Украину хотят сделать трюфельной житницей

Украину хотят сделать трюфельной житницей

Комментарии: 4
Собаки - верные помощники в поиске трюфеля. Фото: Фейсбук Сергея Комиссарова

Новый метод проверяют в полусотне фермерских хозяйств, где через пару-тройку лет надеются получить первый урожай трюфелей.

Разучились искать

"Воловье сердце", как еще называют этот подземный гриб, наши предки умели выращивать. Причем не просто чтобы гостей в праздник удивить, а для экспорта во Францию и Италию, с которыми сегодня у нас и ассоциируется этот недоступный большинству деликатес. 

- Об этом есть упоминания в исторических справках XIX века, - говорят экологи, взявшие на себя миссию помочь фермерам в возвращении Украине статуса страны-экспортера трюфелей в Европу. - В старину нашими трюфелями лакомились богачи из многих европейских стран. 

Что произошло далее - загадка. 

- Искать трюфели наши люди перестали и разучились, - отмечают львовские экологи. 

Но вскоре это дело в Украине поставят на поток. Специально ездить в дубовые рощи за трюфелями не придется, они вырастут в саду под орехами и другими деревьями. 

В Украине трюфель иногда находят в лесах, например, в Закарпатской области. Фото: Фейсбук Федора Шандора

Побочный эффект

Как часто происходит при получении какого-то неожиданного, но впечатляющего результата, изначально экологи не задавались целью вырастить трюфель. Они беспокоились о деревьях и их здоровье. 

- На корнях каждого дерева живут грибы. Одни помогают дереву, другие - блокируют поступление питательных веществ, - рассказывает "КП" в Украине" эколог Мария Руда. - Мы прививали микуризу (это грибные образования белого цвета, похожие на волосинки, из которых вырастает грибница, а из нее - грибы) на орех, орешник, фундук. Можно прививать и на малину, голубику, и на садовые деревья. У одного фермера прирост ореха за короткое время составил целый метр. А под деревьями, которые мы этой весной привили микуризой на основе маслят, уже появились грибочки. 

Это и привлекло внимание специалистов. Вспомнили, что трюфель питается отмершими частичками корней и улучшает развитие, рост и урожайность дерева. Таким образом, можно убить двух зайцев одним выстрелом - и получать большие урожаи, и собирать деликатес. 

По 1500 евро за кило

Ждать первого урожая трюфелей придется года три - ожидается, что с гектара фермеры могут получить до 40 кг грибов. Мало, но для начала неплохо. Львовские специалисты создавали микуризу на основе черного и белого трюфеля. Планируют добиться хороших результатов с белым трюфелем - он более выгоден в экономическом плане. Если черный на рынке можно приобрести примерно за 1200-1500 евро за килограмм, то белый минимум за 4000 евро. Цена может быть и в два раза выше, все зависит от веса грибов, сезона и так далее.  

- Тогда уже фермерам придется озаботиться, кто же именно будет искать трюфеля. Этот гриб растет под землей на глубине 10-30 сантиметров, так что человек его не найдет, - говорят знатоки. - Его всегда искали с помощью свиней либо собак, которые сами были не против скушать такое лакомство и откапывали его под деревьями в лесу. 

Чтобы дождаться такого "золотого" урожая, фермерам стоит соблюдать несколько правил - не пахать землю, не ковырять лопатой под деревьями, где посажены трюфеля, и не применять химию при удобрении. 

Технология, которую внедряют экологи в Украине, родом из Австралии. По ней также выращивают трюфеля в Танзании, на берегу Индийского океана. Это уже само по себе удивительно, потому что климат там - отнюдь не грибной, в отличие от Украины. Так что у экспериментаторов есть надежда, что удастся получить впечатляющие результаты.  

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Тимошенко: Иисус в прорубь не прыгал и даже льда не видел
Тимошенко: Иисус в прорубь не прыгал и даже льда не видел 131

Лидер "Батькивщины" удивила постом в Крещение, как и Порошенко.

