Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори. (5 декабря 2018, 13:48)
Лучшие рецепты овощных салатов в сезон простуд

Лучшие рецепты овощных салатов в сезон простуд

Апельсиновый салат с морковью

Если полезность морковки соединить с преимуществами апельсинов и яблок, то получите один из лучших витаминных салатов для зимы.

На 2 порции; 50 ккал/порция.

НАДО: 2 моркови среднего размера · 2 яблока · 1 апельсин · 1 ст. ложка жидкого меда · 1 ч. ложка рафинированного масла · несколько капель лимонного сока.

ГОТОВИМ:

1. Морковь и яблоки очищаем от кожуры. У яблок удаляем семена и сердцевину. 

2. Яблоки натираем на крупной терке, сбрызгиваем лимонным соком и тщательно перемешиваем. 

3. Морковь тоже натираем на крупной терке и перемешиваем с яблоками. 

4. Делаем заправку! Сначала моем апельсин и снимаем половину его цедры. Для этого потрите его, не очищая, на самой меленькой терочке. Все, что оранжевого цвета, - это цедра. А когда дотрете до белого - останавливайтесь, это уже кожура. Из самого апельсина выдавливаем сок и процеживаем его от косточек. Соединяем сок, цедру, мед и масло. Все тщательно взбиваем вилочкой до однородности и заправляем салат. 

5. Готовому салату рекомендуется постоять минут 10, чтобы ингредиенты пропитались друг другом. Но если не терпится, можете есть и так, все равно будет вкусно и полезно. 

 

Свежая свекла с имбирем

В холодное время полезны будут овощи с отрицательной калорийностью. Грубо говоря, это когда ты их ешь, а они делают тебя только стройнее. А если к ним добавить еще и имбирь с чесноком, то сразу можно убить трех зайцев: получить витамины, сжечь калории и повысить иммунитет.

На 4 порции; 110 ккал/порция.

НАДО: 1 свекла среднего размера · 1 небольшая морковь · 3 стебля черешкового сельдерея · 1 ч. ложка натертого свежего имбиря · 1 - 2 зубчика чеснока · 1 ст. ложка лимонного сока · 1 ст. ложка оливкового масла · соль · черный молотый перец - по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Начинаем готовить с сельдерея: черешки промываем, высушиваем и тонко нарезаем. Перекладываем в отдельную посуду, чуть-чуть присаливаем и разминаем руками, чтобы кусочки сельдерея дали сок и стали мягче. В таком "придавленном" состоянии оставим их на пару минут. 

2. Далее - заправка. Соединяем натертый на мелкой терке чеснок, натертый свежий имбирь, лимонный сок, оливковое масло и черный перец. Все это взбалтываем и даем настояться в холодильнике 10 - 15 минут. 

3. Свеклу и морковку очищаем и натираем. Все, что осталось, - соединить их с сельдереем и заправить чесночно-имбирным соусом. 

 

Салат из краснокочанной капусты 

В красной капусте очень много особого вещества - антоциана, необходимого для эластичности кровеносных сосудов. И витамина С в ней гораздо больше, чем в белокочанной.

На 4 порции; 65 ккал/порция.

НАДО: 0,5 кг краснокочанной капусты · 2 яблока · 0,5 стакана клюквы · 1 ст. л. сахарного песка · 2 ст. л. яблочного уксуса · 3 ст. л. оливкового масла · 0,5 ч. л. тмина.

ГОТОВИМ:

1. Капусту очень тонко шинкуем, растираем с щепоткой соли и даем постоять 10 минут, пока она не станет мягкой. Можно добиться мягкости еще одним способом: нашинкованную капусту заливаем крутым кипятком и оставляем на 1 минуту. Затем промываем под холодной водой и даем как следует стечь. После этого пропаренную капусту солим. 

2. Яблоко очищаем от кожицы, семян и сердцевины, затем натираем на крупной терке и смешиваем с капустой. 

3. Соединяем масло, сахарный песок и яблочный уксус. Взбиваем вилочкой и заправляем капустный салат. 

4. Отдельно в ступке перетираем тмин и тоже добавляем его к салату. 

5. В последнюю очередь добавляем клюкву и аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, перемешиваем. 

 

Закуска по-пекински

Пекинская капуста - продукт с доступной ценой и отличным витаминным набором.

На 4 порции; 70 ккал/порция.

НАДО: 0,5 кочана пекинской капусты · 2 - 3 огурца · полпучка зеленого лука · соль · прованские травы. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: 2 - 3 ст. л. оливкового масла · 1 ст. л. лимонного сока · 1 ст. л. дижонской горчицы · 0,5 ч. л. жидкого меда.

ГОТОВИМ:

1. Начинать готовить этот салат лучше всего с заправки. Для этого просто смешиваем масло, лимонный сок, горчицу и мед. Взбиваем их вилочкой, а в конце добавляем прованские травы. После этого отправляем заправку минут на 

10 - 15 в холодильник. Пусть постоит, "отдышится", пока мы подготовим непосредственно овощи.

