Ксения ИЛЬИНА. Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru. (27 февраля 2019, 14:26)
Печем блины мещанские, американские и азиатские

Печем блины мещанские, американские и азиатские

Заварные мещанские

Блины пышные - для тех, кто не привык отказывать себе в удовольствиях!

На 6 порций, 135 ккал/100 г

НАДО: 1,5 стакана муки · 3 яйца · 1 стакан воды · 150 г молока · 50 г сливочного масла · 1 рюмка вишневой наливки · 0,5 ч. ложки соли.

ГОТОВИМ:

1. Смешиваем воду с солью и маслом. Доводим до кипения.

2. Кипящую смесь снимаем с огня и, помешивая, засыпаем в нее муку. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комков.

3. Охлаждаем тесто до комнатной температуры и по одному вводим в него яйца. Еще раз тщательно вымешиваем.

4. Теперь так же по чуть-чуть вливаем наливку, а затем молоко.

5. Выпекаем на горячей сковороде, смазанной растительным маслом (теста надо наливать больше, чем для обычных блинчиков, чтобы они получились толще), на среднем огне с двух сторон.

* В 2019 году Масленица празднуется с 4 по 10 марта. 

 

Толстые по-американски

Пора уже и нам попробовать, чем все это время лакомятся герои голливудских фильмов.

На 4 порции; 197 ккал/100 г

НАДО: 1 неполный стакан муки · 3 ст. ложки сахара · 0,5 ч. ложки соли · 100 г натурального йогурта · 1 яйцо · 0,5 ст. ложки растительного масла · 0,5 ч. ложки гашеной соды.

ГОТОВИМ:

1. Муку просеиваем.

2. Отдельно смешиваем молоко и йогурт.

3. Белок отделяем от желтка и по отдельности взбиваем их с сахаром до устойчивой пены.

4. Смешиваем вместе муку, йогурт с молоком, взбитые белки и желтки. Добавляем соду и растительное масло. Перемешиваем до однородной консистенции.

5. Выпекаем на раскаленной смазанной маслом сковороде с двух сторон. Подаем с кленовым сиропом.

 

По-азиатски со свининой и овощами 

На 4 порции; 120 ккал/100 г

НАДО: Для блинов: стакан молока · стакан горячей воды · 1 яйцо · соль по вкусу · 30 г сахара · 125 г муки · 70 г сливочного масла, черный и белый кунжут · 4 веточки кинзы. Для соуса: 400 запеченной буженины · 20 г корня имбиря · 6 ст. ложек соевого соуса · половинка лайма · 2 ч. ложки сахара. Для начинки: 1 свежий огурец · 3 стрелки зеленого лука.

ГОТОВИМ:

Блины

1. Смешиваем в миске молоко и воду. Добавляем яйцо, несколько щепоток соли и сахар, взбиваем венчиком. Постепенно добавляем муку.

2. Растапливаем масло. Половину вливаем в тесто.

3. Обжариваем 8 блинов на сковороде, смазывая ее оставшимся сливочным маслом при помощи половинки сырой картофелины. С одной стороны обжариваем сильно, с другой слабо.

Соус

1. Буженину разрываем вилками, мелко рубим.

2. Натираем имбирь на мелкой терке, обжариваем его на соевом соусе, выжимаем в сковороду лайм и добавляем сахар.

3. Добавляем буженину, обжариваем 3 - 5 минут, помешивая.

Начинка

Огурец режем соломкой, рубим зеленый лук.

Заворачиваем блинчики:

На блин выкладываем огурец, затем буженину и немного зеленого лука. Заворачиваем конвертиком. Украшаем веточкой кинзы, посыпаем белым и черным кунжутом. 1 порция - 2 блина. 

 

Тонкие с кружевами

Они получаются такими деликатными и невесомыми, что буквально тают во рту.

На 4 порции; 140 ккал/100 г

НАДО: 1 стакан муки без горки · 1 ст. ложка сахарной пудры · 3 яйца · 300 мл молока · 100 г сливочного масла.

ГОТОВИМ:

1. Муку смешиваем с сахарной пудрой. Высыпаем в широкую миску горкой, в центре делаем углубление. В углубление вбиваем яйца и вливаем молоко.