Порошенко: Пусть иорданская вода выгонит из Украины врага
Порошенко: Пусть иорданская вода выгонит из Украины врага 317 5

В сети обсуждают поздравление бывшего президента с Крещением.

Яника Мерило порассуждала о превратностях судьбы и вспомнила, кем были нынешние министры
Яника Мерило порассуждала о превратностях судьбы и вспомнила, кем были нынешние министры 397 2

"Эстонская Анджелина Джоли" поделилась своими мыслями в сети.

Происшествия

В Украину доставили тела жертв авиакатастрофы самолета МАУ
В Украину доставили тела жертв авиакатастрофы самолета МАУ [фото, видео, онлайн-трансляция] 567 2

В аэропорт Борисполь прибыл президент Зеленский и другие топ-чиновники.

Прощание с жертвами рейса Тегеран-Киев: движение в районе  Борисполя  ограничат
Прощание с жертвами рейса Тегеран-Киев: движение в районе "Борисполя" ограничат 396

19 января в аэропорт должен прибыть президент Владимир Зеленский.

Обстрелы на Донбассе: восемь бойцов получили ранения
Обстрелы на Донбассе: восемь бойцов получили ранения 337 2

Российские военнослужащие 5 раз открывали огонь по украинцам.

Экономика

Зарплаты министров Украины: кто и сколько заработал в 2019 году
Зарплаты министров Украины: кто и сколько заработал в 2019 году 521 2

В Кабмине обнародовали информацию о том, сколько зарабатывают министры.

В Минсоцполитики рассказали на сколько повысят помощь для матерей-одиночек
В Минсоцполитики рассказали на сколько повысят помощь для матерей-одиночек 731

Увеличение выплат ожидается в двух этапах.

Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем
Леонид Черновецкий вновь ищет свое место под киевским солнцем 1915

Имя Степана Черновецкого в последние месяцы все чаще появляется в сводках украинских СМИ, что поневоле заставило вспомнить уже подзабытое, казалось бы, имя его отца – бывшего мэра Киева Леонида Черновецкого.

Общество

Золушка, Фея, Олихан: как украинцы назвали своих детей, рожденных в 2019 году
Золушка, Фея, Олихан: как украинцы назвали своих детей, рожденных в 2019 году 513

Названы самые популярные и необычные имена.

Гороскоп на январь 2020 Хаяла Алекперова
Гороскоп на январь 2020 Хаяла Алекперова 1141

Какой будет середина зимы для разных знаков Зодиака.

Альпинист Валентин Сипавин: Чтобы попасть в Книгу рекордов, разбивал озеро на вулкане ледорубом
Альпинист Валентин Сипавин: Чтобы попасть в Книгу рекордов, разбивал озеро на вулкане ледорубом 248 2

Харьковчанин рассказал "КП" в Украине", как устанавливал мировой рекорд в Чили.

Светская хроника и ТВ

Музыкант группы  Ляпис Трубецкой  умер, пробыв в коме более полугода
Музыкант группы "Ляпис Трубецкой" умер, пробыв в коме более полугода 398

В начале лета Руслана Владыко ограбили в Минске.

Оля Полякова с дочкой померились ногами: у Маши скоро будут длиннее маминых
Оля Полякова с дочкой померились ногами: у Маши скоро будут длиннее маминых [фото] 1186

Звезда поздравила фанатов с Крещением.

Меган Маркл и принц Гарри лишились своего королевского титула
Меган Маркл и принц Гарри лишились своего королевского титула 1517 3

Пара больше не будет получать финансирование, но обещают поддерживать королеву.

Спорт

Макгрегор отправил соперника в нокаут в первый после  возвращения  бой
Макгрегор отправил соперника в нокаут в первый после "возвращения" бой [фото, видео] 570

Ирландский боец победил американца Дональда Серроне, а потом поцеловал его.

Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех!
Гвоздик и Ломаченко поздравили Усика с днем рождения: Бей всех! [фото] 386

Украинскому боксеру пожелали здоровья и сил.

Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию
Украинский клуб уволил футболиста после поездки в Россию 2894 14

Игрок ФК "Агробизнес" Игорь Сикорский лишился работы.