2. Пекинскую капусту тоненько шинкуем и перекладываем в глубокую посуду. Присаливаем совсем чуть-чуть и тщательно разминаем руками, пока она не станет мягкой. 

3. Свежие огурчики и лучок нарезаем, как обычно для салата, и соединяем с пекинской капустой. 

4. Все, что осталось, - заправить подготовленные овощи и подавать салат к столу. Кстати, весьма уместными здесь будут маленькие сухарики из белого хлеба. Присыпьте ими блюдо прямо перед подачей. 

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Зеленский и его администрация собираются съехать с Банковой до конца года
Зеленский и его администрация собираются съехать с Банковой до конца года [видео] 303

Есть два варианта размещения, места их расположения не раскрывают.

Депутаты подали в Конституционный суд заявление о незаконности роспуска Верховной Рады
Депутаты подали в Конституционный суд заявление о незаконности роспуска Верховной Рады 236 1

Еще три иска ожидают рассмотрения в Верховном суде.

Консерваторы: Замену Терезе Мэй выберут до 20 июля
Консерваторы: Замену Терезе Мэй выберут до 20 июля 42

В этот день парламентарии отправятся на каникулы.

Происшествия

В Днепре задержали лидера  Белого братства , подозреваемого в убийстве
В Днепре задержали лидера "Белого братства", подозреваемого в убийстве

Глава ОПГ в прошлом году вышел под залог и исчез.

Прокуратура оспорит приговор убийце-подростку из Нижней Апши: как в селе боролись за справедливость
Прокуратура оспорит приговор убийце-подростку из Нижней Апши: как в селе боролись за справедливость 600

Суд поставил в резонансном деле точку, однако прокуратура, родственники и односельчане с его решением не согласны.

Зеленского просят дать орден харьковчанину, спасшему автобус от взрыва
Зеленского просят дать орден харьковчанину, спасшему автобус от взрыва 480 1

Ветеран Авганистана удерживал рычаг гранаты около часа.

Экономика

Что будет с долларом к началу лета
Что будет с долларом к началу лета 1598

В пятницу к обеду американская валюта подорожала на 15 копеек и прогнозируется дальнейшее ее подорожание.

Украина выполняет свои обязательства по внедрению рыночных отношений в сфере энергетики, - Наталия Бойко
Украина выполняет свои обязательства по внедрению рыночных отношений в сфере энергетики, - Наталия Бойко 80

Украина выполняет свои обязательства перед ЕС относительно имплементации Третьего энергопакета и внедрению рыночных отношений в сфере энергетики.

Покупка ДТЭК  Одессаоблэнерго  и  Киевоблэнерго  не снизит конкуренцию – Юлия Боровик
Покупка ДТЭК "Одессаоблэнерго" и "Киевоблэнерго" не снизит конкуренцию – Юлия Боровик 126 1

Приобретение компанией ДТЭК акций двух энергораспределительных компаний не приведет к ослаблению конкуренции, монополизация украинского рынка распределения электроэнергии невозможна в принципе, считает кандидат экономических наук, эксперт в области конкурентной политики Юлия Боровик.

Общество

Эффективные упражнения для спины
Эффективные упражнения для спины [фото, видео] 91

Многим из нас известна проблема болей в спине. Это невероятно неприятные и болезненные ощущения. Избежать их можно, укрепив мышцы спины.

Завтра, 25 мая, в Украине пройдут дожди с грозами и градом
Завтра, 25 мая, в Украине пройдут дожди с грозами и градом 83

Местами шквалы 15-20 м/с.

Священный синод обсудил внутренние конфликты православной церкви
Священный синод обсудил внутренние конфликты православной церкви 267 2

Стороны так и не нашли общего решения по вопросу существования или не существования УПЦ КП.

Светская хроника и ТВ

Украинцы в Каннах:  Мисс Украина Вселенная  показала ноги, а Холостяк – спутницу
Украинцы в Каннах: "Мисс Украина Вселенная" показала ноги, а Холостяк – спутницу 229

Кто из звезд позировал на красной дорожке

Волочкова сделал шпагат над головой мужчины
Волочкова сделал шпагат над головой мужчины [фото] 280

Балерина репетирует спектакль с режиссером Николаем Челноковым.

Светлана Лобода показала младшую дочь
Светлана Лобода показала младшую дочь 647

Певица выложила в Сеть снимок малышки Тильды

Спорт

Сборную Украины возглавил иностранный специалист
Сборную Украины возглавил иностранный специалист 513 1

Он же будет тренировать столичный клуб.

№13. Что известно о баскетболисте Грегори Коломойском
№13. Что известно о баскетболисте Грегори Коломойском 2192

"КП" в Украинен разбиралась, в каком украинском клубе собирается играть сын бизнесмена.

Украина определила футбольных послов в Европу
Украина определила футбольных послов в Европу [фото] 179

За два тура до финиша Премьер-лиги стало известно, какими именно командами наша страна будет представлена в следующем еврокубковом сезоне.