2. Тесто сначала замешиваем, а затем взбиваем. Оно должно получиться консистенции слегка взбитых сливок.

3. Отдельно растапливаем сливочное масло и вливаем в блинное тесто. Еще раз перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

4. Разогреваем тонкую ровную сковороду, смазываем ее маслом. Блинное тесто выливаем очень небольшими порциями, равномерно распределяя его по всей сковороде. В итоге блины должны получиться тонкими и кружевными (если в сковороду наливать много теста, то эффекта кружева не получится).

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Соцсети раскритиковали Зеленского, обвинившего СССР в начале Холокоста
Соцсети раскритиковали Зеленского, обвинившего СССР в начале Холокоста 881 6

Украинцы обсуждают выступление президента в Польше по случаю годовщины со дня освобождения лагеря смерти в Освенциме.

МИД обратился к украинцам из-за китайского коронавируса
МИД обратился к украинцам из-за китайского коронавируса 379

Министерство не рекомендовало отказываться от посещения всей территории Китая, а лишь не ездить в провинцию Хубэй, где находится город Ухань.

В итальянской телеигре Украину назвали  Малой Россией
В итальянской телеигре Украину назвали "Малой Россией" [видео] 289 2

Живущие в Италии украинцы возмутились финальному заданию в популярном шоу.

Происшествия

Рухнувшим в Афганистане оказался американский военный самолет
Рухнувшим в Афганистане оказался американский военный самолет [видео] 16

Ранее считали, что разбился пассажирский самолет.

На Сумщине кот спас хозяина от пожара
На Сумщине кот спас хозяина от пожара 24

Животное разбудило спавшего мужчину, учуяв беду.

Выжившей в авиакатастрофе Bek Air паре помогли вернуться в Украину после поста в Фейсбук
Выжившей в авиакатастрофе Bek Air паре помогли вернуться в Украину после поста в Фейсбук 330

Неделю назад Юрий Сон пожаловался на недостаточную помощь Киева – молодым людям нужно было 12 000 долларов для перелета в лежачем положении.

Экономика

Как китайский вирус отразится на украинской экономике
Как китайский вирус отразится на украинской экономике 522

Разбираемся, как новая зараза может изменить расклад на мировом финансовом рынке.

Что происходит вокруг  зеленого  тарифа
Что происходит вокруг "зеленого" тарифа 850

Депутаты решили отменить льготы на оборудование для солнечных и ветряных электростанций.

Встречайте новые деньги: как будет выглядеть купюра в 200 гривен
Встречайте новые деньги: как будет выглядеть купюра в 200 гривен [фото, видео] 2692

Нацбанк представил обновленную банкноту, которая появится в Украине 25 февраля.

Общество

Коронавирус в Китае: ВОЗ повысила глобальный уровень риска
Коронавирус в Китае: ВОЗ повысила глобальный уровень риска 178

В организации допустили ошибку в оценке угрозы распространения заболевания.

Во Львове госпитализировали парня с подозрением на коронавирус
Во Львове госпитализировали парня с подозрением на коронавирус 401 2

Студент недавно вернулся из Китая.

В Украине массово закрывают школы на карантин из-за вспышек гриппа и ОРВИ
В Украине массово закрывают школы на карантин из-за вспышек гриппа и ОРВИ [дополняется] 641 1

В некоторых регионах зафиксировано превышение эпидемического порога.

Спорт

Названы имена всех погибших в вертолете с Коби Брайантом
Названы имена всех погибших в вертолете с Коби Брайантом [видео] 428 1

Из восьми пассажиров не выжил никто. Пилот тоже погиб.

Зинченко показал прикол с футболкой в честь миллиона подписчиков в Instagram
Зинченко показал прикол с футболкой в честь миллиона подписчиков в Instagram [видео] 132

Спортсмен стал украинским футболистом-рекордсменом по количеству фолловеров.

Коби Брайант: легенда и маньяк баскетбола, живший игрой до последней секунды жизни
Коби Брайант: легенда и маньяк баскетбола, живший игрой до последней секунды жизни [фото, видео] 1043

Один из величайших баскетболистов в истории погиб при крушении собственного вертолета