены "Liacouras Center" увезла скорая помощь.

Гвоздик потерпел первое поражение в карьере
Гвоздик потерпел первое поражение в карьере [фото, видео] 2029 1

Украинец не только не смог взять второй титул в полутяжелом весе, но и потерял свой пояс WBC.

 Шахтер  разгромил  Колос , забив 5 голов за тайм
"Шахтер" разгромил "Колос", забив 5 голов за тайм 212

Горняки закончили первый круг со стопроцентным результатом.